Ristorante Libra Antiaging Italian Food

Tags: Ristorante di cibo salutare, Ristorante per famiglie, Giardino, Ristorante per celiaci, Ristorante italiano, Ristorante di pesce, Ristorante vegano, Ristorante vegetariano,

• Silvia.a

  5 / 5

  27/02/2022 à 12:15

  Ho pranzato ieri in questo bellissimo ristorante in centro a Bologna, piatti presentati così bene da sembrare dei quadri! Ho potuto mangiare di nuovo la galantina, piatto che faceva mia nonna e che purtroppo, da quando lei non c'è più, non avevo più mangiato. Tutto ottimo, compreso il servizio, se abitassi lì vicino ci andrei sicuramente molto spesso!

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  Ci fa piacere Silvia evocare i ricordi della cucina del cuore, arricchendoli di benessere! Ti aspettiamo di nuovo prestissimo!
• Eugenio.u

  5 / 5

  20/08/2022 à 01:04

  ... non è solo un ristorante di altissima qualità, è un approccio al "cibo", una filosofia di abbinamenti ed un'ingegneria elaborata e ricercata di risultanze tra equazione di calorie ed apporti di sostanze equilibranti ed esaltazioni di sapori avvolgenti e dinamici ... tutto viene raccontato con coinvolgente maestria da Daniel che ti conduce in un viaggio, apparentemente senza meta, ma costruito con somma saggezza e finalizzato al tuo totale benessere ... quello che ti colpisce maggiormente avviene quando, con disarmante semplicità, ti vengono "svelati" gli ingredienti e metodologie di preparazione!! se abbini la giusta bottiglia... il gioco è fatto ...

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  Siamo entusiasti Eugenio di essere stati per te un'esperienza straordinaria, apparentemente incredibile dove il gusto incontra il vero benessere! Felici che la nostra filosofia che tu hai definito ingegneria elaborata ti abbia coinvolto e appagato. Ti aspettano tanti nuovi viaggi da fare con noi! A presto.
• Luigi.a

  5 / 5

  31/07/2022 à 11:13

  L'evoluzione della cucina....mangiare in modo più sano anche piatti tipici della tradizione come la fantastica carbonara rivisitata. La Dott.ssa Chiara Manzi padrona di casa ti guida nella cucina antiaging . Posto unico forse in Italia.

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  Grazie Luigi! Siamo lieti di sapere che hai vissuto appieno l’esperienza della nostra cucina antiaging, per noi una filosofia che coniuga piacere, benessere e longevità.
• Sara.i

  3 / 5

  06/11/2021 à 13:36

  Il locale è veramente molto carino. Il cibo è sicuramente Ottimo ma sono rimasta delusa da alcune cose. Ad esempio : Chiedo la pizza e mi viene detto che di sabato non viene preparata... Le porzioni sono veramente ridotte se si ha fame. La motivazione mi sembra di aver capito che sia perché i loro pasti sono pensato per farti mangiare dall antipasto al dolce, rimanendo dentro un certo numero di calorie 🙈 Viene fatta una spiegazione lunga e infinita per ogni cosa che mangiate e bevete, dall'inizio alla fine.. Questo può andar bene per alcune persone, ma non tutte sono per forza interessate alla storia nel dettaglio di ogni singola cosa e nel momento in cui vedete che due persone sono in " toccata e fuga" per mangiare, forse è il caso di lasciare un po' perdere questa parte 😅

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  Siamo felici che tu abbia trovato il cibo ottimo, c’è davvero tanto studio e ricerca per dare più gusto in pochissime calorie! Ci spiace cHe tu non avessi letto in carta e sul sito che la pizza è disponibile dal lunedì al venerdì. Le porzioni sono bilanciate, nei primi da 80 a 100 g di pasta, e si possono chiedere anche le porzioni maxi! I secondi mettono in tavola 150 g di carne e 300 di pesce. Inoltre a tavola serviamo gratuitamente un antipasto e un Vassoio di pane fatto in casa con il nostro burro prebiotico. Ci spiace non aver capito che non gradivate le spiegazioni, molti clienti se le aspettano!
• Silvia.a

  5 / 5

  16/07/2021 à 19:43

  Ho mangiato diverse volte in questo bellissimo ristorante, locale molto curato, cibo buonissimo, ben presentato e soprattutto che fa bene alla salute perché bilanciato nei nutrienti. Cosa chiedere di più? In più il ristorante ha un bel giardino interno perfetto per la bella stagione! E per finire ha anche la certificazione gluten Free.

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  siamo felici di rendere felici i nostri ospiti con una cucina bella, buona e che fa bene con tavoli all'aperto lontani dal traffico nel nostro giardino interno in centro a Bologna!
• Carmela.i

  5 / 5

  14/06/2022 à 10:15

  Ho conosciuto il ristorante Libra per caso e spinta dalla curiosità ho prenotato. Immediatamente mi è sembrato di essere entrata a far parte di una realtà diversa, interessata a me, al mio modo di mangiare e a farmi stare bene. Sono stata accolta dal direttore Daniel, attento, preciso e meticoloso, mi ha inoltre proposto un vino ineccepibile, si sposava perfettamente con i piatti scelti. A supportare Daniel c'era Federico, mi ha raccontato con passione la storia di Libra e la storia di questo luogo che prima era una eliografia storica della città. Sembrava di essere sempre stati qui e di vedere le vite vissute nello scorrere del tempo. Il design del locale ha mantenuto l'architettura originale e questo lo rende particolarissimo. La promessa di mangiare e sentirsi leggeri è stata pienamente mantenuta, i piatti sono curati, il fritto leggero e indimenticabile. Per finire mi hanno proposto una Cheesecake gustosa, leggera e un cucchiaino della famosa Goduria. Dico famosa perchè mi ero informata e non credevo di trovare sul mercato una crema alle nocciole così buona! Inutile dire che ho comprato e portato a casa un'altra bottiglia di vino e un barattolo di goduria. Li ho già finiti! Voglio ritornare perchè ho trovato un posto in cui mi sono sentita accolta, coccolata e leggera!

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  Siamo felici di averti conquistato Carmela, ci entusiasma il tuo entusiasmo e non vediamo l'ora di stupirti ancora!
• ROSI.a

  5 / 5

  08/08/2021 à 15:28

  Incredibile ma Vero! Gustare i piatti più golosi della tradizione italiana dalla carbonara, alla lasagna, al tiramisù e alzarsi da tavola leggerissimi! Tutto anche Senza Glutine!! Squisito il loro formaggio zero grassi fatto con il latte di una malga dell'Alto Adige, meraviglioso il burro con meno grassi saturi dell'olio di oliva extravergine, divina la pizza! Un sogno che diventa magia nei tavoli all'aperto del giardino interno, lontano dai rumori della strada e in piano centro a Bologna. Grazie di Esistere!

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  Grazie di cuore Rosi, siamo davvero felici che la tua esperienza nel nostro ristorante sia stata così positiva. Il nostro formaggio è frutto di una lunga ricerca e sapere che viene così apprezzato è per noi motivo di orgoglio. Speriamo di riaverti presto come nostra ospite!
• Luca.i

  1 / 5

  05/05/2022 à 12:28

  Delusione feroce Qui la verità è sotto gli occhi di tutti eppure nessuno la vede ... e soprattutto la sente! Della nostra esperienza al Libra, in questo ambiente bio - natural - gluten free - pretenzioso, che può piacere moltissimo o pochissimo, resta sicuramente una certezza: un disastro nel gusto. Non serve un servizio attento e premuroso a giustificare l' inspiegabile mancanza di piacere gustativo dei piatti totalmente privati dell'anima storica della cucina italiana. In bocca deludono non poco, senza sale, senza olio, sembra di mangiare piatti annacquati che non lasciano nessuna persistenza di sapori. Una disgregazione totale mal riuscita nata dalla volontà di fare per forza un piatto leggero e dietetico che non rispetta le semplici basi delle tecniche di cucina e che violenta il il luogo e la storia che ospita questa location: Bologna. Per una legge conosciuta ma mai scritta un nutrizionista non deve MAI collaborare con la cucina di un ristorante specialmente in questa zona non è compatibile né giustificabile a questi prezzi. Il cibo è gioia, amore, tecnica e rispetto della materia prima ma non qui. Tristezza infinita... Mai più!

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  La verità gentile cliente è che su oltre 600 recensioni il 90% dei clienti non la pensa come lei. E neanche la guida del Gambero rosso che ci ha premiato con una forchetta (e non certo per il benessere). Certamente il nostro ristorante non è per tutti, non è per chi cerca una cucina grassa, salata e stucchevole, non è per chi non è aperto all'evoluzione del gusto, non è per chi pensa ancora che un nutrizionista non debba collaborare con la cucina di un ristorante. Per lei ci sono ben 1500 ristoranti a Bologna, noi siamo nati per chi è stufo della solita cucina grassa e pesante e per chi è curioso di scoprire il sapore naturale degli ingredienti di altissima qualità, non annegati in condimenti bisunti. Per chi soprattutto desidera trovare benessere nei piatti oltre al gusto.
• Morena.o

  3 / 5

  03/05/2022 à 22:43

  Locale carino anche con giardino per le serate estive. Personale molto attento e professionale che spiega dettagliatamente i piatti comprese le proprietà nutritive. La filosofia del loro tipo di cucina è interessante, loro ci credono molto e si vede ma forse un po' troppo..i piatti sono buoni e si capisce che ci sono ingredienti di qualità e tanta tecnica. Poesia 9 Locale 7.5 Servizio 8,5 Originalità cibo 7.5 Gusto 6,5 Conto 6

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  Gentile Morena, grazie del suo dettagliato commento. Siamo felici che abbia apprezzato la bellezza del locale, in pieno centro a Bologna con giardino e la scelta degli ingredienti di altissima qualità. Ancor di più siamo felici che abbia apprezzato il lavoro e la tecnica che c'è dietro ad ogni piatto, l'originalità del cibo e la preparazione del personale di sala. Ci stupisce che trovi caro il conto, perchè lei può immaginare quanto costi il cibo di qualità, quanto costi il personale specializzato e di alto profilo e quanto costi un affitto di un locale con giardino in centro a Bologna. Noi crediamo che la salute del nostro cliente valga molto e proprio per questo ogni giorno mettiamo più impegno e amore per realizzare piatti che non solo siano originali e buoni ma facciano anche bene ai nostri clienti.
• Renata.o

  5 / 5

  18/06/2022 à 17:12

  È sempre una gioia pranzare al Ristorante Libra di Bologna, ci sono stata molte volte e ogni volta resto sempre più affascinata dalla bontà e dalla bellezza dei piatti proposti. Il clima che si respira è di famiglia, ci si sente a casa.È bello ogni tanto regalarsi una coccola e poter gustare un ottimo menù nel giardino interno al ristorante. Ci tornerò ancora molto presto. Renata

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  Grazie Renata, ci fa piacere vedere che il nostro impegno è apprezzato. Continua a gustare la nostra cucina antiaging, puoi tornare a trovarci oppure acquistare sul nostro shop! Se ti fa piacere sabato 16 Luglio alle 13.00 ci sarà un evento tutto speciale dedicato ai 10 anni di Cucina Evolution, approfittane per tornare! A presto.
• rosa.a

  5 / 5

  30/04/2022 à 12:51

  Una riunione di lavoro al Libra ha tutto un altro sapore! È stato tutto perfetto! Dall'immediata disponibilità per organizzare un' intera giornata nella saletta del ristorante Libra alla calorosa accoglienza dell' impeccabile direttore Daniel che ha pensato per noi ad un delizioso coffee break che ci ha fatto subito dimenticare la stanchezza del viaggio! Il pranzo nel giardino esterno del ristorante, iniziato con una entre di benvenuto offerta dal Libra, è stato un tripudio di colori e di sapori, una delizia per il palato con un menù leggero, pieno di gusto e dalla qualità nutrizionale eccellente! Una bellissima ed interessante scoperta per i colleghi che non conoscevano ancora il Metodo Scientifico Antiaging di Cucina Evolution.

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  Siamo entusiasti Rosa di stupire e coccolare i nostri ospiti , le tue parole premiano il nostro impegno e l’amore con cui prepariamo i cibi della longevità!
• paola.n

  5 / 5

  18/06/2022 à 17:10

  Ho viaggiato dal Lussemburgo per venire apposta in questo ristorante in occasione del corso sulla pasticceria antiaging. Io sono celiaca e spesso non riesco a mangiare fuori ma questo ristorante offre tantissimi piatti gluten free, sani e gustosi. Grazie dottoressa Chiara

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  E' stato entusiasmante averti con noi Paola insieme alla tua famiglia, rendere felici i nostri clienti è la nostra più grande soddisfazione!
• Rosmary.

  5 / 5

  17/08/2022 à 22:06

  Cibo davvero squisito. Verdure deliziose croccanti e insaporite da deliziose salsine, frittura di pesce profumata e fragrante, tagliatelle al pesto vegano gustosissime. Davvero un esperienza diversa da ogni altra. Cibo sano, antico, trattato alla luce della scienza.

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  Ciao Rosmary, siamo lieti e grati nel leggere la tua recensione. Hai colto appieno il nostro spirito e la volontà di mettere al primo posto il benessere delle persone, comunione di gusto, scienza e piacere!
• Martina.a

  5 / 5

  28/07/2022 à 00:45

  Non è solo buono e bello da vedere, è cultura. Ogni piatto è accompagnato da una spiegazione fedelissima e veritiera, tutto lo staff è preparato affinché il benessere percepito non sia solo il ricordo di un giorno, ma alla portata di mano di tutti. Ci si alza leggeri e informati, complimenti !!

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  Siamo felici Martina. Hai compreso appieno lo spirito e la passione che mettiamo nella ricerca scientifica e nella volontà di donare piatti sani, buoni e che fanno bene!
• abc.a

  5 / 5

  13/03/2022 à 08:18

  Consigliato da un amico di Torino, una volta giunti a Bologna, lo abbiamo provato. Le portate e la combinazione degli alimenti è studiata per cui mangi benissimo anche un pasto completo e una volta alzato non ti senti appesantito “dal cibo”. ( non sto parlando di quantità ma di giusto apporto calorico). Da tornarci per noi e da provare per chi legge. Un ristorante con educazione alimentare.

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  Grazie siamo felici di regalare emozioni al palato e anche leggerezza ! Il nostro lavoro è arricchire la tradizione italiana di benessere ANTIAGING! In altri termini la nostra carbonara, il nostro tiramisù e tutti i nostri piatti hanno una speciale certificazione di sicurezza nutrizionale e pertanto contribuiscono efficacemente a rallentare il processo di invecchiamento cellulare. Non vediamo l’ora di rivederti!
• Filippo.a

  5 / 5

  04/08/2022 à 16:19

  Ho cenato con una mia carissima amica,luogo bellissimo e accogliente, personale attento,allegro e bravissimi, ciò che abbiam consumato è stato tutto buonissimo,per me un totale viaggio estatico che parte dalle papille gustative fino a coinvolgere emozioni e mente. Veramente contento e soddisfatto.

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  Grazie mille Filippo. Ci auguriamo di rivedervi presto!
• Graziella.a

  5 / 5

  18/06/2022 à 17:13

  Pranzo al Ristorante Libra di Bologna superlativo come sempre piatti leggeri golosi ed antiaging.

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  Siamo felici Graziella di averti deliziato, curiosa di conoscere nuovi golosi piatti antiaging?
• Lety.o

  5 / 5

  23/11/2020 à 12:02

  Sicuramente Libra Cucina Evolution porta a Bologna un’idea originale per stare in forma e mangiare sano. Libra, oltre a presentarsi in una splendida cornice con arredi moderni, minimalisti ed eleganti, propone una cucina antietà che fa bene alla salute senza trascurare il gusto. Il menù è ricco di piatti invitanti e parte dall’antipasto e finisce sorprendentemente con i dolci. Ho assaggiato con gioia: gnocchi alla romana, lasagne, cotolette di melanzana e polpo. Questo ristorante è l’unico di Bologna che propone un innovativo approccio alla cucina ed al pasto in generale.

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  Grazie! averti nostra ospite è stato un vero piacere!
• Silvia.o

  4 / 5

  18/12/2019 à 18:54

  Un ristorante che applica i principi della nutrizione culinaria grazie alla sua proprietaria che è una nutrizionista. I piatti sono della tradizione, ma rivisti nella preparazione e nell’introduzione di due alimenti che non aggiungono calorie, ma molte fibre. Ogni piatto fa uno sconto sulle calorie grazie all’aggiunta di eritritolo nei dolci e inulina. Posizione molto comoda, non lontano da piazza Maggiore. I prezzi sono un po’ alti, giustificati dallo studio che c’è dietro ogni piatto. Da provare almeno una volta e non ci si alza appesantiti.

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  Grazie per averci votato!
• daniele.o

  5 / 5

  18/06/2022 à 17:08

  Un esperienza sicuramente da vivere …. Menu molto curato personale all’altezza del ristorante, piatti molto buoni . Cucina delicata e leggera … Torneremo presto. Grazie

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  Grazie Daniele siamo felici di deliziare i nostri clienti con una cucina bella, buona e che fa anche bene alla salute!
• Rosalia.i

  4 / 5

  21/10/2019 à 09:19

  Era la prima volta per me ed il mio compagno in questo ristorante. È stata una piacevole scoperta! Tantissima cura nei piatti, nella loro ideazione, preparazione e nell'impiattamento. Personale gentilissimo e molto presente (ad alcuni può non piacere la presenza costante al tavolo del personale ma se sposi pienamente la filosofia di questo posto non può non farti piacere!). Un'esperienza più che una cena. Non ho dato 5 stelle perché avrei gradito un secondo di polipo un po' più abbondante (era più un antipasto). Nel complesso esperienza positiva e consigliata!

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  Grazie per averci votato!
• Marco.a

  4 / 5

  18/12/2019 à 19:29

  abbiamo pranzato nel locale dopo un incontro con la dottoressa Manzi e successivamente partecipato a uno show cooking sulla preparazione dei dolci. Ho provato la pizza e, come pubblicizzato, era molto leggera e prima di bruciature(no acrillammide); peccato che da menù prevedeva i porcini ma avevano aspetto e sapore di champignon. la zuppa inglese ha concluso il pasto. il personale è stato veramente gentile, sempre disponibile e molto preparato sulle portate . il prezzo è un po' sopra la media ma lo giustifico per la preparazione, lo studio e la materia prima.

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  Grazie Marco Siamo felici del positivo feedback.
• Gabriella.u

  3 / 5

  19/03/2018 à 16:53

  Entro nel locale per la prima volta all'ora di pranzo, per fortuna non c'è confusione, a parte qualche chiassosa signora, rimango affascinata dalla grande vetrata che sicuramente nei giorni di sole dona maggiore confort. Studio attentamente il menù ben fatto, curato nei dettagli: per le mie esigenze ho poca scelta, quindi senza sconforto ordino un "fritto leggero" ed una ribollita. L'antipasto l'ho trovato un po' troppo olioso ma con gradevole scelta di verdure (patate, carote, carciofi) mentre nella zuppa ho avvertito acidità spiccata, avrei preferito leggere sul menu "rivisitazione della ribollita Toscana" il che avrebbe giustificato la poca presenza del cavolo nero (obbligatorio in grandi quantità). L unico dolce contrassegnato vegan ha in realtà l albume, l alternativa consigliatami é stata l'ananas che però é frutta. Nel complesso non male, aspetto il nuovo menù per poter tornare e giudicare meglio questo locale, che da quanto si legge in giro é la novità del 2018. Lo consiglio per una nuova esperienza in pieno centro, il servizio é stato molto veloce. Molto gradevole l'apparecchiatura semplice ma ben definita con tovaglietta personalizzata dai colori pastello.

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  La Gestione è cambiata. Grazie Gabriella per il feedback. Ti informiamo che la gestione è cambiata da dicembre 2018 e lavoriamo ogni giorno per donare tanto benessere ai nostri clienti. Ti invitiamo a ritornare a provare la nostra cucina nel meraviglioso giardino immerso nel verde che abbiamo inaugurato di recente all'interno del locale. Ti abbiamo riservato una piacevole sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Carmen.i

  5 / 5

  17/01/2019 à 17:50

  Splendido pranzo al Libra Cucina Evolution: drink alla menta, entrè di salmone marinato, pizza gorgonzola mozzarella pinoli e pere, tiramisù bello e impossibile!!! Tutto con le calorie di un piatto di riso con un cucchiaio di olio per la pizza e di una mela per il dessert!

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  Cara Carmen, è un piacere per noi averti spesso come ospite del nostro ristorante! Ti aspettiamo sempre con gioia. Richiedi alla cassa la fantastica sorpresa che ti abbiamo riservato. Un abbraccio tutto BuonoDaVivere!
• Simo.o

  3 / 5

  14/12/2019 à 23:49

  Certamente le materie prime sono di buona qualità e i metodi di cottura i migliori a livello nutrizionistico, ma dai sapori, seppur gradevoli, mi aspettavo qualcosa di più. Personale attento e gentile. Per il tipo di locale i prezzi sono tendenzialmente alti: un piatto di tortellini seppur buoni e fatti a mano 16 euro è un po' troppo... anche perché quelli di mia mamma sono più buoni 😘
• cristina.a

  5 / 5

  23/11/2019 à 14:06

  Healthy food,ma con sapore e piacere per gli occhi. La presentazione dei piatti e,soprattutto il loro sapore, sono veramente da provare. Scienza e buon cibo si prendono a braccetto e regalano un"esperienza molto piacevole. La gentilezza e le spiegazioni della Dott. Manzi,completano l'opera.

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  Grazie mille!
• La.e

  5 / 5

  21/11/2021 à 10:39

  Buon compleanno Daniel, mi piace iniziare così perché è stato il protagonista del servizio più professionale, appassionato e piacevole che abbia mai ricevuto! La cucina è una sorpresa dall'inizio alla fine, dalla presentazione dei piatti all'autenticità dei prodotti, tutti di altissima qualità ma con la metà dei grassi e delle calorie a cui siamo abituati. Dopo aver mangiato antipasto, secondo e dolce ero sazia ma leggera, fantastico! Quello che vorrei trovare in ogni cena fuori. Ottima selezione di vini con grande spazio al biodinamico e alla sostenibilità; ampia e superba la scelta gluten free. Di sicuro ci ritornerò durante la mia prossima visita a Bologna.

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  Tutti i collaboratori di cucina Evolution vivooo il nostro sogno di gusto e benessere a 360 gradi. Daniel è il direttore del ristorante e guida una squadra straordinaria!
• Fabio.i

  5 / 5

  16/12/2021 à 18:46

  Una cena davvero spettacolare!!! Con piatti senza glutine di altissima qualità. Mi ha molto colpito la bellezza e il gusto dei piatti e scoprire che dietro ogni pietanza si nasconde un grande lavoro di ricerca scientifica. Consiglio a tutti di passare una bella serata in questo ristorante, in particolare per gli amanti della tradizione italiana e del Gluten Free. Grazie di tutto e ci vediamo presto!
• Anna.u

  5 / 5

  16/12/2021 à 20:03

  Ho invitato una carissima amica a cenare in questo meraviglioso ristorante, e lei è rimasta stupefatta dei piatti gluten free non solo per la vasta scelta, tant’è vero che si è trovata in difficoltà perché li avrebbe scelti tutti, ma sopratutto per l’ottimo gusto. A fine cena mi ha ringraziato tantissimo perché non aveva mai trovato un ristorante che proponesse così tanti piatti buonissimi, perfino tanti dolci senza glutine. Sono davvero contenta di aver fatto felice la mia amica grazie a voi. Ci ritornerà molto presto per assaggiarne altri.
• Brenno.a

  5 / 5

  29/08/2021 à 22:50

  Siamo arrivati verso le 21:00 e ci siamo seduti ad un tavolo all'aperto. Il locale è molto carino, parecchio riservato e silenzioso. Il cameriere è arrivato subito offrendoci i menù e poi ci ha portato anche l'acqua. Poi ci hanno portato una crema di mirtilli deliziosa offerta dalla casa. Subito dopo è arrivato anche il pane, molto buono. Abbiamo poi proseguito la cena con tutte le altre portate senza molta attesa ed erano davvero squisite e di alta qualità. Alla fine della cena ci hanno anche regalato una crema alle nocciole molto buona e hanno tolto dal conto il mio salame al cioccolato. I prezzi sono abbastanza alti, ma vista la qualità del cibo è anche comprensibile. Molto consigliato e ci tornerò di certo.

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  Grazie di cuore Brenno, ci teniamo molto che la qualità dei nostri piatti sia sempre alta e che i nostri clienti siano completamente soddisfatti della loro esperienza. Ti aspettiamo presto!
• manuela.e

  5 / 5

  04/10/2021 à 10:57

  Tutti i piatti assaggiati erano buonissimi e il servizio impeccabile. Il cuoco è addirittura venuto personalmente a spiegarmi il trucco della squisita maionese vegana, con gentilezza e competenza. Inoltre sono celiaca e sono stata servita con la dovuta attenzione e accuratezza. I prezzi un po’ più alti della media sono giustificati dall’approfondita ricerca nutrizionale e dal senso di leggerezza che si ha una volta alzati dal tavolo! Non adatto a chi pensa di essere entrato in una trattoria😄

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  Cara Manuela, grazie di cuore per le tue parole! Ci mettiamo davvero tanto impegno e ricerca per formulare i nostri piatti in modo che siano sani e golosi, senza rinunce. Ti aspettiamo presto!
• Francesco..

  2 / 5

  18/09/2021 à 14:35

  I piatti della tradizione restano della tradizione e i piatti ipocalorici restano ipocalorici! Location molto bella, punto. Portate prive di carattere che della tradizione mantengono solo il nome, il gusto manca come il sale. Senza dubbio salutari, ma la dieta preferisco farla tra le mura domestiche. Il servizio lento e confuso, eppure ci era stato consigliato di prendere i piatti del giorno per velocizzare le uscite, risultato: in 6 non siamo mai riusciti a mangiare assieme le varie portate. Resta una vera incognita l'intruglio giallognolo che ci è stato servito come cocktail di ben venuto: metà multicentrum e metà...meglio non dirlo. Prezzi da ristorante stellato, peccato che le stelle non si vedeno nel "cortile più bello di Bologna"...

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  Gentile cliente, devo ammettere che quella sera, in alcuni casi, il servizio non è stato dei migliori. Anzi, in alcune situazioni, e la sua è tra queste, è stato anche di bassissimo livello. Per il resto, il suo è un lungo elenco di banalità, soprattutto quando si cerca di parlare di tradizione dove è sconosciuto totalmente sia il senso che il significato, e quindi non ritengo opportuno spendere del tempo ad approfondire. Pertanto quello che ci serve per migliorare sicuramente lo farò mio e in questo senso, se nel servizio 8 volte su 10 siamo nell'eccellenza, il nostro impegno deve essere orientato a 10 su 10.
• Maria.e

  4 / 5

  17/02/2019 à 23:33

  Posto in centro, grandezza media, accogliente, silenzioso, ambientazione nature. Cucina classica rivisitata con cotture ed ingredienti che rendono i piatti poco calorici, leggeri, digeribili. Porzioni "piccole" da piano alimentare/dieta non da abbuffata. Zenzero servito prima di ordinare. Carbonara e involtini di mare ottimi, polpo con patate e cicorie buoni. Spezie da valutare bene. Perianale sorridente e discreto. Possibilità di acquistare prodotti libri e kit all'interno. È sicuramente marketing ma è sano.

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  Grazie Maria Georgia per il tempo che hai dedicato a recensire il nostro ristorante e per l'analisi dettagliata della nostra offerta. Ti invitiamo a ritornare In Libra per assaggiare i piatti del nuovo menù Primavera/Estate nel meraviglioso cortile esterno che abbiamo inaugurato di recente. Inoltre, ti abbiamo riservato una fantastica sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, i auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Lisa.

  4 / 5

  04/10/2020 à 17:32

  Location molto bella, piatti salutari, ben cucinati e impiattati a meraviglia. Titolare e camerieri disponibilissimi, preparati e gentili

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  Lisa, grazie. Siamo felici che la tua esperienza da Libra Cucina Evolution sia stata soddisfacente. Vorremmo però capire cosa fare per raggiungere il tuo massimo giudizio. Teniamo molto ai dettagli forniti dai clienti. Ti aspettiamo nuovamente per godere di nuovi piatti BuonidaVivere.
• Gianfranco.a

  5 / 5

  02/12/2017 à 18:13

  Ristorante di nuova concezione nel cuore di Bologna!!!! Esperienza assolutamente da provare.... Piatti della tradizione sani e bilanciati!!!!! Dolci strepitosi!!!! Location magnifica.... Staff super!!!! Bravi bravi!!!! Consigliatissimo !!!!!
• Eleonora.a

  5 / 5

  02/08/2021 à 19:57

  Posto magico in cui vado sempre con molto piacere per mangiare piatti gustosi e sani in uno splendido e rilassante giardino nel centro di Bologna. L’ambiente è ricco di cordialità: i titolari pranzano insieme ai clienti e spiegano la loro idea e realizzazione di culinary nutrition. davvero avanguardia! Se non fosse per la distanza ci andrei almeno una volta a settimana!! Per fortuna hanno realizzato anche un efficiente servizio di ristodelivery che permette di avere direttamente a casa i loro piatti conservati sottovuoto in un imballo refrigerato. 5 stelle e anche più per tutto!!

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  Siamo felici di realizzare queste magie Eleonora per rendere i pasti qualcosa di meraviglioso: bello, buono e che fa bene!
• Maurizio.i

  2 / 5

  15/08/2021 à 23:18

  Presi dalla voglia di usare questo cofanetto smartbox, scegliamo questa esperienza culinaria in centro a Bologna. Locale carino, ma frequentato principalmente da turisti francesi, e chiedo i piatti visti nel menu online... Non più disponibili. Carbonara per me no, perché un piatto dove il sapore ci deve essere, in quanto pietra miliare della cucina italiana! La titolare gentile, ma molto fredda e distaccata.... Pagati 60€ extra agli 80€ dello Smartbox, ma non li avrei mai spesi di mio!!

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  Siete venuti una sera, una coppia di fidanzatini a lume di candela, vi ho presentato con dovizia ogni piatto e tutta la ricerca nutrizionale che c'è dietro ad ogni pietanza per dare benessere e longevità fondata su solide basi scientifiche, ma ho pensato opportuno lasciarvi anche un po' di intimità dato che da parte vostra non c'erano domande o richieste di approfondimenti. Tutti gli extra che avete ordinato avevano un prezzo in carta, potevate pensarci prima se vi sembravano troppo cari. La vostra smartbox richiedeva piatti scelti dallo chef, pertanto sapevate in anticipo che non potevate scegliere dalla carta. La nostra Carbonara è il piatto maggiormente apprezzato dai nostri clienti, per il gusto e la straordinaria leggerezza, ovviamente ci sta che a qualcuno possa non piacere. Peccato non leggere alcun apprezzamento sul benessere dei piatti e tutte le attenzioni che io e i camerieri vi abbiamo riservato. Chiara Manzi
• Francesca.e

  5 / 5

  16/12/2021 à 20:47

  Sono celiaca da quasi vent’anni e in tutto questo tempo non mi era mai capitato di trovare un ristorante gluten free veramente soddisfacente… poi ho conosciuto Libra, e tutto è cambiato! Amo mangiare in questo ristorante, deliziarmi di antipasto, primo, secondo e dolce ma senza sentirmi mai appesantita. Solo tanto soddisfatta e appagata. Lo consiglio a tutti, e in particolare modo a chi, come me, non può mangiare glutine!
• Cristina.o

  5 / 5

  26/05/2019 à 20:36

  Porzioni giuste+sale q.b+piatti meravigliosi che si fanno mangiare con gli occhi = piacere assicurato! Consiglio vivamente! (personale gentile e simpatico!)

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  Grazie Cristina per il tempo che hai dedicato a recensire il nostro ristorante. Hai centrato in pieno tutte le particolarità dei piatti di Libra. Ti invitiamo a tornare per assaggiare altri piatti del nuovo menù Primavera/Estate magari nel meraviglioso cortile all'esterno del locale che avrai sicuramente visto. Inoltre, ti abbiamo riservato una fantastica sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Giuseppe.u

  5 / 5

  16/12/2021 à 16:28

  Finalmente un Ristorante Certificato Gluten Free con una vastissima scelta di piatti per celiaci. Ho potuto gustare senza preoccupazioni una Pizza senza glutine con un impasto straordinario che si percepiva essere stato fatto in casa. Davvero una bellissima scoperta nel cuore di Bologna! Io ed i miei amici torneremo sicuramente. Viva il Gluten Free!!!
• Alessandro.o

  5 / 5

  27/04/2022 à 08:35

  Cucina elaborata e curata, ottimi dettagli. Bella lista dei vini ma il meglio è il responsabile di sala. Super preparato e attentissimo.

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  Ciao Alessandro, siamo entusiasti di aver superato le tue aspettative! Lavoriamo ogni giorno con grande passione per regalarvi il massimo del gusto e del benessere!
• Elisa.e

  5 / 5

  03/07/2021 à 22:04

  Ambiente molto accogliente, personale competente, cibo leggero e materia prima di ottima qualità. Ci torneremo sicuramente....quindi consigliatissimo Celiaci coccolati e particolarmente seguiti....

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  siamo entusiasti di coccolare i nostri clienti con l'accoglienza, il buon cibo e soprattutto il benessere che racchiude! Desideriamo che tutti possano godere di Cucina Evolution, anche chi ha delle intolleranze, per questo abbiamo entrati nel circuito associazione italiana celiachia!
• Valentina.a

  3 / 5

  22/03/2019 à 11:17

  L'idea è intrigante: piatti gustosi e bilanciati dove la scienza della nutrizione incontra quella della cucina. Il ristorante è molto bello: interni luminosi e rasserenanti, cortile esterno sfizioso. Buono l'antipasto di fritto misto di verdure, leggero e saporito, gustosa la pasta, un po' secco l'hamburger (un po' più di salsa non guasterebbe). I dolci sono leggerissimi: tolgono la voglia di dolce senza provocare sensi di colpa!

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  Grazie Valentina per il tempo che hai dedicato a recensire il nostro ristorante. Il feedback dei nostro clienti è fondamentale per la nostra crescita e per il continuo miglioramento del nostro servizio. Ti invitiamo a ritornare a Libra per assaggiare i piatti del nuovo menù primavera /estate nel fantastico cortile esterno che abbiamo inaugurato di recente. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Giuseppe.o

  5 / 5

  17/05/2022 à 23:05

  Locale molto curato e piacevole. Grande ricerca per un equilibrio tra cibo sano e saporito. Poca scelta vegetariana.

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  Grazie Giuseppe diamo felici di averti fatto trascorrere una serata piacevole coccolato dal cibo sano e buono ! Grazie anche del tuo suggerimento per aumentare la scelta vegetariana.
• Martino.o

  1 / 5

  27/12/2017 à 12:12

  Onestamente era da tanto tempo che non uscivo così deluso da un ristorante a Bologna. Forse è colpa mia che non ho capito la filosofia del ristorante su l’equilibrio dei piatti, io però vado al ristorante per mangiare e i piatti serviti mi sono sembrati semplici e costosi. Non capisco perché andare al ristorante se lo stesso piatto me lo posso cucinare anche a casa.

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  La Gestione è cambiata. Grazie Martino per il feedback. Ti informiamo che la gestione è cambiata da dicembre 2018 e lavoriamo ogni giorno per donare tanto benessere ai nostri clienti. Ti invitiamo a ritornare a provare la nostra cucina nel meraviglioso giardino immerso nel verde che abbiamo inaugurato di recente all'interno del locale. Ti abbiamo riservato una piacevole sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• timoteo.i

  4 / 5

  03/03/2019 à 17:44

  Buonissimo eccellente una cucina bio una cucina buona una cucina che suscita emozione anche se l'evoluzione non lo trovata ho trovato una buona cucina ci sono stati alcuni errori come i passatelli se pur gratis non si poteva mangiarli con la forchetta e anche la location non era ottima sembrava quasi la scatola di un cibo Precotto Ci hanno comunque portato un aperitivo e un entrata gratis quindi credo che abbiano rimediato Ottima la carbonara "evolution"

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  Grazie Timoteo per il tempo che hai dedicato a recensire il nostro locale. Il parere dei nostri clienti è fondamentale per la continua crescita ed il miglioramento. L'evoluzione della nostra cucina sta nel fatto che, per esempio, "l'Ottima Carbonara Evolution" ha meno calorie di 100 grammi di riso in bianco con un cucchiaio di olio grazie all'aggiunta di inulina, ai giusti metodi di cottura e al giusto abbinamento degli ingredienti. Ti invitiamo a ritornare a Libra per assaggiare i piatti del nuovo menù Primavera/Estate nel meraviglioso cortile esterno che abbiamo inaugurato di recente. Inoltre, ti abbiamo riservato una fantastica sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Maria.r

  3 / 5

  23/05/2021 à 16:53

  Locale ampio con uno spazio esterno gradevole, ma sinceramente mi aspettavo di più per quello che abbiamo pagato. Mi sembra eccessivo un supplemento di €4 per la pizza e soprattutto per la pasta senza glutine così come il caffè da €2,50: se il resto degli ingredienti può giustificare dei prezzi al di sopra della media, questi sono spropositati. Per quanto riguarda il gusto nulla da eccepire sui salati, ma il pollo confit mi è sembrato del semplice pollo ai ferri e l'insalata mista ( andavano a costituire una "Caesar Salad") contemplava solo lattuga, spinacino e qualche foglia di menta...buona -per carità- ma niente crostini tipici della Caesar Salad, niente confit di pollo ( ero curiosa di capire come una tale preparazione ricca di grassi della cucina francese potesse essere declinata in versione "sana"), e anche qui il costo di €14 mi sembra eccessivo. Buoni i primi. La pizza senza glutine contiene tanti carboidrati quanti una pizza normale... Deludente il tiramisù ma discreta la mousse di cioccolato anche se con un retrogusto di eritritolo eccessivo. Da lodare la scelta del cotone compostabile per tovagliette e tovaglioli. Infine, avrei voluto comprare il libro della proprietaria ma €60 ( anche se il video corso è "in omaggio") sono davvero troppe, a mio avviso. Mi piace la cucina antiaging e la ricerca di ingredienti sani e bilanciati ma se si parla di salute non si può penalizzare chi non ha scelto di mangiare senza glutine e deve tenere sotto controllo i carboidrati e non solo gli zuccheri, come ad esempio celiaci e diabetici. Non ci tornerò.

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  Gentile Maria Francesca, mi stupisco che lei si aspetti dei prezzi da trattoria in un locale con le nostre caratteristiche, con una cucina curata nei dettagli e antiaging e con un giardino interno unico nel centro di Bologna, lontano dallo smog della strada e che, come potrà immaginare, ha i suoi costi di affitto. E' come dire che la Lamborghini è bella ma costa troppo. Quanto vorrebbe pagare un caffè in un locale come il nostro? La peculiarità del nostro impasto gluten free sta nel basso indice glicemico grazie all'alto apporto di fibre solubili e basso contenuto di sale e senza acrilammide, che la rende antiaging e adatta ai diabetici. Rifuggiamo dalle pizze proteiche dannosissime per fegato e reni, poi se lei cerca solo pochi carboidrati vuol dire che deve approfondire meglio cosa voglia dire equilibrio nutrizionale. L'impasto lo facciamo in casa noi e richiede due giorni di lavorazione. Un libro di ricette sane a colori e illustrato con 113 ricette su schede plastificate, corredate di valori nutrizionali ha il suo valore. Molte persone grazie al libro CUCINA EVOLUTION hanno creato il loro piano alimentare risparmiando soldi di visite e medicine. Tutti i punti di vista vanno sempre rispettati, sarebbe stato bello approfondire di persona questi argomenti dato che da parte nostra c'è stato dialogo e disponibilità durante il servizio.
• Andrea.c

  5 / 5

  29/12/2021 à 20:16

  Un locale moderno e molto curato; personale gentile, preparato, presente ma non invadente; cucina innovativa, gustosa e molto curata nella forma (preparazioni e presentazioni) e nella sostanza (ingredienti di qualità). Se avessi notato prima le calorie di ogni piatto, avrei fatto incetta di dolci! Un'esperienza che ripeterò senz'altro!

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  Siamo felici di averti stupito ed emozionato Andrea con la nostra Antiaging Italian Food!! Non vediamo l’ora di riaverti nostro ospite!
• Merry.c

  5 / 5

  16/12/2021 à 15:58

  Torno spesso al ristorante Libra ed è sempre un’esperienza incredibile! Il fatto di andare al ristorante e sapere che mangerò piatti buonissimi ma che mi fanno bene mi rasserena tantissimo! Un ristorante dal menu che pensa proprio a tutti senza tralasciare il gusto! Hanno addirittura la pizza senza glutine! Vi amo! Consigliatissimo!!!
• Alessandra.i

  2 / 5

  21/09/2021 à 16:43

  Sono capitata in questo ristorante perché rientra nel circuito del "senza glutine" trovandomi con un'amica celiaca. Innanzitutto, il servizio ha lasciato molto a desiderare: ad esempio alcune portate sono arrivate senza che avessimo le posate per mangiare. Ma la cosa peggiore sono stati i prezzi: 18 euro per una tagliatella al ragù di polpo con una porzione miserissima che al massimo conteneva 70gr di pasta. Per avere una porzione "normale" bisognava ordinare quella che loro definiscono una "porzione extra" alla modica cifra di 5 euro in più. La mia amica ha ordinato un filetto di maiale con verdure e le hanno portato un piatto di carne con 4 fettine di carote (ovviamente costo sempre 18 euro). Lei ha chiesto del pane senza glutine e le hanno portato 5 triangolini (piccoli) di gallette di mais. In pratica un furto. Ho dato 2 stelle solo perché effetivamente quello che abbiamo mangiato era buono, ma siamo uscite da lì affamate e infatti abbiamo ripiegato su un mega gelato in una gelateria. Bocciatissimo.

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  Gentile Alexandruccia, partirei da due aspetti che ha evidenziato, uno negativo e uno positivo. Quello negativo è il servizio che ha ricevuto e sono certo che ha perfettamente ragione, in quanto pur avendo un team di professionisti di altissimo livello, a volte per varie ragioni, non ultimo anche il problema aggiunto di questi tempi che è il Covid, sbagliamo nel servizio, ovvero nella cura maniacale del cliente per fargli passare un piacevolissimo momento di relax. L'altro aspetto è invece positivo, in quanto sottolinea la bontà dei piatti. E mettere insieme il gusto, il piacere, con la salute, il Benessere Antiaging, non è impresa di poco conto. Soprattutto quando si realizzano ricette che hanno ottenuto la Certificazione sulla Sicurezza Nutrizionale, tanto è vero che siamo l'unico ristorante in tutta Italia a seguire delle linee guida e un disciplinare rigoroso per garantire ai clienti il benessere. Probabilmente per lei non è molto chiara la differenza tra mangiare e nutrirsi. Per quanto riguarda il resto, sulle quantità, anche in questo caso noi seguiamo quelli che sono i principi della Scienza della Nutrizione e le linee guida dei più importanti organismi internazionali che vigilano sulla salute delle persone e probabilmente, cosa comunque abbastanza rara nel nostro ristorante, tutto questo vi ha fatte uscire affamate. Posso solo concludere quindi che il nostro ristorante non è adatto alle vostre aspettative. Credo che questo sia normale perché noi non desideriamo "svendere" le nostre convinzioni pur sapendo che queste non accontenteranno tutti.
• Giovanni.e

  5 / 5

  22/11/2021 à 10:26

  Ho scoperto questo ristorante grazie ad una smartbox che mi era stata regalata. Veramente spaziale! Personale accogliente, umano ed estremamente preparato, ci ha permesso di capire la storia dei piatti e ciò ha portato ad un'esperienza da rifare! Adatto a tutti, tra l'altro l'idea del locale è veramente affascinante, dateci un occhio

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  Siamo entusiasti di condividere con te e i tuoi amici Giovanni l’esperienza spaziale di cucina Evolution. Gustare prelibatezze della nostra tradizione italiana e alzarsi da tavola leggeri e ricchi di antiossidanti… siamo nello spazio o sulla terra?
• Jonathan.a

  5 / 5

  30/10/2021 à 21:09

  Titolare fantastica, personale straordinario. Piatti incredibili. Di fatto un ristorante stellato a prezzi accessibili. Ci torneremo sicuramente!!!

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  Ogni giorno ci adoperiamo per donare felicità a chi come te, Jonathan, si siede al nostro tavolo per gustare i piatti della tradizione italiana arricchiti di benessere antiaging. Siamo entusiasti di ospitarvi presto nuovamente!
• Elvira.o

  1 / 5

  21/10/2021 à 07:04

  La mia recensione è dettata dal desiderio di argomentare riguardo alle risposte, alquanto arroganti, di chi risponde ai recensori. Le critiche dovrebbero aiutare a migliorare, ma forse non c'è da migliorare in chi aggredisce senza autovalutarsi. Si scrive ai clienti di "banalità, ignoranza della tradizione", ma la invito a documentarsi storicamente sulla tradizione. Posso inviarle uno dei miei libri sulla storia enogastronomica dall'antichità al 1800, ma anche se stare in cucina è altro, lei ha risposto a un esperto in materia culinaria, non a caso dedicatario del mio libro oltre che un mio familiare, con arroganza e senza fare caso ai rilievi posti sulla cucina, sul rinnovamento di una tradizione che forse è ignorata in primis dal locale. Mi scuso per i toni ma era doveroso. Sicuramente mi aggredirà, ma ne è valsa la pena.

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  Gentile Elvira, ho letto la Sua risposta alla mia, fatta a suo tempo, immagino a chi era al tavolo con Lei nella stessa serata. Ad ogni modo, vado con ordine.Parla di mie risposte "alquanto arroganti" perchè non avrei, secondo Lei, accettato le critiche che servono a migliorare. Mi scusi Elvira, ha letto bene? O l'emotività ha prevalso sulla razionalità? Provi a rileggere, la prima cosa che ho fatto è confermare quanto sostenuto dall'autore dello scritto, ammettendo serenamente e senza scuse gli errori. Migliorare? Ho proprio scritto che se, tranne con Voi al tavolo quella sera, siamo normalmente da 8 come servizio, dobbiamo e vogliamo puntare a 10. Pertanto esattamente come uno più uno fa due, così dove c'è stata critica, la stessa è stata apprezzata e riconosciuta. Per quanto riguarda la banalità, è riferita non ad una critica ma ad una affermazione: "I piatti della tradizione restano della tradizione e i piatti ipocalorici restano ipocalorici!" . Questa è una affermazione di principio e dal mio punto di vista è banale. Se preferisce di scarso valore e significato. Pertanto se mi mettete una stella per il servizio, per la cena, per la Vitality, a me dispiace ma va benissimo. Nessun problema. Le critiche, normalmente, vengono dagli esperti divise in due classi: manipolative e costruttive. Quelle costruttive sono ben accette e utilissime.. Le altre no. Ma "I piatti della tradizione restano della tradizione e i piatti ipocalorici restano ipocalorici!" fa parte della categoria "affermazioni di principio" con il tentativo di sostenere una critica ( anche costruttiva ). Io ho distinto le due parti. La critica? Accettata. L'affermazione? Non regge e per questo respinta al mittente. Se Lei è oltretutto un "esperto" proprio per questo, a mente calma, non potrà fare altro che condividere. Senza accanirsi soprattutto con una realtà che come tutti i ristoranti d'Italia, ha già patito le pene d'inferno per due anni, grazie al Covid. O no? Visto che è un esperto, Le regalo una splendida definizione di colui che è stato considerato il Maestro del cucina italiana: "Per me quella italiana è la vera cucina fusion e ancora non lo abbiamo capito. Quando i cuochi impareranno davvero a rivisitarla, cioè ad alleggerirla, i francesi dovranno chiudere bottega. D'Altronde non dobbiamo dimenticare che i capisaldi della nostra cucina regionale, i famigerati piatti poveri, sono nati molto carichi perchè gli uomini lavoravano con sudore della fronte e le donne partorivano in campagna". Gualtiero Marchesi 7 aprile 2015. Beh se molti non lo hanno ancora capito (così affermava Marchesi e condivido), qualcuno già da tempo, proprio dialogando con Lui, si. Potrei citare altri autorevoli personaggi, ma se mi da il Suo indirizzo, il prossimo anno dedicheremo molti articoli sulla ns. rivista di cultura scientifica, al tema della tradizione. Con autorevoli professori. Avrò il piacere di fargliene dono. Un caro saluto
• Michele.i

  5 / 5

  31/07/2021 à 19:50

  E' la mia terza volta in due anni e devo dire onestamente che la qualità è in crescita costante così come la professionalità. Ho conosciuto il giovane chef ed assaporato la passione che mette nei piatti proposti, lo spaghetto alla chitarra al nero si Seppia e Riccio di mare fresco, meriterebbe da solo una stella...... ed ho visto il Restaurant Manager intrattenere con vera passione e rara professionalità tutti gli ospiti. Il grande giardino, cosa molto rara in qualsiasi centro storico, crea l'atmosfera perfetta per un pranzo o cena all'insegna dell'equilibrio tra benessere e bontà. Complimenti sinceri.

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  Gentilissimo Michele, grazie di cuore delle cose belle che hai saputo raccontare. Ogni volta che un nostro cliente descrive in modo così preciso e umano l'esperienza al nostro ristorante, non fa altro che provocarci una forte emozione, e stimolare in noi il dovere di fare sempre meglio! per regalare infiniti momenti di felicità e benessere antiaging ai nostri ospiti.
• Luca.a

  5 / 5

  01/10/2021 à 21:23

  Un piccolo miracolo gastronomico. I piatti sono tutti healthy e gustosi e paragonabili a quelli della tradizione. La dottoressa e il suo staff sono molto cordiali, ti spiegano le peculiari caratteristiche del loro menù e ti fanno sentire a casa. Da ripetere!

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  Grazie Luca, ci teniamo davvero ad accompagnare i nostri ospiti nel loro percorso alla scoperta di Cucina Evolution e a farli sentire a casa. Ti aspettiamo presto!
• alessandro.o

  5 / 5

  09/11/2021 à 21:03

  "SENZA GLUTINE?" Non c'è problema, andiamo da Libra. Trovo sempre noiosi i menù offerti dai vari pub e ristoranti sul territorio di Bologna, troppo ripetivi e senza varietà di scelta. Da quando ho scoperto Libra mi sento più FREE nelle scelte, più libero di scegliere GLUTEN FREE. Ampia vasta di piatti senza glutine (quasi tutto il menù) senza tralasciare il dettaglio del gusto. CONSIGLIATO E STRACONSIGLIATO.

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  Grazie Alessandro, la carbonara è il piatto con cui è iniziata l'evoluzione della cucina tradizionale italiana e ne siamo fierissimi!
• Isabella.o

  5 / 5

  29/08/2021 à 15:24

  Accoglienza perfetta e piatti sublimi. Per la prima volta ho mangiato tutto dall' antipasto al dolce senza sentirmi appesantita. Abbinamenti e cucina ricercata sia dal punto di vista dei sapori ma anche degli impiattiamenti. Una scoperta e sicuramente si ritorneremo presto.

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  Gentilissima Isabella, grazie per la tua recensione! Ci teniamo davvero a preparare per i nostri clienti dei piatti che siano gustosi, originali e soprattutto salutari. Ti aspettiamo presto!
• Rita.e

  5 / 5

  16/07/2021 à 20:39

  L'unico ristorante con giardino in centro a Bologna. La dottoressa Manzi padrona di casa splendida sempre pronta a consigliarti, come il sommelier, Puoi gustare piatti di carne e di pesce, mangiare e non avere sensi di colpa . Scoprirai una cucina sana, naturale, senza conservanti ed a scelta anche senza glutine , con poche calorie e soprattutto antiaging e ad un prezzo veramente democratico. Provare per credereeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  Grazie Rita, la nostra missione è rendere felici le persone e chi non vorrebbe mangiare cse buone tutti i giorni restano leggeri e facendosi del bene? Il nostro è l'unico ristorante con giardino e tavoli all'aperto in centro a Bologna e anche questo lo rende unico!
• Mariarosaria.o

  5 / 5

  16/07/2021 à 20:08

  Consigliatissimo! Cibo goloso, cucinato con cura e attenzione per il cliente. Personale preparato e disponibile. Ambiente pulito e gradevole. Atmosfera magica nello splendido giardino interno, lontano dai rumori della città. Sono curiosa di assaggiare altri piatti, ci tornerò la prossima settimana.

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  non vediamo l'ora di stare di nuovo insieme Mariarosaria nei tavoli all'aperto del nostro giardino in centro a bologna!
• Antonio..

  4 / 5

  19/01/2020 à 20:40

  In questo locale la qualita dei piatti si raggiunge attraverso una accurata preparazione e ricerca degli ingredienti. Ciò fa si che i sapori siano esaltati all'insegna di una cucina salutare e leggera senza rinunciare alla squisitezza di tradizionali piatti. Ottima la presentazione delle portate e gentile il servizio. Ottimo il recupero del locale storicamente dedicato ad altra attività a Bologna ma che risulta avere, a mio parere, una atmosfera un poco fredda ma con ampi e comodi spazi. Bellissima l'idea di lasciare l'ambiente cucina a vista. Prezzi superiori alla media ma più che giustificati. Sicuramente lo consiglio per apprezzare e capire una innovata proposta di cucina.

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  Grazie! Siamo felici del positivo feedback.
• Loretta.o

  1 / 5

  23/05/2022 à 12:49

  Probabilmente non l'abbiamo saputo apprezzare, in 30.. ma onestamente anche il risotto alla barbabietola come può arrivare freddo e Crudo?

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  Ciao Loretta , ti ringraziamo per il tuo contributo. Per noi le critiche negative sono un grande stimolo a fare meglio perché per noi al primo posto c’è la soddisfazione del cliente. La sua salute e il suo piacere. Però adesso abbiamo un po’ di confusione perché la responsabile dell’evento ci ha detto che il riso era scotto. Tu invece dici che era crudo. Non sarà che la verità è nel mezzo ed era semplicemente al dente? Nel complesso Hai sperimentato l’alta qualità del cibo e l’equilibrio nutrizionale, alzandoti leggera da tavola?
• Maria.u

  5 / 5

  14/02/2021 à 19:50

  Posto incantevole e new life style!!! Quando posso ci vado sempre per potermi rilassare e coccolare. Ieri mi sono recata con la mia famiglia e due nostri amici e abbiamo assaporato i golosissimi brownies, le golosissime torta alle zucchine e alle carote e e che dire delle chiacchere Evolution, una vera bontà, insieme a dei pregiatissimi the ed infusi del Mondo di Eutepia. Insieme a tutto questo anche un sottofondo musicale del suono dell'arpa che hanno contribuito a rendere il mio pomeriggio speciale!!! Grazie al meraviglioso e attento staff, siete SUPER

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  sembra un sogno assaporare dei brownies e tanti dolci buonissimi, ricchi di antiossidanti e poveri di zuccheri. Qui è realtà!
• Nicole.a

  1 / 5

  07/02/2021 à 21:24

  Siamo andati per pranzo di domenica con prenotazione perché ce ne avevano parlato molto bene. Siamo arrivati alle 13:40, la proprietaria ci ha preso subito l’ordine ed è arrivata subito l’acqua e dopo un quarto d’ora il calice di vino e ancora dopo una entree offerta dalla casa. Alle 14.30 non era arrivata nessuna portata, neppure le tagliatelle al ragù chieste per il nostro bimbo di 2 anni. Abbiamo chiesto alla cameriera se c’era ancora molto da aspettare. La proprietaria di persona ci ha spiegato che era saltata la corrente in cucina per cui c’era stata questo intoppo ma che stavano uscendo con i piatti. Alle 14:50 sono arrivate le tagliatelle al ragù. E di nuovo il vuoto per altri 15 minuti. A quel punto, scocciati e ormai delusi, eravamo sul punto di pagare quanto consumato e andare via. Ma la proprietaria si è nuovamente scusata e chiesto di fare la cortesia di attendere ancora un attimo. Aspettiamo. Alle 15.15 circa arrivano le nostre portate e mi dispiace dirlo ma assolutamente sotto le aspettative. La ribollita molto buona ma che non vale assolutamente i 12 euro spesi, uovo a bassa temperatura con tartufo e zucca non malvagio ma anche questo assolutamente non valeva i 16 euro considerato che il tartufo non era neppure fresco. Voto invece molto alto per la frittura mista di verdure molto molto buona, leggera e con salsa veg. Pollo confit senza alcun sapore. Considerato che cortesemente ci hanno tolto dal conto le tagliatelle del bimbo e la frittura di verdure, conto eccessivamente alto ( 61 euro in 2 tolte due portate). Purtroppo non lo consiglierei nè tantomeno ci tornerei.

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  Gentile signora la cosa che più mi rammarica è che vi siete definiti colleghi e voi stessi avete ben inteso che abbiamo avuto un corto circuito in cucina che ha bloccato il lavoro. ci siamo scusati, vi abbiamo tolto due portate dal conto e in un momento così difficile per la ristorazione in un locale pieno vi permettete anche di infierire su un dettaglio. Proprio perchè vi definite professionisti dovreste come minimo immaginare tutto il lavoro che c'è dentro un piatto per dare oltre al gusto il benessere, cosa che non sempre viene presa in considerazione. E i costi che ha un locale per ospitare i clienti con tanto distanziamento in pieno centro. Se facevate pochi passi avreste trovato un locale con i tavolini tutti attaccati, prezzi più alti dei nostri e i soliti piatti pesanti e straunti.
• Paoletta.n

  5 / 5

  16/07/2021 à 23:04

  Splendido posto, con un giardino nel verde , spazioso e protetto , ideale per pranzare al aperto, accoglienza stupenda con simpatia e sorriso , ottimi suggerimenti per le piatenze buone e golose, dal antipasto al dolce, anche gluten free, salutevole e leggero , buono da vivere. Con una cucina speciale da provare e da non mancare. Sopratutto da leccarsi i baffi. Senza aver paura di zuccheri e grassi.

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  Siamo felici Paola di accogliere la tua famiglia nel nostro bel giardino con tavoli all'aperto nel centro storico di Bologna!
• Ester.u

  5 / 5

  22/05/2021 à 15:37

  Una piacevole scoperta! Professionalità, gentilezza e innovazione contraddistinguono questo locale nel cuore di Bologna. Il locale ha un cortiletto interno molto carino. Molto apprezzate le spiegazioni dietro la filosofia del locale da parte della dottoressa Chiara. Mangiare sano senza rinunciare al gusto è davvero possibile! Consigliatissimo

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  grazie Ester! siamo felici di averti regalato un'esperienza unica! Fino al 15 luglio potrai provare gratis il nostro brownie, tutto il gusto del cioccolato con meno zucchero e più fibra di una mela! Mostraci la recensione e riceverai il regalo!
• Angelo.o

  5 / 5

  11/10/2021 à 18:53

  Cucina di alta qualità. Professionalità, competenza e cordialità del personale è un ulteriore punto di forza. Abbiamo apprezzato molto la vostra cucina evolution. Ci torneremo presto. Lo consiglio!

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  Grazie di cuore Angelo, ci impegniamo davvero per far sentire i nostri clienti come a casa e per far gustare loro piatti golosi che siano anche salutari. Vi aspettiamo presto!
• Franca.e

  5 / 5

  06/11/2021 à 18:52

  Mi sono trovata benissimo. Ho mangiato benissimo, senza "sensi di colpa" e gustando ottimi piatti cucinati con cura. Ambiente e personale gradevolissimi. Bologna si distingue anche per la presenza di questa cucina innovativa.

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  Felicità pura! è questo che leggiamo tra le righe della tua recensione ed è questo il motivo che ogni giorno ci spinge a fare meglio! Grazie!
• Daniela.u

  4 / 5

  24/02/2022 à 09:07

  Un'esperienza unica ed eccezionale. Qualità, gusto e benessere si incontrano in maniera armonica. Ottimo locale, personale accogliente e delizioso.

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  Siamo felici Daniela di regalare ai nostri clienti un'esperienza unica di gusto e benessere! A presto!
• Dora.a

  3 / 5

  30/09/2019 à 10:01

  Ristorante molto carino, la proprietaria molto cordiale e attenta nello spiegare la filosofia della cucina evolution, questo ci ha creato un'aspettativa molto alta. I piatti erano buoni a parte la carbonara che era asciutta. Ottimi il cacio e pepe, le uova con funghi e la tartare. Quest'ultima la servirei un po' più abbondante. Vino molto buono. Non ho capito i pop corn come entrè. I prezzi un po' alti. Non é un ristorante per tutti, é per coloro che sono sulla strada della consapevolezza alimentare.
• Silvia.r

  5 / 5

  06/10/2020 à 01:24

  Non è stata una semplice cena, ma una vera e propria esperienza sensoriale. Locale molto carino e curato, atmosfera elegante e rilassante. Vieni coccolato dall'inizio, e ogni cosa ha una spiegazione e un perché. Il concetto che ruota intorno a questo ristorante riguarda la longevità e il benessere delle persone, legato alla corretta alimentazione e alle proprietà di alcuni cibi e preparazioni. Avendo ricevuto per regalo una cena x2 in un ristorante gourmet, ho deciso di andare da Libra, che mi incuriosiva. Non potevo fare scelta migliore! Cena completa di primo, secondo, dolce. La mia cacio e pepe era davvero gustosa e il tiramisù eccezionale (e leggero, avendo le stesse calorie di un semplice yogurt). Sono uscita soddisfatta, sazia, ma leggera, per nulla appesantita. Se cercate un luogo per sperimentare, conoscere e per rilassarvi, è il posto giusto.

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  Silvia, grazie. Il tuo concetto riassume perfettamente la cultura di Cucina Evolution: "La longevità e il benessere delle persone, legato alla corretta alimentazione e alle proprietà di alcuni cibi e preparazioni." Siamo felici che la tua esperienza in Libra sia stata soddisfacente. Quindi, noi ti aspettiamo nuovamente quanto prima per godere di nuovi piatti BuonidaVivere.
• Alessandro.a

  3 / 5

  13/03/2019 à 11:11

  UN RISTORANTE CORAGGIOSO. Premetto, non abbiamo mangiato male. Il locale, stile minimal si vede che é nuovo e aperto da poco, e rispecchia lo stile gastronomico del menù. Molto rumoroso a causa dell'altezza dello stesso, i tavoli sono abbastanza distanziati e può sicuramente migliorare la convivialità generale. Il menù è votato al rispetto della salute e deve giocoforza pagare il prezzo di un sapore diverso. Lo chef gioca moltissimo con le spezie per sopperire alla mancanza dell'uso classico di sali e grassi. Ne viene fuori un menù particolare con alcune esagerazioni come ad esempio l'eccessivo sentore di limone nei passatelli oppure lo scarso condimento di certe preparazioni come lo spaghetto alla rapa rossa con baccalà. La scarsità dei condimenti è un po' il filo conduttore della politica salutista e quindi il classico bolognese non può non sorprendersi. Sorprese positive dai dolci che pur leggeri hanno un loro carattere con un uso intelligente di spume pur rifacendosi ai dolci classici. Serata sfortunata sul servizio con la mancanza di alcune pietanze e vini, qualche errore sul menù ma ripeto, è un locale giovane e quindi può capitare. Da aggiungere però che la proprietaria, Chiara, si è apertamente confrontata con il nostro tavolo e ha raccolto tutte le osservazioni con molta disponibilità. Si esce comunque sazi e positivamente leggeri, consigliato più a pranzo che a cena o per pranzi di lavoro. In conclusione, il coraggio va apprezzato, ci sono ampi margini di miglioramento sul servizio sarà piacevole tornarci tra qualche mese.

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  Grazie Alessandro per il tempo che hai dedicato a recensire il nostro locale. Come dici tu, il locale è giovane, ma stiamo lavorando ogni giorno per una continua crescita e il continuo e costante miglioramento. Nella cucina del nostro ristorante stiamo continuamente ricercando l'equilibrio per dimostrare che mangiare piatti sani non vuol dire rinunciare al gusto e alla golosità. Ti invitiamo a ritornare per assaggiare i piatti del menù primavera/estate (sicuramente cambierai idea sul gusto degli stessi :)) nel meraviglioso giardino esterno immerso nel verde che abbiamo inaugurato con la bella stagione. Ti abbiamo riservato una piacevole sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Edoardo.n

  1 / 5

  06/03/2020 à 14:51

  Sono andato in questo ristorante su indicazione di mia moglie che essendoci stata una settimana prima non si era trovata male. All'ingresso è presente una sfoglina intenta nel produrre dei tortellini evolution. Prendiamo due pizze divise fra quattro come antipasto. Si tratta di un crostone caldo con spalmata sopra una salsa di pomodoro fredda da frigorifero e lo stesso vale peri carciofini sottolio sparsi sopra. Mi ricorda un po' quando da giovane rientravo tardissimo ed assemblavo qualcosa saccheggiando il frigo a notte fonda. Successivamente avevo ordinato una cacio e pepe ma nell'attesa ricevo la visita della titolare che ci invita ad assaggiare i loro tortellini e ci offre una porzione degli stessi divisa in quattro (tre tortellini a testa) perchè sono imperdibili. Nel frattempo arriva la Cacio e Pepe che risulta decorosa ma senza particolari pregi. I tre tortellini offerti arrivano poco dopo sono piacevoli ma lasciano quella senzazione di "sabbia" tipo quella di alcune farine senza glutine mentre il brodo non è per niente saporito. Come dolce ho preso la CrepVeg ripiena della loro "magica crema spalmabile alle nocciole". Purtroppo arriva in condizioni indescrivibili, dura e croccante e non riesco ad andare oltre l'assaggio ma la lascio praticamente intera nel piatto. L'esperienza riassume un po' le recensioni precedenti in quanto mia moglie mi fa presente che 6 giorni prima a mangiato le stesse cose ma realizzate in maniera molto migliore tanto che mi ha proposto di tornarci ma che se avesse mangiato come in questa occasione non le sarebbe mai venuto in mente di propormelo e credo sia quelo che accade leggendo le altre recensioni e cioè un alternanza di entusiasmo e brutte esperienze. Il conto è leggermente caro ma non sarebbe un problema se venisse mantenuto quello che viene promesso, fa sorridere trovare il piatto dei tortellini "offerti" e che non avevo ordinato; pessimo stile. Personalmente sconsiglio tranne che ai fortunati.
• anna.

  5 / 5

  08/08/2019 à 12:20

  Sono stata a Libra con tre miei amici una sera durante la settimana e abbiamo preso il percorso experience 3 portate. Devo dire che è stato davvero tutto buono e nonostante la cucina sia povera di condimenti i sapori si sentivano bene ed erano gustosi. Una collaboratrice molto cortese ci ha spiegato la filosofia di questo ristorante dandoci varie spiegazioni sui piatti che ho trovato interessanti. Anche il costo l'ho trovato adeguato con un giusto rapporto qualità prezzo, è un ristorante per chi ricerca la qualità del prodotto. Credo che tornerò sicuramente alla riapertura in settembre, è un cibo sano e buono.

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  Grazie per averci votato!
• rachele.e

  5 / 5

  16/02/2020 à 19:56

  Quando un lavoro viene svolto con amore e passione si vede, eccome se si vede! Un menù sano ed equilibrato creato da una nutrizionista che ha rielaborato i piatti della tradizione esaltandone i sapori con accorgimenti utili alla nostra salute e alla nostra linea. Veramente complimenti. È vero, è un po' caro ma dietro ad ogni piatto c'è un grande studio e un grande lavoro. Il personale di sala è gentilissimo!

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  Grazie Rachele per aver compreso la nostra filosofia e la nostra cura. Speriamo di riaverla presto al nostro ristorante!
• Francesca.a

  5 / 5

  06/03/2019 à 08:16

  Un posto sicuramente diverso dove il cibo è stato studiato "a tavolino" per essere piu' leggero e con ingredienti di qualita'. Non lo suggerisco a chi cerca la tradizione insomma, ma se vuoi provare a mangiare una pizza senz olio e un fritto leggero si. Servizio ottimo e presenza della nutrizionista che ti spiega cordialmente e se hai piacere che cosa stai mangiando. Possono trovare vari piatti anche vegetariani celiaci e quant'altro. Prezzi normali. Secondo me da provare

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  Grazie Francesca del tempo che hai dedicato a recensire il nostro ristorante. Libra propone piatti della tradizione italiana rivisti in chiave Antiaging. Ti invitiamo a tornare per provare le proposte del menù Primavera/Estate nel meraviglioso cortile esterno che abbiamo appena inaugurato. Inoltre, ti abbiamo riservato una fantastica sorpresa da richiedere alla cassa Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• susanna.a

  1 / 5

  09/02/2020 à 08:57

  Purtroppo, nel voler ridurre zuccheri e grassi, come ci è stato spiegato, per poter esaltare il gusto....orrizzontale, sono state trascurate altre sensazioni, menù sensoriale; antipasto, primo, secondo e dolce. L'antipasto è arrivato dopo il primo, scotto e pastoso che peraltro nn era quello ordinato, nonostante erano sempre presenti x esaltarci la loro cucina, nn hanno mai chiesto se volevamo altra acqua, dato che la bottiglia era finita da un pezzo! I vini ...nn ne parliamo, buoni ma x nulla accompagnavano le portate, a finire un conto salatissimo per aver mangiato su una tovaglietta di cartina leggera con annesso tovagliolino sxolazzante. La proprietaria si è scusata x gli inconvenienti dovuti alll'improvvisa mancanza di 2 componenti del personale. Ci è stato donato un ottimo cioccolato spalmabile di loro produzione.
• cristina.a

  1 / 5

  02/01/2020 à 11:13

  Sono stata un paio di mesi fa, eravamo in una compagnia di circa 15 persone. Servizio discutibile: cameriera poco preparata e poco professionale, vino scelto non presente, pane terminato prima dell'arrivo dei secondi. Abbiamo suggerito che ci portassero della sfornarina , visto che sono anche pizzaria, ma non ci è arrivata. Solo un altro cestino di pane dopo un bel po' di tempo, probabilmente recuperato da altri tavoli. Per quanto riguarda le pietanze: scarse, considerato anche il prezzo e per quanto riguarda il sapore, personalmente non quello che vorrei assaggiare quando ceno fuori. Non amo la cucina ricca di grassi, ma che abbia sapore si. Tagliare le calorie diminuendo le quantità e gli ingredienti, non la trovo una grande rivoluzione culinaria, soprattutto in una città come Bologna, sembra piuttosto la scoperta dell'acqua calda.
• Daniela.i

  4 / 5

  05/06/2019 à 20:03

  Bel locale, accogliente che trasmette un senso di appartenenza alla natura. Particolare è l'attenzione anche a chi, come me, ha deciso di mangiare senza derivati animali. Anche il senza glutine trova un piccolo spazio all'interno del menu. Piatti ben cucinati e ben presentati.Ci si alza dal tavolo nutriti ma non appesantiti. Gradevoli i dolci e molto apprezzato l'impegno profuso nel proporre piatti gustosi e salutari al tempo stesso.

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  Grazie Daniela della recensione e della descrizione dettagliata della tua esperienza in Libra. Ci fa molto piacere che tu abbia apprezzato la nostra proposta vegana e senza glutine. Ti invitiamo a ritornare in Libra per gustarti altri piatti del nuovo menù Primavera/estate. Ti abbiamo riservato una piccola sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• maurizia.r

  2 / 5

  26/12/2021 à 11:12

  Location carina per questo 2 stelle ma tutto li per quanto riguarda il resto… aperitivo offerto dalla casa acqua colorata tortellini crudi con sfoglia molto spessa bollito stopposo ed innaffiato con un brodino insomma menù molto scarso nella scelta ma soprattutto insapore ok cucina salutare ma i sapori ci devono essere rapporto qualità prezzo inaccettabili

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  Grazie Maurizia per aver apprezzato la bellezza del nostro locale e ci rendiamo conto che non siamo riusciti a comunicarvi quanto studio e professionalità ci sia dietro ogni piatto. Dietro l'apparente semplicità dei piatti ci sono tecniche da ristorante stellato (siamo presenti nella guida del gambero rosso con una forchetta, solo 11 ristorante a Bologna sono insigniti di questo premio). Per esempio il "bollito non bollito" è stato studiato insieme al grande chef Massimo Bottura. E' una preparazione che richiede 37 ore di cottura a bassa temperatura e tanto tempo per preparare e sgrassare la carne. Il risultato è un prodotto succoso e morbido come il burro e soprattutto multivitaminico. In ogni piatto ci sono 200 g di carne 100% italiana di prima scelta, non i classici tagli poveri da bollito. Sono venuta io stessa al vostro tavolo e avevate confermato la morbidezza della carne. Siamo artigiani, cuciniamo pezzo per pezzo, non siamo un'industria. Può capitare che un piatto non venga bene e in tal caso non esitiamo a rifarlo. Mi avevate segnalato che i tortellini erano "al dente", se fossero stati crudi penso che non avreste lasciato il piatto pulito. Comunque a noi sta a cuore che i clienti siano soddisfatti per cui se gradite una cottura più lunga della pasta basta chiedere e rifacciamo il piatto. Inoltre avendo ricevuto questa segnalazione, mi sono premurata di farvi un regalo del valore di 10 euro prima che lasciaste il ristorante. Certamente per chi è abituato a piatti molto grassi e salati la nostra cucina può sembrare poco saporita, e questo ha un vantaggio: il sale non copre il gusto degli ingredienti di altissima qualità che usiamo (come nel ripieno dei tortellini dove usiamo solo tagli di maiale di prima scelta e le parti più magre del prosciutto di parma, parmigiano reggiano stagionato 36 mesi e mortadella artiginale), occorre però ascoltare un po' di più il palato e sentire la persistenza dei nuovi sapori. E poi se proprio amate il salato ad aggiungere si fa sempre in tempo! Per quanto riguarda il prezzo avete speso 65€ a persona per un pranzo di Natale in una location esclusiva in centro a Bologna, bevande incluse. Quanto pensavate di spendere?
• Claudia.a

  4 / 5

  31/10/2020 à 20:50

  Piacevole esperienza! La guida e la spiegazione della Nutrizionista arricchiscono ogni piatto di una nota caratteristica. Piatti buoni,ricette particolari e dettagliate! Consiglio il secondo di polpo cotto sottovuoto a basse temperature perché era veramente buono e tenero. Unica pecca: prezzo un po'elevato rispetto alle aspettative.

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  Purtroppo i prezzi derivano dalla scelta delle materie e dalle loro lavorazioni... ma se sei stata bene come dici, credo che non ti fermerà il prezzo e ci rivedremo molto presto!
• Giulia.a

  5 / 5

  30/01/2019 à 17:46

  Locale curato nei dettagli, personale educato e competente. Buoni i piatti, dagli antipasti ai dolci, tutti gustosi, ben calibrati, riempiono senza lasciare il senso di pesantezza. Da provare la carbonara e gli spaghetti cacio e pepe. Torneremo sicuramente per assaggiare la pizza. Consigliato!

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  Grazie Giulia della tua recensione. Ti invitiamo a ritornare in Libra Cucina Evolution per assaggiare i piatti del menù primavera/estate nello sfizioso giardino esterno. Ti abbiamo riservato una piacevole sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Daniela.a

  4 / 5

  18/04/2019 à 21:19

  La location è accattivante, con arredo particolare. I piatti non sono abbondanti, ma il menù è vario e la combinazione di ingredienti sapientemente scelti dalla nutrizionista Chiara Manzi li rende molto gradevoli al palato ed alla salute. Peccato che i giovani camerieri non siano formati, non conoscono i piatti né li sanno distinguere l'uno dall'altro lasciando perplesso il Cliente che si aspetta maggior cura e professionalità.

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  Grazie Daniela per il tuo prezioso contributo. Ci fa piacere che tu abbia colto l'immenso lavoro che sta dietro ai piatti del nostro ristorante. Stiamo lavorando ogni giorno per migliorare il servizio nel nostro locale. Ti invitiamo a ritornare a Libra Cucina Evolution per provare il nuovo menù Primavera/Estate nel meraviglioso cortile che abbiamo inaugurato di recente. Inoltre, ti abbiamo riservato una fantastica sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Chiara.C

  5 / 5

  05/04/2019 à 08:56

  Il locale è delizioso, curato ed accogliente, così come lo è il personale. Tutto ottimo, dal piatto di benvenuto al dolce; cibo sano, gustoso e leggero, dichiaratamente di ottima qualità e visibilmente con un minuzioso studio alle spalle. Perfetto sia per una pausa pranzo che per una cena di coppia o tra amici. Non abbiamo ancora potuto accomodarci nello spazio esterno ma certamente torneremo questa primavera.

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  Grazie Chiara della tua bellissima recensione. Ci teniamo ad informarti che abbiamo inaugurato di recente il cortile esterno del nostro ristorante e ti invitiamo a ritornare anche per provare i piatti del nuovo menù Primavera/ Estate. Ti abbiamo inoltre riservato una piacevole sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere! :)
• Elena.p

  5 / 5

  14/01/2018 à 01:40

  Asssssssolutamente innovativo! Delizioso il locale: su due piani con piccoli prive, sala principale e ulteriore ampia sala dedicata a chi vuole passare una serata speciale con tanti amici!! Personale fresco e giovane molto gentile che ti coccola ad ogni portata. Ma veniamo al cibo: gustoso e leggerissimo!!!!! Per non parlare dei dolci: il tortino di mela tiepida .... il tiramisù... i miei preferiti!! Io mooolto golosa! Questa idea di unire gusto e benessere è davvero davvero straordinaria! Da provare e ritornarci: io sono lì praticamente tutte le settimane!!!
• Lucia.n

  4 / 5

  25/11/2019 à 14:03

  Interessante!!! È la prima volta che incontro un'esperta in nutrizione in un ristorante ed è stata un'ottima esperienza. Piatti della tradizione che siamo abituati a mangiare,ma senza il sovraccarico dei condimenti,e ritrovarsi appagati e leggeri!cacio e pepe e carbonara strepitose,vitello tonnato con carotine tiepide gustoso e molto buono. zuppa inglese anche lei squisita. E più tardi nessun problema digestivo...assolutamente da ripetere

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  Grazie Lucia Siamo felici del positivo feedback.
• Paolo.r

  2 / 5

  30/01/2019 à 00:36

  Vorrei ma non posso....... darti più di questo. Ristorantino moderno in pieno centro Bologna che sposa la causa del benessere a tavola lavorando su piatti e preparazioni a basso contenuto di grassi. Decisamente silenzioso, accogliente nella sua semplicità. Ci avviciniamo con interesse all'esperienza di questo locale che fa della cucina salutare un suo cavallo di battaglia e ci lanciamo con 5 piatti che spaziano dall'antipasto al dolce. Buona la cicoria con uva sultanina, ben presentata ma carente un po' di sale, tutto sommato riuscita. Meno incisiva la carbonara senza grassi ma anche dal sapore troppo tenue, del resto la rivisitazione dei classici è un terreno minato per tutti. Seguono il baccalà su crema di ceci e peperoni cruschi molto morbido, ma senza acuti e la guancia di maiale che a nostro giudizio era il meno riuscito della serata, anonimo. Chiudiamo con un tiramisù che non ricorderemo particolarmente nei prossimi anni. Le note positive sono due. La prima è certamente la sensazione di leggerezza con la quale ci siamo alzati da tavola, attribuibile alle cotture speciali, ma anche a delle porzioni quasi da ristorante stellato. La seconda è la cortesia del personale che si è tradotta in un omaggio finale ed una attenzione al cliente quasi senza sbavature. Caffè sovraestratto, vino di ottimo livello. Prezzo allineato all'idea ma non all'effettiva offerta, a nostro giudizio....da rivedere ed affinare.

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  Grazie Paolo per il tempo che hai dedicato a recensire il nostro locale. Ci dispiace che hai trovato "anonimi" certi nostri piatti. Come saprai, la gestione del locale è cambiata dal 2019 e stiamo lavorando ogni giorno per migliorare sempre più il nostro servizio e la nostra proposta. Ti invitiamo a ritornare per assaggiare i piatti del nuovo menù Primavera/Estate nel meraviglioso giardino che abbiamo inaugurato di recente. Ti abbiamo riservato una piacevole sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una
• Miriam.a

  5 / 5

  02/03/2022 à 14:28

  Servizio eccellente, cordialità e professionalità. Esperienza da provare, cura nei dettagli e nella preparazione, cibo di ottima qualità.

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  Grazie di cuore Miriam, dietro ogni piatto c’è tanto amore e tanta passione da parte dello staff e tantissima ricerca scientifica nel campo della nutrizione ANTIAGING indispensabile per regalare a tutti, dai bambini agli adulti, il massimo del gusto e il massimo del benessere!
• Claudio.i

  5 / 5

  09/01/2018 à 15:44

  Ci sono stato in compagnia di amici e siamo stati veramente bene. Il locale è molto bello, spazioso e pulito, adatto tanto per cene di gruppo, quanto per cene romantiche di coppia. Servizio veloce e personale cortese, sorridente e sempre disponibile. I piatti serviti tutti molto particolari e diversi dal solito menù, ottimamente cucinati, abbondanti e molto gustosi, ma allo stesso tempo leggeri e raffinati. E per concludere il prezzo davvero molto onesto. Una bella esperienza, ci tornerò senz'altro.
• Elena.a

  5 / 5

  25/04/2019 à 21:32

  Pizza leggerissima e super digeribile. Accoglienza incredibile. Eravamo 4 famiglie con bimbi piccoli, e chi hanno riservato un tavolo per noi. Non si sono scandalizzati dei tovaglioli usati come piatti e del bicchiere rotto. Splendidi.

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  Elena, ti ringraziamo per la tua splendida recensione. Il benessere dei nostri clienti, da tutti i punti di vista, è una priorità per noi. Ti invitiamo a ritornare a Libra Cucina Evolution con la tua famiglia ed i tuoi amici per provare i piatti del n uovo menù primavera-estate nel fantastico cortile che abbiamo inaugurato di recente. In più, ti abbiamo riservato una super sorpresa da richiedere alla cassa! Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere! :)
• Riccardo.a

  5 / 5

  02/11/2018 à 18:45

  Posto eccellente per originalità e cura dei piatti proposti. Il menù è molto ricercato ma non sofisticato nel senso che vi è una grande attenzione al gusto, alla combinazione di materie prime di alta qualità nonché una forte volontà di offrire alternative "evolute" in senso salutare di piatti classici della tradizione. In poche parole buonissimo, sanissimo, originalissimo. Inoltre, considerando la bellezza del locale, la qualità del servizio e la competenza del personale, i prezzi sono assolutamente corretti e sensati.

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  Grazie Riccardo della tua recensione. Ti invitiamo a ritornare in Libra Cucina Evolution per assaggiare i piatti del menù primavera/estate nello sfizioso giardino esterno. Ti abbiamo riservato una piacevole sorpresa da richiedere alla cassa. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Vanessa.a

  1 / 5

  19/10/2019 à 22:45

  Sabato sera io e la mia amica abbiamo ordinato entrambe il salmone cotto... È arrivato un piatto mezzo vuoto con una trancio di salmone e qualche fetta di carciofi... Come quelli che si comprano surgelati al supermercato... Gusto zero!!!.. È una striscia di purè di carote... Boh!!! Non si capiva... Comunque tutto senza sapore.. Questo piatto 18 €...
• Alessandro.r

  2 / 5

  09/03/2019 à 16:38

  Il ristorante è carino, il cibo deve essere “interpretato”, abbastanza buono anche se un po’ insipido unica cosa negativa che ogni 10 min la titolare viene al tavolo interrompe i tuoi discorsi per avere dei pareri. Per lavoro viaggio molto e di ristoranti ne frequento tantissimi è questo atteggiamento fastidioso l’ho trovato davvero in pochi. Il piatto si introduce quando viene portato e quando si è alla fine si chiede un parere.

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  Grazie Alessandro per il tempo che hai dedicato a recensire il nostro locale. Ci dispiace per questo "malinteso" Cerchiamo di spiegare la nostra proposta che si basa sui principi di Cucina Evolution ai nostri ospiti, in modo da rendere completo il nostro servizio. Ti invitiamo a ritornare a Libra Cucina Evolution per assaggiare i piatti del nuovo menù Primavera/Estate nello sfizioso giardino che abbiamo inaugurato di recente. Sperando di rivederti presto, ti auguriamo una giornata BuonaDaVivere!
• Mirca.o

  4 / 5

  14/01/2018 à 12:14

  Io e mio marito abbiamo cenato in tutta tranquillità e non è poco visto la grandezza del locale. Abbiamo mangiato bene ottimo il vino rosso e il brasato e per finire i dolci un tiramisù e una crema di latte strepitosi e il tutto con pochissime calorie. Lo consiglio un ristorante diverso dove mangi ma ti senti leggero. Da provare
• Patrizia.i

  5 / 5

  09/01/2018 à 23:16

  Ho mangiato molto bene in un ambiente elegante e sobrio, con il piacere del gusto e la fiducia in una attenzione particolare al punto di vista nutrizionale. Anche amici che ho invitato successivamente hanno molto gradito! Particolarmente gustosi fra gli altri la carbonare e il tortino caldo di mela e scrumble. Ottimo il servizio, staff competente, attento e gentile.
• Stefania.e

  5 / 5

  16/12/2021 à 17:28

  Sono andata al Ristorante Libra e sono rimasta soddisfatta al 100% della vasta e ottima scelta dei piatti gluten free. Lo consiglio vivamente a tutti!
• denis.a

  5 / 5

  01/11/2019 à 14:33

  Ristorante ottimo la cacio e pepe straordinaria! E pensare che ti fa pure bene sia al fisico che alla mente! Inoltre se vuoi te la spediscono direttamente a casa in tutto il monto! Hanno messo appunto un modo per confezionare i loro piatti e poterli rigenerare a casa..... La location curatissima e allo stesso tempo informale. Personale preparato e di livello.un esperienza da fare!

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  Grazie per le 5 stelle!
• Giovanni.o

  5 / 5

  20/04/2018 à 15:51

  Esperienza molto interessante!! Il locale arioso e delicato riflette esattamente la teoria di cucina: non siamo più abituati a concentrarci su sapori originali e delicati privi di insaporitori e finzioni. Davide ci ha introdotto e guidato in modo presente sulle scelte dei piatti. Ristorante non adatto a palati volgari e ineducati abituati a sapori fast food. Da tornare con delicatezza e predisposizione.
• Rossella.o

  3 / 5

  27/09/2021 à 07:57

  Ricerca sui valori nutrizionali degli alimenti e attenzione al cliente. Ristorante particolare con location molto gradevole, piatti molto curati, menù con scelta ridotta. Prezzi alti.

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  Grazie Rossella per la tua recensione. Siamo felici che l'atmosfera del nostro ristorante ti sia piaciuta. Le ricette dei nostri piatti sono state formulate dopo lunghi studi e ricerche sugli ingredienti da utilizzare e sui migliori abbinamenti per renderli ricchi di nutrienti. Come puoi immaginare, tutto questo ha un suo costo.
• Alessandra.o

  5 / 5

  09/05/2021 à 15:23

  Ho avuto il piacere di di essere stata in questo ristorante. La cucina è un qualcosa di eccezionale, piatti curati e ben presentati ed accoglienza eccezionale. Ovviamente consigliato e da ritornare al più presto!!

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  grazie Alessandra! siamo felici di averti regalato un'esperienza unica e non vediamo l'ora di farti provare il nuovo menù estivo! Fino al 15 luglio riceverai gratis il nostro Brownie, tutto il gusto del cioccolato con meno zucchero e più fibra di una mela! Mostraci la recensione e riceverai il regalo!
• Luigi.r

  1 / 5

  18/12/2019 à 07:35

  Ristorante pretenzioso, a Bologna ce ne sono di migliori. Abbiamo atteso troppo tempo per poter mangiare. Le materie prime saranno anche di qualità ma il gusto non è all'altezza e i quantitativi scarsi: siamo usciti che avevamo ancora fame. Ovviamente si fanno pagare, ormai è così ovunque, ma qui non ne vale la pena.