Bistrò 96

Tags: Ristorante,

• Ross.

  5 / 5

  06/08/2022 à 10:47

  Prima volta a Bordighera e prima volta al Bistrot 96. Per festeggiare il compleanno, mia moglie propone di cenare in questo ristorante viste le più che positive recensioni. Accoglienza cordiale, locale pulito, cura e attenzione per i dettagli. Si inizia con un aperitivo minimal di benvenuto molto gradito: simpatica la novità della capsula di Aperol affogata nel prosecco. Io gusto dei ravioli ripieni di melanzana affumicata, burrata, basilico e polvere di pomodori sui quali viene versata una passata di pomodoro fresco e crudo: le papille gustative ringraziano per la scelta, come pure i recettori nasali (profumo delizioso della passata) e gli occhi per l'impiattamento. Mia moglie esprime identico giudizio per le sue tagliatelle allo scorfano, polvere di grissino e menta. Bene. Buona la prima... O, meglio, i primi. Per secondo sono indeciso tra un petto di anatra marinato al gin, ciliegie e baby carote (l'ultima volta che ho mangiato l'anatra è stato a Parigi e non era stata un'esperienza da ricordare rispetto ad un altro paio di volte) e una pescatrice ai semi di papavero, trombette e umami di peperoni (pesce che amo più di tutti e con minor rischio di delusione). Alla fine scelgo il rischio e ordino il petto d'anatra. Entusiasmante! Cottura perfetta, accostamento delizioso (tra i grandi classici come i mirtilli) con una crema di ciliegie. Cancellato permanentemente il brutto ricordo parigino! Mia moglie sceglie l'agnello con salsa allo yogurt, ravanelli e cicoria spadellata, esprimendo giudizio analogo al mio per il petto d'anatra. Carineria finale la candelina sulla mousse di cioccolata fondente con la scritta auguri. Grazie allo chef Marco (appena 26enne! Ha stoffa questo ragazzo, ne sentiremo parlare...!) alla sua dolce metà e alla mamma per una bella cena all'insegna del gusto e della buona cucina. Ci tornerò per degustare i tagliolini al nero di seppia, gamberi di Sanremo e stracciatella che, pare, siano il piatto forte della casa. Prezzi allineati alla qualità del cibo offerto. Se passate per Bordighera e vi piace premiare palato, olfatto e vista Bistrot 96 è un must.
• Virginia.o

  5 / 5

  18/08/2022 à 23:27

  Prima volta a cena qui, veramente complimenti! Personale cortese e gentile, luogo accogliente, intimo e romantico. Io e il mio fidanzato siamo stati benissimo sia per l’ambiente, ma soprattutto per il cibo e l’accoglienza. la cucina, gli ingredienti erano di ottima qualità, io ho preso il baccalà cotto a bassa temperatura ed era uno spettacolo si scioglieva in bocca, la tartar di ricciola freschissima, il tagliolino al nero di seppia con stracciatella e tartar di gambero rosso di Sanremo magico!!! Il risotto era delicato, al dente con pesce freschissimo! Il dolce semplice e perfetto per concludere la cena. Ma ancora i nostri più sentiti complimenti per la passione che c’è dentro ad ogni pitto. Ma soprattutto alla fantastica idea di servire prima di tutte le portate ordinate da noi, degli Entrè semplici e freschi che hanno subito placato la fame ed invogliato a mangiare di più. Il limoncello anzi arancello fatto in casa favoloso! Grazie torneremo sicuramente e diremo a tutti di venire qui! Quando si va ad un ristorante bisogna trattare così i clienti! Dimenticavo… il conto fin troppo giusto! Troppo onesti BRAVI
• Lello.a

  5 / 5

  13/04/2022 à 07:04

  Un posto bellissimo, accoglienza e cordialità da appena apri la porta. Eccellenza nella carne, sia la scelta che la preparazione. Carni di alto livello da tutto il mondo. Pietra ollare al ravolo per ultimare la cottura. Davvero una bellissima esperienza. Sorrento non solo pesce!
• chiara.r

  1 / 5

  31/08/2022 à 21:59

  Pessimo ristorante.ha ragione Google recensioni non veeificate. Brutta location, pessimi i sapori. Mi domando come mai ha tante recensioni positive? La favola dei vestiti dell'Imperatore? Ho girato il mondo vivo e ceno spesso al ristorante a Milano.......Ho scelto il menu degustazione perche'positivamente impressionata dalle enusiastiche recensioni . Meglio un baracchino sulla spiaggia. Una rivisitazione della cucina giapponese senza il sapore e la freschezza caratteristica di aromi e accostamenti. .... Pesce semi crudo con salsine insapori, ravioli crudi con retrogusto non di affumicato ma di bruciato.Il pesce crudo deve essere esaltato, non mortificato, non siamo in un ospedale, e diversamente, si deve sentire il sapore del mare.......... Che francamente non ho sentito.Non ho sentito neanche i sapori locali citati Aggiungo che i sapoei le sento benissimo... Spreco due parole perché le recensioni positive di quesro ristorante in Bordighera sono veramente eccessive e ingannevoli.

  $txt_reponse_proprio
  Buonasera, mi dispiace che si sia trovata male, il problema non è mai stato fatto presente alle ragazze di sala e alla domanda tutto bene non è mai stato fatto notare nessun problema. La nostra cucina non vuole essere Giapponese, inoltre mi risulta che i piatti siano tornati tutti vuoti. Sulla freschezza e la qualità dei prodotti mi dispiace di dissentire ma non accetto il vostro giudizio. Così tanto accanimento Nei nostri confronti ? Addirittura da modificare il mattino dopo la recensione fatta la sera prima Bha… Cordiali saluti Bistró96
• Mauro.u

  4 / 5

  18/05/2022 à 14:58

  Manca ancora qualcosa per la perfezione...però mi sembra giusto dare fiducia quindi andate e provate...ottima la qualità e giusto il prezzo (comunque sopra la media)...provate e largo ai giovani...
• Vincenza.r

  5 / 5

  10/02/2022 à 23:37

  Sono stata questa sera in questo ristorante con due amiche. Abbiamo mangiato benissimo, primi delicati e ottimi così come i dolci. Ottimo rapporto qualità / prezzo. Il personale gentilissimo. Ci ritorneremo.
• Maurizio.a

  5 / 5

  03/09/2021 à 22:37

  Cerchi un ristorante dove provare forti emozioni nei piatti che ti vengono proposti? Ecco qui trovi portate non abbondanti ma presentate bene e con un gusto molto ricercato. Ogni piatto dagli antipasti ai primi secondi e dolci ti fanno venire subito la voglia di ritornare e deliziare ancora il tuo palato. Il cuoco è una persona semplice e molto umile a cui piace parlare con i clienti e accettare qualsiasi consiglio. Il personale è molto gentile e ti fa sentire a tuo agio e coccolato. Ottima la scelta dei vini con prezzi modesti non a scapito della qualità. Lo consiglio vivamente a chi ama la cucina di qualità. Il locale è pulito,il personale ti fa sognare spiegandoti ogni pietanza che ti viene portata. Andateci ne sarete soddisfatti anche dal rapporto prezzo-qualita'.
• Mauro.u

  5 / 5

  06/06/2021 à 00:00

  Locale pulito ed accogliente, cucina a vista, non molti tavoli, menù di qualità con materia prima di eccellenza lavorata con inventiva, tecnica e professionalità, i piatti sono presentati con gusto, mai banali, nonostante la giovane età lo chef dimostra qualità superiore e con notevoli capacità imprenditoriali. Carta dei vini selezionata e di qualità a dei prezzi molto interessanti... Il tutto accompagnato da un servizio professionale ma sempre cortese e disponibile. Rapporto qualità-prezzo molto apprezzabile. Esperienza molto positiva, merita di tornare e ritornare...
• Rebecca.e

  5 / 5

  10/07/2021 à 12:34

  Piatti di assoluta qualità, personale gentilissimo e professionale. Un crescendo di sapori sempre più buoni: a partire dall'antipasto di carpaccio di gamberi di Sanremo fino ai tagliolini al nero di seppia... Ci torneremo sicuramente, consigliatissimo
• Meliza.

  5 / 5

  03/09/2020 à 14:43

  Ottimo ristorante gestito da due giovani ragazzi. Esempio di voglia di lavorare con impegno e dedizione.
• Mariano.o

  5 / 5

  09/06/2021 à 00:01

  Esperienza molto positiva. Piatti ottimi, diversi dal solito e molto ben presentati. I due giovani ristoratori hanno saputo creare un ambiente rilassato dove ti coinvolgono nel loro entusiasmo e nella voglia di emergere. Da consigliare sicuramente.
• Tania.a

  5 / 5

  14/09/2020 à 14:48

  Ragazzi gentilissimi e ottimi piatti! Accostamenti molto particolare ma tutti azzeccatissimi! Un esperienza culinaria da provare assolutamente! Bravi!
• Angelo.e

  4 / 5

  28/06/2021 à 22:56

  Piatti particolari, creativi e ricercati fuori dalla cucina tradizionale.
• Lucia.o

  5 / 5

  03/09/2021 à 21:50

  Piatti raffinati e ricercati di ottima qualità e gusto. Personale molto cordiale e disponibile. Prezzi ottimi. Ci ritorno sicuramente
• MMF.o

  5 / 5

  04/06/2021 à 15:04

  Ottima cucina, servizio eccellente, un locale che ti fa respirare la passione e il bon ton con prezzo adeguato. Bravi !! Consigliatissimo !
• Giuliano.a

  5 / 5

  30/10/2021 à 23:32

  Molto buono tutto, servizio top
• Luca.a

  5 / 5

  22/07/2020 à 21:25

  Locale accogliente, servizio impeccabile.. Piatti ottimi!! Si vede la cura e la passione nella ricerca delle materie prime, e la professionalità nella creazione delle ricette.. impiattamenti speciali. Davvero ottimo!!
• Walter.i

  5 / 5

  09/08/2021 à 23:20

  Ristorante ottimo: accoglienza impeccabile; piatti squisiti e presentati molto bene; locale rilassante e accogliente. Consigliatissimo
• roberto.n

  5 / 5

  16/09/2021 à 21:01

  Ottima accoglienza. Portate eccellenti corredate di presentazione dettagliata. Personale gentilissimo. Locale semplicemente delizioso. Bravissimi!
• Raffaella.o

  5 / 5

  25/07/2020 à 22:08

  Cibo molto buono, abbinamenti particolari ma tutti i sapori sono molto equilibrati. Complimenti ragazzi!
• Giuseppe.i

  4 / 5

  27/09/2020 à 23:05

  Cucina creativa, buona la qualità del cibo, interessante il dolce "sfera di meringa". Personale giovane e gentile
• Geisa.o

  5 / 5

  28/06/2020 à 22:48

  Ho mangiato veramente bene, ottima cucina, personale gentili e molto disponibile.
• marco.u

  5 / 5

  12/09/2021 à 22:25

  Ottimo cibo, accostamenti azzeccati, presentazioni efficaci, assolutamente da provare
• ferruccio.e

  5 / 5

  14/08/2020 à 11:55

  Ottima accoglienza, ottima cena. In bocca al lupo ai ragazzi, se lo meritano davvero.
• Pamela.u

  5 / 5

  02/08/2021 à 23:26

  Ottima cucina e gentilezza di Emma.!
• Paola.c

  5 / 5

  30/07/2021 à 23:15

  Gentilissimi, alta qualità, giusto prezzo. Bravi.
• Tina.a

  5 / 5

  08/08/2020 à 21:31

  È stata un'esperienza emozionale completa...da provare assolutamente..
• Nicola.i

  5 / 5

  20/06/2021 à 01:05

  Ottima esperienza! Consigliatissimo!
• Carmine.o

  5 / 5

  25/10/2021 à 12:57

  Da provare assolutamente
• Sofia.

  5 / 5

  12/10/2021 à 07:17

  (Traduzione di Google) Ottimo ristorante con un fantastico menu degustazione! Il personale era molto attento al servizio e il ristorante è accogliente. Perfetto per un appuntamento a cena! (Originale) Lovely restaurant with an amazing tasting menu! The staff was very service minded and the restaurant is cozy. Perfect for a dinner date!
• VERA.H

  5 / 5

  29/07/2022 à 13:13

  (Traduzione di Google) Abbiamo avuto una cena fantastica! La presentazione è stata molto creativa e il cibo era davvero delizioso. Abbiamo ricevuto un'accoglienza molto calorosa da parte del personale, che per tutta la notte è stato molto attento a tutti i dettagli e alle richieste che avevamo riguardo al cibo. Consigliamo a chiunque si trovi a Bodighera di visitare questo ristorante. :) (Originale) We had an amazing dinner! The presentation was very creative and the food was truly delicious. We had a very warm welcome by the staff, who throughout the night were very attentive to all the details and requests we had concerning the food. We recommend to anyone in Bodighera to visit this restaurant. :)
• Serge.o

  5 / 5

  29/08/2021 à 14:30

  (Traduzione di Google) Ottimo ristorante. Presentazione insolita e servizio molto cordiale. Il cibo è delizioso!!! (Originale) Excellent restaurant. Unusual presentation and very friendly service. Food is delicious !!!
• Caterina.o

  5 / 5

  31/07/2021 à 12:23

  (Traduzione di Google) cena eccellente e servizio meraviglioso! Il giovane e talentuoso chef è persino venuto a salutarci alla fine. Incantevole - tornerà! (Originale) excellent dinner and wonderful service! The young and talent chef even came to greet us at the end. Lovely - will be back !
• Fa.n

  5 / 5

  12/08/2020 à 23:37

  (Traduzione di Google) Ottima esperienza! Abbiamo avuto un ceviche di tonno come antipasto, era molto ben gustato con i giusti equilibri di amaro e salato! Come piatto principale avevamo sia pesce (Lotte e Stockfisch), entrambi i piatti erano preparati e ben conditi. Servizio molto buono e cordiale e un ottimo rapporto qualità-prezzo. (Originale) Excellent experience! We had a tuna ceviche as a starter, it was very well savoured with the right bitter and salty sour balances! As a main course we had both fish(Lotte and Stockfisch), both dishes were excellent prepared and well-dressed. Very good and friendly service and very good value for money.
• RvdH.

  5 / 5

  02/09/2022 à 09:56

  (Traduzione di Google) Il Bistro 96 a Bordighera è un vero gioiello della Riviera dei Fiori. Un'esperienza davvero fantastica da mangiare qui. Lo chef ispira con le sue creazioni e il servizio cordiale completa l'ottima esperienza. La selezione di vini è molto buona e ce n'è per tutte le tasche in termini di prezzo. Consiglio dell'esperto: Spaghetti neri con gamberi di Sanremo abbinati al vino locale Pigato. (Originale) Bistro 96 in Bordighera ist eine wahrhafte Perle an der Blumenriviera in Italien. Eine wirklich tolle Erfahrung um hier zu essen. Der Chef begeistert mit eigenen Kreationen und die freundliche Bedienung machen die tolle Erfahrung komplett. Die Auswahl an Weinen ist sehr gut und auch preistechnisch ist für jeden Geldbeutel etwas dabei. Geheimtipp: Schwarze Spaghetti mit Garnelen aus Sanremo kombiniert mit lokalem Pigato Wein.
• Denis.e

  5 / 5

  06/08/2022 à 14:33

  (Traduzione di Google) È tutto bellissimo! Ottima presentazione. Piatti squisiti. Vino gustoso. Un must da visitare. (Originale) Все супер! Прекрасная подача. Изысканные блюда. Вкусное вино. Обязательно к посещению.
• Priscilla.a

  5 / 5

  17/12/2021 à 17:14

  (Traduzione di Google) Una scoperta molto bella! Abbiamo optato per il menu scoperta di 7 portate più il dolce al 65°. Lo chef propone una cucina irreprensibile ricca di sapori, tutti i prodotti sono freschi e di ottima qualità, vicini ad un gourmet. Abbiamo banchettato! Il servizio in camera è perfetto e il proprietario estremamente disponibile. Grande vantaggio la lista dei vini a prezzi molto convenienti, cosa rara sulla costa. Torneremo sicuramente! (Originale) Une très belle découverte ! Nous avons opté pour le menu découverte en 7 plats plus le dessert à 65e. Le chef propose une cuisine irréprochable et pleine de saveurs, tous les produits sont frais et d excellente qualité proche d un gastronomique. Nous nous sommes régalés! Le service en salle est parfait et la patrone extrêmement disponible. Gros plus la carte des vins à des prix très abordable ce qui est rare sur la côte. Nous y retournerons sûrement !
• Isolde.

  5 / 5

  17/03/2022 à 15:58

  (Traduzione di Google) Grazie mille per il servizio molto gentile e professionale e l'eccellente menu. Siamo vegetariani e abbiamo creato per noi uno speciale pranzo di 3 (effettivi 5) portate, che ci ha reso felici al 100%. Atmosfera molto amichevole, cibo creativo e delizioso. grazie mille (Originale) Thank you so much for the very kind and professional service and the excellent menue. We are vegetarians and we have got a special for us created 3 (effectiv 5) course lunch, that made us happy 100 %. Very friendly atmosphere, creativ and very delicious food. Grazie mille
• Francis.R

  4 / 5

  29/03/2022 à 15:54

  (Traduzione di Google) È divertente guardo le recensioni su questa struttura e vedo solo l'eccellenza e non riesco a trovare la mia recensione di novembre 2021 in cui ho condiviso un'esperienza completamente diversa, recensione totalmente condivisa da 5 persone che mi hanno accompagnato, la mia esperienza ti consiglia di evitarlo posto che penso sia francamente spazzatura noi, francamente troviamo di meglio nella regione, questo messaggio potrebbe scomparire rapidamente penso che ricontrollerò tra qualche mese (Originale) C’est marrant je regarde les avis sur cet établissement et je n’y vois que de l’excellence et ne retrouve pas mon avis de Novembre 2021 où j’ai fait part d’une experience complètement différente, avis totalement partagé par 5 personnes qui m’ont accompagné, mon expérience vous conseil est d’eviter ce lieu qui je pense est franchement nul on, on trouve franchement mieux dans la région, ce message risque de disparaitre rapidement je pense je reveriferai dans quelques mois

  $txt_reponse_proprio
  (Traduzione di Google) Buonasera, non spetta a noi cancellare le recensioni, come potete vedere LA TUA RECENSIONE È SEMPRE PRESENTE (https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g194694-d21005853-Reviews-Bistro_96-Bordighera_Italian_Riviera_Liguria.html#REVIEWS) noi non capite questo comportamento negativo, quasi ostile nei nostri confronti! Cordiali saluti (Originale) Bonsoir, ce n'est pas à nous de supprimer les avis, comme vous pouvez constater VOTRE AVIS EST TOUJOURS PRéSENT (https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g194694-d21005853-Reviews-Bistro_96-Bordighera_Italian_Riviera_Liguria.html#REVIEWS) nous ne comprenons pas ce comportement négatif, presque hostile envers nous! Cordialement
• Claudius.

  5 / 5

  02/01/2022 à 17:20

  (Traduzione di Google) Non ti aspetteresti una cucina così buona dietro una facciata così piccola sulla strada principale di questa piccola città di confine, eppure eccoci qui. Prelibatezze come la coda di rospo, le guance di vitello e la punta di petto di manzo, con jus, riduzioni, cottura sottovuoto e quant'altro sono chiaramente padroneggiate da un giovane chef di grande talento. Un'ottima selezione di vini nel senso che anche se ci sono solo poche decine di vini, tutti sono di qualità da alta a molto alta e non troppo cari. Servizio cordiale da 2 giovani donne affascinanti. Non ho ancora provato i dolci. L'espresso è il Caffè Mauro abbastanza audace, ricco e denso. Altamente raccomandato! (Originale) You wouldn't expect this good a cuisine behind such a small facade on the main street in this little border town, yet here we are. Delicacies such as monkfish, veal cheeks and beef brisket, with jus, reductions, sous vide cooking and what not are clearly mastered by a highly talented young chef. A great wine selection in the sense that even though there are only a few dozen wines, all are of high to very high quality and not overpriced. Friendly service by 2 charming young women. Not tried the desserts yet. Espresso is the quite bold, rich and thick Caffé Mauro. Highly recommended!
• H.t

  5 / 5

  19/08/2020 à 23:01

  (Traduzione di Google) Una delle cameriere parla un po 'di olandese ed è stata così gentile da servirci nella nostra lingua madre. Buon cibo, cura dei dettagli, cucina elegante. Continua così! (Originale) One of the waitresses speaks some Dutch and was so kind as to serve us in our native language. Good food, eye for detail, elegant dining. Keep up the good work!
• Ken.d

  5 / 5

  19/12/2021 à 15:42

  (Traduzione di Google) Delizioso! L'unico posto a Bordighera che non delude mai! Veramente il migliore (Originale) Delicious! The one and only place in Bordighera that never disappoints! Truly the best
• John.o

  5 / 5

  18/09/2021 à 09:24

  (Traduzione di Google) Ristorante affascinante con un menu creativo, preparato in modo eccellente. (Originale) Charming restaurant with a creative menu, excellently prepared.
• Marc.e

  5 / 5

  07/05/2022 à 18:35

  (Traduzione di Google) Posto assolutamente fantastico! (Originale) Helt fantastisk sted!
• Béatrice.�

  5 / 5

  10/08/2020 à 23:38

  (Traduzione di Google) Eccellente! Accoglienza calorosa, gusto per i dettagli. (Originale) Excellent ! Accueil chaleureux, goût du détail.
• Regis.a

  5 / 5

  07/09/2021 à 07:37

  (Traduzione di Google) Un ristorante gourmet da consigliare vivamente (Originale) Un restaurant gastronomique a recommander vivement