Osteria del Caroseno

Tags: Ristorante, Ristorante italiano,

• Giuseppe.u

  5 / 5

  23/08/2022 à 12:33

  Piacevolissima esperienza. Tutto estremamente curato nei minimi particolari. Piatti molto belli da vedere e di buona qualità. Su mia esplicita richiesta hanno aperto una bottiglia di vino per servirmi un calice. Cosa encomiabile. Eravamo tre adulti ed un bambino e considerando che abbiamo pagato €135 quattro primi quattro secondi due calici di vino e due dolci il rapporto prezzo qualità ottimo. Certamente ci tornerò a provare il menù invernale.
• Valeria.u

  4 / 5

  10/06/2022 à 18:44

  Cucina locale gourmet molto buona. Ristorante caratteristico in un antico frantoio d olio. Antipasti monoporzioni molto buoni con prodotti locali. Il primo ai 4:formaggi e quello con astice top. Personale accogliente. Forniti per celiaci.
• Marco.e

  4 / 5

  21/06/2022 à 08:20

  Qualità elevata a costi non proprio popolari per piatti semplici ma gustosi. Piatti che seguono la stagionalità delle materie prime, senza affollare inutilmente il menu. La cortesia del servizio e l’eleganza della location completano il quadro di un’osteria da provare, soprattutto se si transita fra i comuni della Valle d’Itria.
• Silvia.t

  5 / 5

  04/08/2022 à 18:32

  Abbiamo trovato questa osteria per caso mentre eravamo in vacanza in Puglia e ne siamo rimasti entusiasti. È stata una vera e propria esperienza dall'entree al dolce. Abbiamo assaporato i sapori della Puglia ma rivisitati in chiave moderna. Consigliato anche a chi ha bambini. Se passate di lì fermatevi!
• Costel.a

  5 / 5

  26/07/2022 à 00:18

  Trovato per caso. Personale accogliete, ben preparato, professionale. Ho avuto modo di ringrazio personalmente allo Chef per la cucina tipica rivisionata. Essendo del settore apprezzo moltissimo il tocco moderno al piatto tradizionale. Prodotti di primissima qualità. L'agnello era a dir poco squisto. La proposta degli antipasti, molto gradita. Ottimo il consiglio di abbinamento del vino da parte del personale di sala. Cucina a vista in ordine, molto curata. Pulizia da 5 stelle. Grazie per l'ottima serata Consigliatissimo
• tania..

  4 / 5

  11/07/2022 à 19:10

  L'osteria è molto suggestiva e curata nell'ambientazione. Si può anche scegliere il tavolo all'aperto nella loro via interna. Cibo molto alternativo , originale nelle proposte : verdure , carne , pesce e primi piatti con innumerevoli scelte. La carta dei vini è veramente interessante, il personale che serve è premuroso e attento!
• Chiara.a

  5 / 5

  15/08/2022 à 09:53

  Meraviglioso. L'Osteria del Caroseno è una tappa culinaria imprescindibile. Tutto, dal servizio alla cucina passando per la location, rispecchia la cura e la dedizione che la gestione familiare riserva per questo posto. La qualità e la creatività dei piatti serviti è incredibile. Continuate così!
• Francesco.u

  5 / 5

  12/07/2022 à 08:00

  Uno cuoco che valorizza il territorio, un servizio di sala familiare e perfetto, una cantina che valorizza i piatti serviti in un vecchio frantoio ristrutturato che accoglie e ti senti a casa. Cucina, personale, cantina e ambiente e ti ritrovi in un tempio della gastronomia pugliese. Siamo tornati più volte e torneremo. Da consigliare.
• alessandro.o

  5 / 5

  05/06/2022 à 14:55

  Tramite Google vediamo un paio di foto e ci ispira , arrivati davanti mi sento titubante nell entrare perché mi aspettavo un menu da prezzi proibitivi vista la location , le etichette sulla porta e le entree di benvenuto, invece ottimo rapporto qualità prezzo, eccellente l attenzione del personale e il servizio al tavolo oltre alle pietanze semplici e per questo innovative per chi non e’ della zona😋. Andateci ma nn troppo numeroso che se ci torno vorrei trovare posto
• Maria.a

  5 / 5

  16/07/2022 à 16:14

  L'eccellenza unita all'ospitalità. Una chicca che ci ha permesso di scoprire nuovi sapori, nuovi connubi gastronomici senza farci sentire la nostalgia dei nostri piatti pugliesi. Garbo e gentilezza del personale che ci hanno saputo ben consigliare e coccolare, fanno da cornice a questo ristorante
• niko.i

  4 / 5

  10/04/2022 à 18:35

  Bel locale si mangia bene il servizio è buono con personale attento alle richieste. Ma il conto un po' alto fa rimanere un po' meno soddisfatti. €3,50 solo per il coperto mi sono sembrati poco giustificati.
• VITANGELO.E

  5 / 5

  17/04/2022 à 18:51

  Posto accogliente, il pranzo a menu fisso é stato un crescendo di sapori e interessanti accostamenti gastronomici, lista dei vini notevole. Cortesia e disponibilità da parte del servizio. Giudizio complessivo assolutamente positivo. Bravi!
• Giuliana.a

  5 / 5

  23/07/2022 à 09:26

  Location fantastica, piatti preparati con estrema cura , e davvero ottimi, non ha sbagliato un colpo. Un ristorante eccellente. Molto attenti anche a chi ha allergie o intolleranze alimentari.
• Altea.a

  5 / 5

  22/08/2022 à 15:58

  Posto magnifico. Personale super preparato ed accogliente. Cucina meravigliosa. Piatti super curati e tutto buonissimo. Dall’antipasto, al primo è al dolce.
• Antonella.a

  5 / 5

  19/08/2022 à 14:38

  Estremamente consigliato, sia per adulti che per famiglie con bambini. Perfetto per un pranzo o una cena alla scoperta di piatti tipici pugliesi; il team e lo chef sono davvero attenti ai piatti e alla loro unicità!
• Maria.e

  5 / 5

  10/05/2022 à 06:13

  Cucina gourmet con ingredienti locali, location splendida in un antico frantoio nel centro di Castellana Grotte. Il posto ideale per festeggiare qualcosa o per assaporare piatti ottimi. Servizio impeccabile.
• Giuseppe.l

  5 / 5

  27/06/2022 à 15:55

  Location molto bella situata nel centro storico del paese, personale gentilissimo e professionale, piatti curati nei minimi dettagli e preparati utilizzando prodotti freschi e di prima qualità. Secondo "gocce di mare" spettacolare!
• Antonello.i

  5 / 5

  13/06/2022 à 23:39

  Che dire... tutto perfetto dal servizio alla presentazione dei piatti,la qualità dei prodotti usati in cucina non si discute... grande disponibilità nell'accontentare il cliente. Da provare assolutamente!!!!
• Anna.a

  4 / 5

  27/08/2022 à 14:09

  Personale gentile… cucina pugliese rivisitata!! Ottimi sapori e ottima qualità delle materie prime utilizzate !!! Giusto rapporto qualità prezzo !! Consigliato
• sergio.i

  4 / 5

  01/08/2022 à 12:18

  Ristorante molto interessante, personale molto attento è concentrato sul cliente. Piatti veramente innovativi , da provare sicuramente complimenti
• Antonello.i

  5 / 5

  25/08/2022 à 17:40

  Cibo ottimo. I ragazzi del locale sono veramente attenti al cliente. Mangiate la carne è sublime.
• Gianluca.e

  5 / 5

  24/08/2022 à 18:18

  Antipasti un po' gourmet (porzioni piccole) ma molto buoni, secondi ottimi. Prezzi nella norma. Caffè evitare.
• Beatrice.a

  5 / 5

  23/08/2022 à 10:09

  Posto lontano dalla confusione del centro del paese, molto riservato e davvero suggestivo all’interno. Personale molto preparato e gentile, cibo molto buono e tipico.
• Annarosa.i

  5 / 5

  21/08/2022 à 07:01

  Pietanze squisite che conquistano pienamente il palato per la genuinità delle materie prime: oltre all' eleganza della presentazione
• Giancarlo.a

  5 / 5

  15/03/2022 à 09:01

  Tutto davvero eccezionale, cortesia, piatti e ambiente curato. Molto consigliato, un viaggio nei sapori della nostra terra in chiave moderna e curata. 5 stelle più.
• Nicola.a

  5 / 5

  17/08/2021 à 17:42

  Esperienza fantastica sia per celiachi (gluten free) che per non. Letteralmente abbiamo mangiato sotto un arco scavato nella roccia, il coperto può sembrare caro, ma gli antipastini d'entrata valgono davvero tutto (cozza impanata in mollica al nero di seppia, focaccia con ricotta e uva e per finire tarallo con ricotta e spezie). L'assaggio degli antipasti sembra caro, ma in realtà è comprensivo di 6/7 portate non abbondanti che però ti sfamano. L'elaborazione dei piatti è per un principiante come me è assolutamente interessante e piacevole al palato. Formaggi e salumi assolutamente buoni. Dolci non provati per ragioni di tempo, ma assolutamente da ritornarci e provare.
• Elizabeth.v

  5 / 5

  16/05/2022 à 12:55

  Locale caratteristico, si mangia molto bene ,esplosione di gusto in ogni piatto ,più che raccomandato ,se siete da queste parti fatte un salto non ne rimarrete delusi
• Raffaella.i

  5 / 5

  19/05/2022 à 23:11

  Mangiare all'Osteria del Caroseno è un'esperienza che non può mancare. Prodotti di qualità preparati e presentati con inventiva e originalità, pur nel rispetto della tradizione pugliese.
• Lucia.i

  5 / 5

  17/04/2022 à 19:25

  Locale bellissimo, personale gentilissimo, ma soprattutto cibo squisito dagli antipasti a i dolci. Complimenti a tutti!
• Sante.a

  5 / 5

  07/07/2022 à 22:04

  Cura dei dettagli ed amore per il buon cibo Sapori locali coniugati in chiave moderna. Assolutamente da provare.
• Alessandro.c

  5 / 5

  17/08/2021 à 13:05

  Esperienza unica in un ristorante che mi porterò sempre nel cuore. Locale bellissimo e servizio impeccabile per una cucina innovativa e tradizionale con un rapporto qualità prezzo imbattibile. Mi è bastato assaggiare il pane che viene servito caldo in tavola e preparato dallo Chef Longo (con lievito madre e le migliori farine) per capire di essere arrivati nel posto giusto. All'Osteria del Caroseno si percepisce vero e proprio amore. Amore per il territorio, per le materie prime, per le tradizioni, per la famiglia. Un amore senza il quale il buon cibo non esisterebbe.
• Valentina.i

  5 / 5

  02/11/2021 à 08:19

  Il posto mi ha colpito nei dettagli dell arredo subito... Ed è stata una continua e positivissima scoperta dagli antipasti al dolce... Originalità e gusto! Gentilezza e accoglienza hanno reso il nostro pranzo davvero a 5 stelle! Consigliatissimo
• Laura.e

  5 / 5

  17/08/2021 à 14:37

  Non siamo soliti scrivere recensioni, ma l'esperienza al Caroseno non può non essere condivisa. La dolcezza con cui ci hanno accolto e trattato lungo tutto il nostro soggiorno al loro b&b è stata unica e la cura e l'attenzione ai piccoli dettagli ci hanno fatto sentire coccolati. Non da meno è stata la cucina della loro osteria: la ricercatezza degli ingredienti e l'attaccamento al territorio emergono in ogni piatto preparati dal papà chef. Un menu eccezionale, degno di essere gustato dall'inizio alla fine. Un ringraziamento speciale a tutta la famiglia e lo staff del Caroseno! Laura e Antonio
• Palma.i

  5 / 5

  15/10/2021 à 10:04

  I gusti del territorio in tutti i piatti. Mangiare nel vicolo sotto le tende bianche, a due passi dalla chiesa principale è già si entra in una atmosfera d'altri tempi, dove tutto sembra essersi fermato... Il menù e l'approccio dei camerieri suggeriscono altro: innovazione, con punte di raffinata elaborazione dei prodotti pugliesi, impiattati come nei migliori esempi di Masterchef, senza nulla togliere all'autenticità della cucina pugliese. Diesci!
• Giacomo.a

  5 / 5

  10/09/2021 à 23:23

  Sì tratta d'un ottimo ristorante tipico, che re-interpretata, senza stravolgere ma solo con un tocco di modernità, i piatti tipici della cucina locale, variandoli in base alla stagione. Tutte le preparazioni sono fatte al momento, il che richiede un po' di tempo in più ma dà un gran risultato. Notevole anche la carta dei vini. Il tutto all'interno di un antico frantoio ben recuperato ed arredato, con piacevole musica di sottofondo, mai fastidiosa, e camerieri capaci e disponibili.
• Martha.a

  5 / 5

  07/08/2022 à 11:37

  Ottimo cibo,personale cortese e gentile, da provare ,lo consiglio vivamente 😊
• Carmelo.a

  5 / 5

  23/08/2021 à 14:27

  Ristorante di ottimo livello. Io e mia moglie vorremmo andarci spesso e se possibile lo faremo. Diverse chicche nel menù e chissà quante ve ne sono ancora. Il titolare è persona di grande spessore umano e I collaboratori sembrano tutti nella sua scia. Complimenti!
• daniele.a

  5 / 5

  22/07/2021 à 21:07

  Ho pranzato con mia moglie ottimo servizio puntuale, il cameriere mai invadente disponibile nel consigliare piatti così come nella presentazione delle portate. Ancor prima di arrivare abbiamo ricevuto il menù tramite Whatsapp apprezzato soprattutto in tempi di Covid dettagliati file PDF in italiano ed inglese, molto ricca la carta dei vini anche se abbiamo ripiegato per un ottima birra Pedavena (non bevendo vino). il coperto ai più potrebbe sembrare un tantino caro ma comprende delle mini porzioni di benvenuto molto sfiziose ed un pane artigianale davvero ottimo, abbiamo proseguito con dei salumi e formaggi tipici buoni ma ad essere sinceri non all'altezza delle altre portate, una zuppa di verdure stagionali (davvero buonissima) una focaccetta fritta con ricotta forte molto buona una sfoglia sottilissima molto leggera e ben fatta, come primi 1)chicche della nonna una pasta fatta in casa di colore verde con una fonduta di formaggi e mandorle tostate davvero ottimo piatto, 2)storia di un piatto povero uno spaghettone con diversi ingredienti semplici cipolla pomodoro capperi pan grattato olive acciughe e pane trito ci si chiede come un piatto così semplice possa essere così buono ben fatto davvero.ci siamo fermati in quanto sazi entrambi. Il servizio la presentazione dei piatti e l'impiattamento non sono assolutamente da osteria complimenti allo chef. Il conto è perfettamente onesto.
• Simone.c

  5 / 5

  31/08/2021 à 06:40

  Ottima qualità dei piatti e prezzo sorprendentemente competitivo. Staff giovane molto preparato e rapido. Un ulteriore menzione alla presenza del ristorante sui social network, sicuramente molto ben curata, geniale l'idea di sfruttare il contatto telefonico lasciato in fase di prenotazione per inviare circa 1 ora prima il menù, di modo di leggerlo con la dovuta calma che piatti tanto pensati meritano. Per tutto il resto, solo complimenti.
• Serena.a

  5 / 5

  30/07/2021 à 11:56

  Ieri, io ed il mio ragazzo abbiamo scelto di concludere il nostro tour pugliese cenando in questa splendida Osteria, e (nonostante i 45 minuti di distanza dal luogo in cui soggiornavamo) non avremmo potuto prender decisione migliore! Siamo stati coccolati dal nostro arrivo alla fine; oltre all’impeccabile attenzione per il cliente, ci hanno colpiti l’originalità e la dedizione sprigionata da ogni singola portata, dai fingers food di benvenuto alle chicche della nonna, al risotto carnaroli, e potrei continuare. Rapporto qualità-prezzo assolutamente eccezionale! Tempi di attesa non troppo lunghi nonostante la sala fosse piena. Non potrei suggerire alcuna miglioria. Bravi!
• Alessio.a

  5 / 5

  09/07/2021 à 23:47

  Ottima cena, nel vicolo del ristorante. Abbiamo mangiato delle focacce con ricotta forte e uno spaghetto della storia del piatto povero diviso in due. Spaghetto molto molto buono, gustoso e ben fatto. Poi due polli cartoccio, veramente ottimo, un piatto buonissimo. Tutto gustato con del pane fatto dal ristorante. Da bere acqua e un bottiglia di vino da 33cl. Servizio simpatico, però con qualche disattenzione. In chiusura offerte delle ciliege. Speso 63 euro, una cifra giusta. Voti Location 7 Menu 8 Servizio 6 Conto 7
• Michele.i

  5 / 5

  20/06/2021 à 16:56

  Sono tornato in questo ristorante dopo un'anno e l'atmosfera è sempre magica. Piccolo ristorantino situato in un vicoletto di CASTELLANA GROTTE in prossimità della Chiesa del Caroseno ( da cui prende il nome). Giovanni il titolare è sempre disponibile e merita sempre i complimenti per le sue creazioni. I camerieri disponibili e gentili. I piatti sono molto ricercati SOLO con prodotti del territorio. Consiglio vivamente gli antipasti (un vero e proprio viaggio culinario) e il pollo come secondo. OSTERIA DEL CAROSENO è il mio punto di riferimento a CASTELLANA
• fausta.i

  5 / 5

  29/08/2021 à 10:25

  Ambiente accogliente e personale qualificato. Piatti che rivisitano la tradizione con la genialità dello chef. Complimenti, ogni estate che torniamo lo chef non si smentisce mai. Consiglio l'assaggio del risotto con zucca gamberetti zenzero e liquirizia
• Lello.a

  5 / 5

  15/06/2021 à 13:06

  Attirati dai tavoli ben disposti ed apparecchiati in una piccola via di Castellana Grotte, abbiamo pranzato in due in questo ristorante che ci ha letteralmente deliziato. Accoglienza e servizio del giovane cameriere assolutamente gradevole. Degli stuzzichini offerti dalla casa originali e gustosi. Supportati dalle informazioni dello Chef, i primi piattii - tortelli ripieni di sugo alla barese e il risotto - hanno ampiamente dimostrato il valore e il talento della cucina e di tutto il team. Lo consigliamo caldamente.
• Giovanna.a

  5 / 5

  14/08/2021 à 00:50

  Cordialità, professionalità ed un eccellente modo di cucinare e servire ottimi prodotti del nostro territorio. Una sorpresa di sapori abilmente combinati in una cucina che affianca l' innovazione alla tradizione. Ritornarci sarà un piacere Grazie per la bellissima esperienza
• Ambrosia.e

  5 / 5

  15/05/2022 à 09:09

  Bel posto caratteristico, cibo buono, personale ai tavoli bravissimo e competente, prezzo giusto.
• Vito.o

  5 / 5

  08/01/2022 à 22:50

  Cena di fine anno, location fantastica con cena da 10 e lode. Tutto improntato sulla cucina mediterranea di carne. Complimenti allo chef e al servizio. Impiattamento e presentazione eccelsa.
• Anna.e

  5 / 5

  17/07/2022 à 16:03

  Posto molto carino. Personale gentile. Cibo ottimo!!
• Graziana.n

  5 / 5

  16/08/2022 à 09:31

  Top! Tutto buonissimo personale genitile e disponibile
• Cristian.a

  5 / 5

  06/06/2021 à 09:39

  Posto prenotato all'ultimo momento. Staff cordiale e simpatico... antipasti di benvenuto, primo, secondo e dolce... un piatto più buono dell'altro... Una bella atmosfera con candele e incenso (non fastidioso) Per quello che è stato, ad un prezzo basso. Complimenti a tutti, uno dei posti migliori in cui sono stato
• Giuseppe.a

  5 / 5

  30/08/2021 à 15:50

  Antipasti di grande qualità con prodotti locali rivisitati e trasformati in piccole opere d'arte, preceduti da pre-antipasti molto gustosi. Chicche e spaghettoni al dente preparati con cura. Sfera di cioccolato e pistacchio da ordinare assolutamente!
• Sandra.l

  5 / 5

  02/05/2022 à 21:16

  Ottima esperienza, buon cibo, buon servizio e bella location. Consigliatissimo!
• Elena.e

  5 / 5

  19/09/2021 à 17:05

  Abbiamo cenato 2 volte in 10 giorni talmente ci siamo trovati bene. Cucina tipica rivisitata seguendo le tradizioni, location particolare in un vicolo del paese, il proprietario Gentile e disponibile
• Torre.a

  5 / 5

  01/09/2021 à 19:41

  Le recensioni sono ottime e grazie a quelle abbiamo deciso di andare.. beh devo sottolineare che L esperienza passata qualche sera fa è stata oltre le aspettative!! Complimenti a tutti per L ottimo cibo di qualità e per la professionalità e cortesia di tutto lo staff!
• Simone.p

  5 / 5

  02/09/2021 à 14:59

  Il cappuccino di patate riso e cozze basta e avanza come motivo per provare questo ristorante nel cuore di Castellana, lo trovate con la degustazione di antipasti. I piatti della tradizione sono rielaborati e reinterpretati in maniera ottima.
• Francesco.o

  5 / 5

  03/09/2020 à 23:03

  Cena meravigliosa con aperitivi offerti e vino spumante, degustazione di antipasti, braciola, bistecca fiorentina perfettamente al sangue, dolci. Piatti della tradizione pugliese rivisti in modo creativo con risultati sorprendenti. Il servizio è stato impeccabile, persone ospitali e competenti che lavorano con passione. Ricca carta di vini, tra cui abbiamo scelto un Primitivo della cantina Coppi. Prezzo onestissimo considerando qualità e abbondanza di quel che ci è stato servito. Ho cercato di tornarci la sera successiva ma era chiuso per riposo settimanale.
• Marilina.a

  5 / 5

  21/07/2021 à 22:45

  Qualità delle materie prime in un menù molto vario che si ispira alla tradizione del territorio. Abbiano trovato un livello molto alto della cucina e del servizio. Ampia la scelta dei vini. Torneremo sicuramente.
• Marica.a

  5 / 5

  19/08/2021 à 14:39

  Locale tipico pugliese elegante e curato nei minimi dettagli ....esperienza veramente unica ...consigliatissimo per chi ama la cucina tradizionale con rivisitazioni che ne esaltano il sapore e accendono la curiosità. Ambiente cordiale , personale attento e professionale inoltre lo chef e proprietario Gianni veramente persona molto piacevole ,gentile ed elegante come i suoi piatti!!
• Sara.a

  5 / 5

  12/06/2021 à 22:30

  Tutto buonissimo! Bello il posto con i tavoli fuori nel vicolo. Molto gentile il personale, davvero molto apprezzato il servizio con gli antipastini iniziali, il pane caldo appena sfornato e le ciliegie alla fine. Prezzi nella norma
• Luca.o

  4 / 5

  09/09/2020 à 08:32

  Siamo stati in questo ristorante durante le nostre vacanze ed è stata una sorpresa! Ci sono alcuni (pochi) posti in una stradina molto caratteristica ma purtroppo siamo dovuti stare dentro perché i posti fuori erano prenotati. All’interno il locale è discretamente arredato anche se è forse più adatto a tavolate numerose e quindi risulta un po’ rumoroso. Personale gentile, abbastanza organizzato e cucina che cerca di andare oltre le solite proposte addirittura offrendo tre pre-appetizer dove lo chef osa abbinamenti quasi sempre azzeccati. In generale la qualità dei piatti è buona e a prezzi contenuti. Unico neo, per il conto mi sono dovuto alzare per andare in cassa in quanto verso le 22 il personale era un po’ in affanno. Continuate cosi!
• antonia.c

  5 / 5

  30/05/2021 à 18:02

  Cena curata sotto ogni aspetto, personale e chef impeccabili. Tempi di attesa rapportati alla qualità e alla cucina fatta al momento soddisfacendo ogni necessità del cliente ( allergie / intolleranze) Rapporto qualità / prezzo ottimo. Consigliatissimo
• ANDREANDR85K.

  3 / 5

  20/08/2021 à 23:19

  Cibo buono ma servizio lentissimo, estenuante. Al nostro tavolo su 4 primi, due sono arrivati in anticipo e gli altri due dopo 10 min, una cosa simile è inaccettabile. Considerando il costo sarebbe opportuno accettare meno prenotazioni e garantire il servizio.
• Giulia.u

  4 / 5

  24/09/2020 à 17:48

  Abbiamo soggiornato al B&b per qualche giorno e ci siamo trovati molto bene. Camera pulita e spaziosa, personale gentile e disponibile. Abbiamo avuto un problema con la serratura della camera ma hanno risolto in un batter d’occhio! Tutte le normative Covid rispettare. Inoltre ci siamo fermati a pranzo nel loro ristorante e i piatti sono molto particolari e ricercati. Unica nota dolente il fatto che nel menu non siano sempre specificati gli ingredienti delle pietanze, alcune con sapori molto particolari e articolarti che non a tutti possono piacere! Questo deve essere un consiglio non di certo una critica sulla cucina perché era tutto squisito!
• Claudio.

  5 / 5

  19/01/2020 à 11:49

  Ci siamo sentiti subito a casa e coccolati dal magnifico personale di questo bel ristorante. Location molto bella, curata e raffinata come lo sono i gustosi piatti che ci hanno proposto. Consiglio di assaggiare gli antipasti, cinque portate che sanno stupire e soddisfare anche i palati più esigenti. Unici anche i primi, gustosi e fatti con ingredienti di qualità. Ottimo anche il vino, consigliato dal personale. Un ristorante perfetto per passare una serata romantica e spensierata, dove si nota subito l'attenzione del personale verso il cliente. Ci ritornerò sicuramente!
• massimiliano.l

  4 / 5

  23/07/2020 à 14:16

  Ho visitato questo ristorante pochi giorni fa...hanno rispettato le misure post-covid, quindi mascherine, disinfettante per mani, distanziamento tra i tavoli, menù digitale. Ho gradito molto l'aperitivo di benvenuto gentilmente offerto. Cucina tradizionale ma con un tocco di originalità. Personale gentile ed accomodante, conto un po' più alto della media, un disappunto sul caffè che avrebbero potuto offrire a fronte del costo menù.
• Giusy.

  5 / 5

  13/07/2020 à 00:07

  Ieri, dopo molto tempo, siamo tornati all 'Osteria del Caroseno. Le nostre aspettative non sono state deluse, anzi... Abbiamo ritrovato gentilezza, eleganza, qualità. Il menù è cambiato, ma i piatti proposti mantengono la caratteristica tipica di questo ristorante : prodotti della nostra tradizione cucinati in modo originale e presentati con grandissima cura e raffinatezza. Tutto buonissimo, dall antipasto al dolce.. Eccellente
• Daniela10.

  5 / 5

  17/08/2020 à 16:00

  Non so da dove cominciare..... dalla qualità alla quantita all'educazione del.personale. Locale carinissimo pulitissimo, personale gentile; uno chef che mette amore nei piatti che prepara, cura nei dettagli, e abbondanza nei piatti. Consiglio di provare il percorso di antipasti e provare i primi. Noi abbiamo preso risotto, chicche della nonna (fonduta di formaggi); ottimo il vino della casa e i dolci, tutto fresco ottimo e km0. Bravu continuate così. A rivederci presto!!!!!
• Geni.o

  3 / 5

  12/07/2022 à 15:11

  Il B&B Il Caroseno Struttura bella,stanza discreta,scalinata scomoda,buona pulizia.Pessima accoglienza.
• Roberto.o

  4 / 5

  27/09/2021 à 20:32

  Una degustazione di antipasti eccezionali, 5 piatti tipici rivisitati, 4 su 5 erano eccellenti, si perde un po' sui primi che non mi hanno entusiasmato, molto buono il dolce, buon rapporto qualità prezzo
• Annamaria.i

  5 / 5

  17/10/2021 à 08:52

  Tutto pare tranne che osteria. Bella location arredata con accessori antichi tipici del posto. Buona la cucina e la scelta dei prodotti tipici, buona la presentazione delle pietanze e camerieri cortesi ed attenti.
• Maria.l

  5 / 5

  02/10/2021 à 18:25

  Grazie di ❤️ per aver reso ancora più SPECIALE il giorno del 90° compleanno del nostro caro Papà. Tradizione e qualità super nei piatti, servizio impeccabile. Torneremo presto. Grazie di tutto
• DANIELE.A

  5 / 5

  11/07/2020 à 19:15

  Viste le grotte di Castellana cercavamo un ristorante per apprezzare le.prelibatezze locali. Beh che dire le aspettative superate alla grande. Vito e Luciano ci hanno accolto , accompagnato al tavolo e servito con la massima cortesia, gentilezza, attenzione e professionalità, dandoci anche qualche consiglio molto apprezzato. Veniamo al dunque. I piatti....buonissimi e belli da vedere...si mangiano anche con gli occhi. Prodotti e piatti del territorio rivisitati nei quali trovi tutta la bontà e la ricercatezza dello chef Gianni. Nei piatti vedi la passione e la delicatezza con cui lo chef lavora la materia prima. Dagli antipasti al dolce un viaggio nel gusto. Consigliatissimo. Michela e Daniele
• Massimo.a

  5 / 5

  02/10/2021 à 08:10

  Location magnifica, piatti curati e di ottima qualità che uniti alla cordialità dei dipendenti e alla grande professionalità del cuoco ne fanno un locale di eccellenza sicuramente ritornerò ad assaporare i piatti pugliesi di questo locale
• Francesco.r

  5 / 5

  25/08/2021 à 17:35

  È stata una piacevole scoperta. Location che richiama le calde atmosfere contadine. Menù dai sapori ricchi che non dimenticano la tradizione strizzando l'occhio alla rivisitazione contemporanea ma senza esagerazione.
• anna.a

  5 / 5

  22/01/2020 à 00:06

  Chi crede che mangiare bene renda più felici, deve assolutamente andare all'Osteria del Caroseno. La location è bellissima, sia per la posizione che per la struttura. Un antico frantoio, con volte a botte e pareti in pietra, ristrutturato senza stravolgere le origini. Arredi semplici ma ricercati, a partire dai paralumi colorati fino ai tavoli quasi spartani. Nessun eccesso, solo l'essenziale... e cibo preparato con passione. Orecchiette di grano arso con cime di rape e pesto di mandorle, carciofi fritti in tempura, nuvole di baccalà fritto e tante altre proposte. Dolci da assaggiare tutti e una scelta di vini molto importante, per qualità e quantità. Ogni piatto è delizia per il gusto e magia per la vista. Merito dell'altissima qualità della materia prima e della preparazione raffinata dello chef, che ai sapori unisce una presentazione degna di un quadro d'autore. Dulcis in fundo, il servizio è perfetto. Vito e Luciano accompagnano con discrezione e competenza i clienti durante il pranzo, intuendone i desideri e suggerendo proposte sempre valide e apprezzate. Una persona che mi è molto cara dice sempre: "Se devi mangiare abbastanza bene, ricordati che la cucina di casa tua è sempre la migliore. Se vuoi mangiare fuori, scegli soltanto il meglio! “ Più che consigliato.
• vincenzo.e

  5 / 5

  14/02/2020 à 01:03

  Cucina ricercata ma con attenzione ai prodotti ed alle tradizioni del territorio. Locale molto curato. Personale gentile e disponibile. Il locale si trova nel centro di Castellana. Nonostante fossimo arrivati molto tardi, dopo le 14,30, e la cucina fosse in chiusura, ci hanno fatto comunque accomodare. Molto interessanti le proposte dell’entré. E molto buono il pane di produzione propria e la pizza fritta servita con ricotta. Non abbiamo potuto assaggiare i primi, a causa dell’orario, mentre per il secondo ci siamo dovuti “accontentare” di una buonissima bistecca servita su pietra ollare. Il dessert delle foto è una crostata rivisitata agli agrumi. Consigliato
• Mirko.l

  5 / 5

  29/10/2021 à 22:06

  Complimenti a tutti mangiare il TOP. Servizio veramente TOP....e i complimenti al responsabile di sala Luciano..23 anni veramente in gamba. ( Continua così che hai un avvenire)....
• Raffaele.u

  5 / 5

  08/06/2019 à 16:51

  Luogo accogliente nel zona della centro storico del paese. Curatissimo e ben arredato personale gentile e molto disponibile. Cibo eccellente buona carta dei vini e birre artigianali prodotte a km zero. Da provare sfogliatina al primitivo e spaghettoni trafilati mentre come secondo ottimo cuore di filetto di maiale e battuta di scottona su stecco di finocchio selvatico. Prezzi più che adeguati al livello della qualità e ricercatezza della cucina. Consigliatissimo
• Vito.a

  5 / 5

  14/05/2022 à 23:04

  Un ristorante eccezionale, consigliato senza se e senza ma.
• Roberta.a

  5 / 5

  21/12/2019 à 16:33

  Da ex chef,esigente, difficilmente trovo e si trova il luogo dove mangiare è una vera esperienza d'amore. Competenza, ricerca, piatti dagli ingredienti semplici ma eseguiti con estrema maestria e attenzione al dettaglio, con un vero e proprio studio, per esperienze gastronomiche uniche. Piatti tradizionali in versione Gourmet, consigliato dalla Guida Michelin, esperienza da ristorante stellato con prezzi assolutamente accessibili, I dolci vere e proprie Chicche, Un vero percorso del gusto,i un ambiente carico di atmosfere, Chef Giovanni ed una brigata con cucina a vista,che mette competenze ed amore in tutto ciò che fa... il personale, attentissimo, ti fa sentire davvero riverito,attenti a qualsiasi esigenza. Da Lecce,ha una certa distanza, ma ne vale la pena. Dott.Roberta Martellotti e Simone Tripodi
• ciao.e

  5 / 5

  30/09/2018 à 19:36

  Personale gentile e cordiale. Buoni i sapori di tutti i piatti dagli antipasti ai dessert. Molto buoni i sapori e la qualità degli ingredienti. Ben curata l'estetica dei piatti che unisce tradizione a modernità. Ottimo progetto assolutamente consigliato. Prezzi medio alti, ma abbiamo pagato il giusto considerando la cura e l'ottima qualità delle materie prime utilizzate.
• Francesco..

  5 / 5

  20/08/2020 à 12:17

  Esperienza eccezionale in una sala curata, accogliente e arredata con gusto. Ineccepibile l'attenzione per i dettagli e i riguardi verso i clienti. Personale attento e gentile, Luciano è molto preparato e disponibile. I piatti, dal sapore delizioso, sono ricercati e preparati con cura. Ottimo il rapporto qualità / prezzo.
• Angela.i

  5 / 5

  03/10/2021 à 13:42

  Osteria fantastica, locale molto bello e cucina spettacolare in cui si nota immediatamente la mano di uno chef eccellente! È un'esperienza culinaria assolutamente da provare.
• Teodora.o

  5 / 5

  18/08/2019 à 07:37

  Una cena in famiglia che vogliamo recensire con 5 stelle. Davvero da provare. Il personale è cortese con gli adulti e i bambini. I tavoli sono disposti lasciando spazio. Noi abbiamo cenato all'interno. L'osteria l'abbiamo scoperta da soli, per caso, è siamo davvero contenti. Per questo la consigliamo. Ottimo il rapporto qualità prezzo. Anche per questo confermo le 5*.
• Luigi.a

  5 / 5

  31/07/2021 à 00:24

  Per l'Osteria del Caroseno le cinque stelle sono poche... Ottimo servizio e materie prime eccellenti... Si mangia come da uno chef stellato a prezzo d'osteria... Ottimo ed è sempre un piacere tornarci!!!
• Nadia.u

  5 / 5

  15/05/2019 à 15:55

  Trovare un solo difetto a questo luogo è impresa ardua. Cibo e servizio da ristorante stellato e conto più che onesto.Siamo stati accolti da personale molto gentile e competente che ci ha subito omaggiato di un calice di bollicine e di tre stuzzichini che già rivelavano l'uso di materie prime di ottima qualità. Tutti i piatti a seguire accompagnati dalle coccole del personale sono stati piu che apprezzati.Consigliamo vivamente questo locale con annesso b&b gestito da due simpatici e competenti fratelli.Bravi bravi bravi
• Giuseppe.p

  3 / 5

  15/08/2018 à 01:02

  Locale dalla ambientazione rustica, è un piacere cenare all'esterno. Il cibo si gusta con piacere, ma la maggior parte dei piatti erano a base di frittura e in alcuni casi molto salati. Personale poco qualificato tant'è che in alcuni casi hanno fatto cadere delle posate macchiano gli indumenti dei clienti.
• Pietro.e

  4 / 5

  24/10/2018 à 20:42

  Il nome potrebbe essere fuorviante perché siamo in presenza di un ristorante alquanto raffinato. Personalmente sono contrario a piccole porzioni, peraltro confezionate molto bene e gustose eccetto le prime due che mi hanno lasciato perplesso per gusto e posizione in tavola. Lo chef è presente e disponibile, l'ambiente è piacevole, anche se avrei preferito meno oggetti. Avrei preferito un servizio più veloce ma credo sia lo scotto da pagare per un pranzo cucinato al momento ( cucina a vista 7+) e di ottima fattura. Lo consiglio.
• alberto.i

  5 / 5

  02/09/2020 à 23:22

  Posto molto carino e tipico della zona con prodotti pugliesi di ottima qualità... Personale preparato nella presentazione dei vari piatti. Lo chef molto cordiale ed attento ad ogni dettaglio, rapporto qualità/prezzo decisamente da 5 stelle ( come tutto il resto ovviamente).
• matteo.e

  5 / 5

  17/07/2020 à 18:31

  Tre anni fa siamo andati a Castellana per le grotte e scoprimmo il Caroseno. Quest'anno siamo tornati in Puglia in vacanza e a Castellana ci siamo tornati esclusivamente per il Caroseno ed è stata sicuramente un'ottima scelta. Ricordavamo di esserci trovati bene, ma sono riusciti a stupirci ancora migliorandosi ulteriormente. Materie prime di prima qualità lavorate con creatività da una squadra in cucina affiatata e appassiomata. Impiattamenti riusciti ed originali. Un ristorante di categoria superiore.
• marino.a

  5 / 5

  21/08/2018 à 22:46

  Capitati per caso abbiamo mangiato veramente bene con piatti tradizionali ma presentati in una forma accativante che appaga anche l'occhio. Prezzi contenuti sopratutto rispetto ai canoni di un milanese. Ambiente curato e con tavoli ben distanziati. Tutto positivo compresi i dolci. Consigliato.
• Vito.o

  5 / 5

  09/12/2019 à 14:57

  Location molto bella, curata, personale competente educato discreto si presenta in modo impeccabile. Cibo eccellente, mi ha ricordato le mie origini castellanesi. Che dire di piu'? Complimenti allo chef ed alla proprieta'.auguri per l'attivita'... ci ritornero' volentieri.
• Pierpaolo.o

  5 / 5

  02/06/2018 à 15:03

  Conosciuto per caso grazie ad una mia amica con la quale ci siamo fermati per puro caso. Tanto per provare. Locale accogliente, curato nei particolari, elegante ma semplice. Camerieri professionali, simpatici e disponibili. Cucina di alto livello con dei primi piatti eccezionali. Anche i secondi piatti interessanti soprattutto la carne. Consiglio a tutti e soprattutto agli stranieri così si possono rendere conto come siamo bravi a cucinare e mangiare noi italiani, noi pugliesi.
• Luigi.a

  5 / 5

  17/06/2019 à 16:59

  Sono venuto in questo bel locale in pietra calcarea con mio fratello gourmet che ne aveva cantato le lodi. E devo dire che erano anni che non mangiavo così bene. E non si tratta solo di territorio e di cura maniacale alla scelta delle materie prime. Ma come il tutto è cotto, preparato e servito dove si sfiora la perfezione. Avrete visto che non sono tenero nei miei giudizi , ma per questa volta si sfiora il 100 che solo una eccessiva sapidità qua e là impediscono. Lista dei vini impeccabile nella proposta di territorio con solo poche etichette di altrove, poche e superflue. Superalcolici inesistenti. Una pecca? Per 3 stelle di certo, ma per mangiar bene assolutamente no.
• Giuly.a

  5 / 5

  04/09/2020 à 16:34

  Posto fantastico così come da recensioni lette. Nonostante siamo arrivati tardi (14,20) ci hanno comunque accolti con molta gentilezza. I cibi veramente gustosi e presentati in maniera eccellente. Il personale educatissimo e molto disponibile. Da ritornarci sicuramente.
• ernesto.a

  5 / 5

  17/07/2019 à 06:58

  Oltre ad essere un locale molto bello, ciò che ci ha colpito è la cucina semplice, raffinata, delicata. Sapori antichi gestiti con sapienza e originalità. Personale molto attento e disponibile. Se avessi avuto una sesta stella la avrei messa.
• giancarlo.i

  5 / 5

  12/08/2019 à 21:28

  Super sorpresa. In un piccolo vicolo di Castellana Grotte pochi tavoli (fuori) per degustare pietanze semplici sapientemente rilavorate. La qualità del cibo e la finezza delle proposte vi faranno trascorrere una serata indimenticabile. Personale cortese e competente. Da non perdere.
• Silvia.a

  4 / 5

  16/08/2021 à 23:46

  Abbiamo mangiato divinamente, piatti particolari e raffinati personale attento e competente, ma mettiamo 4 stelle per un solo ma non poco importante motivo, pagare 3.50€ di coperto (nel nostro caso 10,50€ perchè eravamo in tre) è estremamente esagerato, si ci hanno offerto un piccolo benvenuto ma a questo punto non è più offerto ma ben pagato direi.
• ALESSANDRO.A

  5 / 5

  01/10/2019 à 18:27

  se ogni volta da anni ormai ci facciamo andata ritorno quasi 200 km, un motivo c'è. Anzi, più di uno. Luciano e tutto lo staff del servizio sempre gentili e attenti senza essere invadenti, posto accogliente che ti fa sentire a casa e cibo superlativo, preparato da uno chef artista, che esalta con il suo talento tutti i sapori della loro cucina. Prezzo sempre onesto e congruo, e non è un dettaglio
• Arianna.o

  5 / 5

  26/05/2017 à 22:49

  Ristorantino dove si possono trovare piatti veramente buoni a prezzi giusti. Ricette fatte con prodotti tipici del posto però c'è poca scelta di pesce. Noi abbiamo preso un antipasto, un primo, un secondo, due dessert acqua e un bicchiere di vino e abbiamo speso 55€ e tutto era squisito. Il servizio gentile e veloce e lo chef si prende il tempo di salutare gli ospiti e accertarsi che tutto vada bene. Consigliato!