Le Calandre

Tags: Ristorante haute cuisine,

• Lo_.t

  5 / 5

  07/08/2022 à 12:12

  Non avendo molta esperienza in ristoranti stellati cercheró di essere il più oggettivo possibile nella recensione. Partendo dall’accoglienza veramente calorosa e professionale di dipendenti e titolare già ti fa percepire di essere in un luogo di alto livello. La location è poco illuminata, molto moderna e con poche decorazioni, ma soprattutto rilassante con musica leggera di sottofondo. Io ho scelto uno dei 3 menú degustazione disponibili a base di pesce e come potete ben vedere dalle foto vi devo sfatare il mito che dai ristoranti stellati esci che hai ancora fame, perchè veramente sono uscito a pancia piena. Ogni piatto era una vera opera d’arte sia in gusto che in presentazione ed era accompagnato dalla spiegazione e presentazione dello staff il quale è risultato altamente professionale (e anche simpatico quando serviva, assolutamente da non metterti a disagio). Il prezzo, ovviamente, non è per tutte le tasche ma non puoi aspettarti di scegliere questa tipologia di ristoranti per badare al prezzo, ma per goderti un’esperienza culinaria di alto livello.
• Thomas.r

  5 / 5

  11/02/2022 à 08:05

  Di certo non credo di avere la competenza per poter criticare un ristorante di tale livello ma anche se fosse proprio non ce n'è bisogno... Ho avuto il piacere di cenare con la mia compagna. Dopo una bollicina veloce al Calandrino, il bistrot del ristorante, ci hanno accompagnato al tavolo. atmosfera rilassata, luci soffuse ma che rendono protagonisti i tavoli ed i piatti. Subito ci si accorge dell'attenzione ai dettagli, il personale è veramente preparato, simpatico ed accogliente, inoltre lo chef Alajmo per due o tre volte ha fatto il giro dei tavoli. La carta dei vini propone una scelta infinita, noi abbiamo preso un glera biologico della cantina di Alajmo, veramente ottimo. Ci sono 3 tipi di degustazione, neanche a dirlo i piatti sono stati eccelsi, con una varietà di ingredienti e tecniche culinarie ai massimi livelli. Insomma, da provare almeno una volta nella vita, non è semplice "mangiare", qui si parla di un viaggio, di un esperienza vera e propria.
• alessandro.i

  1 / 5

  05/05/2022 à 18:23

  grande delusione, ristorante nella media totalmente sopravvalutato. Nessun piatto ha procurato l'effetto wow, nessun ingrediente di pregio nell'intero menù. Asparagi in tre portate diverse. La pasta cruda (non al dente, cruda) con l'insalata... Ravioli dove al posto della pasta la mortadella.. in un tre stelle michel no! Guancia di maiale mediocre! Impiattamenti mediocri. Location inesistente, affacciato su una strada provinciale. Voto 1/5
• Anna.o

  5 / 5

  11/11/2021 à 22:11

  Un' incredibile esperienza gastronomica, curata minuziosamente nei sapori e nelle presentazioni. Un servizio impeccabile nei tempi e nei modi estremamente gentili del personale. Un'atmosfera calma, soffusa, perfetta direi, per concentrarsi pienamente in questo percorso che, sicuramente, ricorderemo per molto molto tempo...
• Sabrina.e

  5 / 5

  28/11/2021 à 17:09

  Esperienza culinaria forte emozionante. Arte! La prima volta che affronto un viaggio nel panorama dei sapori di così alta qualità... Profondamente colpita ci tornerò per occasioni speciali!
• Matteo.e

  5 / 5

  16/04/2022 à 23:18

  La cena è un esperienza curata nei minimi dettagli dall'inizio alla fine, qualità eccezionale e le 3 stelle sono sicuramente meritate!
• Ciro.u

  4 / 5

  23/02/2022 à 23:10

  Il mio primo ristorante 3 stelle Michelin. Le mie aspettative erano decisamente elevate forse esagerate. Il tutto è decisamente proporzionale alla fama del locale, dal servizio attento e preciso. Da apprezzare le modifiche ai menù degustazione acconsentite dal maitre giovane ma molto empatico, usando un termine molto sfruttato. Il personale di sala alla mano e sorridente. Lo chef alajmo, gentile e disponibile. Una bellissima serata.
• Gianluca.o

  5 / 5

  09/08/2022 à 15:43

  Un esperienza a tutto tondo. Siamo stati per la prima volta in un ristorante stellato qui e le nostre aspettative non sono state deluse. Una cena veramente spettacolare per abbinamenti, consistenze e temperature, per non parlare del servizio con massima attenzione del cliente. Purtroppo la qualità si paga ma credo che almeno una volta nella vita si debba provare un ristorante stellato e questo forse è il posto giusto per farlo
• Giovanna.o

  5 / 5

  23/07/2022 à 12:52

  Qualità dei piatti ottima, esperienza assolutamente da provare, personale in sala giovane molto preparato, empatico che ci ha messo a nostro agio . Bravissimi tutti. Apprezzata la presenza di chef Alajmo che è passato ai tavoli un paio di volte durante la serata. Grazie, è stata una piacevolissima serata!
• Valentina.'

  5 / 5

  20/10/2020 à 16:48

  Opere d'arte dal sapore unico, tutti gli ingredienti combinati con una perfetta armonia tra loro. Il posto migliore dove abbia mai mangiato! Location stupenda, con arredamento moderno, semplice ma artistico...curato nei minimi dettagli. Cortesia, gentilezza del personale molto preparato che rende il tutto più piacevole con il colloquio con il cliente!
• Fabio.a

  5 / 5

  30/07/2022 à 15:31

  Un viaggio nel sapore di una cucina da sogno esperienza divina cucina al top come il servizio. 3 stelle son poche.complimenti a tutto lo staff .io e mia moglie ci ritorniamo ne vale la pena.un pranzo da sogno
• Giorgio.o

  2 / 5

  26/10/2017 à 23:34

  Piuttosto deluso, tenere conto dei costi estremamente alti limitati alla sola scelta di menù degustazione tutti molto costosi e la cui qualità è tutta da dimostrare.
• Franco.o

  5 / 5

  16/07/2022 à 19:33

  3 Michelin ma per me potrebbero essere anche 9 un esperienza indimenticabile guidata da Andrea stupenda persona come lo Chef è stupendo personale in sala.Grazie a presto
• Marco.

  5 / 5

  13/11/2017 à 17:53

  Esperienza esaltante sotto tutti i punti di vista Max Alajmo è uno Chef straordinario e suo fratello Raffaele un maitre professionale e attento. Davvero una squadra vincente con 3 stelle meritatissime!
• Alberto.e

  5 / 5

  06/05/2022 à 14:55

  Eccezionale, il viaggio vale l'esperienza!!!
• Telesca.e

  5 / 5

  28/07/2021 à 14:27

  Magnifico, non ci sono parole per un pranzo così divino così bene preparato presentato servito e Mangiato. Grazie a tutti.
• Michela.a

  5 / 5

  01/10/2021 à 09:18

  Ristorante eccezionale, tre stelle michelin meritatissime! Un'esperienza tra sapori odori e colori da ricordare
• Franca.o

  5 / 5

  03/04/2022 à 13:46

  Un'esperienza UNICA non riesco a trovare le parole all'altezza x elogiare i piatti il servizio ed il viaggio sensoriale che ho provato in ogni portata! Complimenti vivissimi allo Chef!!!
• Paolo.o

  5 / 5

  05/03/2022 à 11:45

  Un autentico viaggio nei sapori. Un'esperienza unica. Grazie a tutto il personale per la cortesia e per quanto a fatto. Spero di poter fare altre visite... Complimenti e grazie ancora...
• Paola.e

  5 / 5

  18/11/2021 à 23:01

  Bellissima esperienza! È stata una serata fantastica!
• francesco.a

  4 / 5

  29/07/2022 à 19:23

  buono , vale il viaggio delle tre stelle , ma non eccellente per il prezzo che si paga .
• ARIANNA.E

  5 / 5

  27/11/2021 à 15:26

  Esperienza al top. Esplosione di sapori e arte
• Riccardo.a

  5 / 5

  25/04/2022 à 02:15

  Servono poche parole per descrivere questo posto locatcion bellissima piatti entusiasmanti personale fantastico in poche parole wow
• cecilia.o

  5 / 5

  24/10/2021 à 21:40

  Beh ristorante che rasenta la perfezione sia per la qualità del cibo sia per l'accoglienza. I ragazzi in sala sono tutti giovanissimi e preparati e mettono a proprio agio nonostante il "nome". Menzione speciale per Manuel che ci ha "tenuti per mano" con ironia e preparazione. Grazie grazie grazie!
• Alice.

  5 / 5

  09/04/2022 à 14:23

  3 stelle Michelin non mentono Accoglienza e piatti raffinati
• DIO.a

  5 / 5

  02/08/2020 à 00:06

  Posto fantastico, cibo ottimo e camerieri che ti coccolano dall inizio alla fine della cena, lo consiglio a tutti... Da ritornarci
• Michele.o

  5 / 5

  27/06/2021 à 09:10

  Uno spettacolo in tutto!!! Ogni parola sarebbe superflua
• federico.u

  5 / 5

  24/03/2022 à 22:21

  Si commenta da solo...un percorso gastronomico da fare almeno una volta....il top
• MiZa.i

  5 / 5

  12/02/2022 à 18:53

  Al top come sempre!
• mariangela.a

  5 / 5

  16/01/2019 à 23:23

  Luogo elegante che ti fa sentire come a casa. Personale molto gentile disponibile. Cibo eccellente e prezzi giusti per la qualità e la ricercatezza dei piatti.
• Irene.

  2 / 5

  18/12/2021 à 18:01

  Avendo esperienza con ristoranti stellati, mi aspettavo molto di più. Percorso Max, niente di esaltante, ho fatto fatica arrivare alla fine.
• Angelino.e

  5 / 5

  21/12/2021 à 07:20

  Esperienza da fare . Ottimo cibo con gusti raffinati. Servizio top
• Alessandro.e

  5 / 5

  01/01/2018 à 14:41

  Esperienza unica ...non è facile descrivere la cucina di questo locale che definirei una via di mezzo tra genio e follia ...assolutamente da provare, accoglienza ottima, professionali e gentili TOP TOP
• Andrea.a

  5 / 5

  01/11/2020 à 18:37

  Se vuoi fare un viaggio alla scoperta di nuovi sapori....è questo il posto giusto. Affidati al preparatissimo personale ed avrai un ricordo indimenticabile. Questa è la mia semplice recensione. Sicuramente tornerò a rifare il " viaggio ".
• Francesca.r

  5 / 5

  06/09/2019 à 12:31

  un'esperienza meravigliosa! non so quando e se avrò in futuro la possibilità di ritornarci, per via del prezzo finale, ma sicuramente l'esperienza è stata ottima ed indimenticabile. Squisita ogni portata che abbiamo provato, 10 e lode!!!!
• Francesco.a

  5 / 5

  20/12/2018 à 22:28

  Livello ovviamente altissimo servizio impeccabile ma non stressante piatti buoni ma non troppo impegnativi materia prima di altissima qualità... E niente complimenti allo chef 🤗
• bina.o

  5 / 5

  19/06/2021 à 21:46

  Nulla da aggiungere, le foto parlano da sole!! Tt perfetto, sapori in un crescendo di emozioni per il palato!! Servizio impeccabile, grande chef!! Solo tre stelle ⭐️ ????
• Cristina.u

  5 / 5

  17/05/2017 à 23:36

  Una esperienza davvero sublime. Cortesia gentilezza e servizio impeccabili. Ci tornerò volentieri al più presto. Grande maestria dello chef che ho avuto l'onore ed il piacere di conoscere. Per cui grazie Chef alajmo
• Cosimo.e

  5 / 5

  18/03/2022 à 20:25

  Fantastica esperienza di sapori e ottimo servizio raccomando
• Francesco.e

  3 / 5

  28/07/2022 à 16:53

  mah...troppo rileccato per i miei gusti...
• Federico.a

  5 / 5

  28/06/2020 à 09:12

  Difficile commentare l'eccellenza! Unica cosa che posso dire è che per apprezzare la differenza qualitativa di un ristorante stellato e uno tristellato ci vuole attenzione, naso e palato
• sylvie.

  5 / 5

  13/06/2018 à 09:53

  Eccezionale... niente di più... niente di meno..... le tre stelle sono meritatissime... Siamo arrivati e l'accoglienza é stata subito calda... ti senti quasi a casa.. i ragazzi sono cordiali e simpatici.... abbiamo provato il menù degustazione classico. I piatti sono indimenticabili... l'abbinamento con i vini ottimo... Massimiliano Alajmo ci ha visitato al tavolo 3 volte... Che dire... da provare.... consigliatissimo
• Gianluca.o

  5 / 5

  19/02/2022 à 23:30

  Siamo al top!
• Ralf.c

  5 / 5

  05/04/2018 à 00:34

  Una bellissima esperienza... Cura di tutti i dettagli sia in cucina che nel servizio... Provate per credere....
• Gina.e

  5 / 5

  14/03/2019 à 09:50

  No words Esperienza unica per tutti i sensi Cucina straordinaria Accoglienza deliziosa ... andrea e" un padrone di casa inimitabile Da tornarci subitoooo
• Alberto.a

  4 / 5

  25/07/2020 à 00:02

  Un esperienza da provare. Piatti ricercati senza eccedere nell esercizio di stile, sapori decisi ma sempre garbati. Un servizio ottimo ma non eccelso e un ambiente leggermente troppo rumoroso. Unica pecca i dolci.... decisamente non all altezza del resto delle portate Completano la cena deliziosa la cordialita, simpatia, gentilezza e professionalità del personale di sala. Prezzo in linea con gli altri ristoranti di pari livello.
• Fabio.o

  5 / 5

  22/07/2018 à 02:34

  Se mangi qua difficilmente ti piacerà mangiare altrove. Servizio e cucina unici al mondo ed esemplare per tutti!
• Marco.u

  5 / 5

  19/03/2018 à 23:39

  Sosta per caso... poi ho capito dove ero incappato..semplicemente il top per location, qualità .. Non ci sono parole..auguro a tutti di fare un esperienza così almeno una volta nella vita
• Zera.e

  5 / 5

  12/02/2020 à 18:13

  Ieri sera cenato con la moglie, e dire che è perfetto e poco. Personale attento e molto preparato, pietanze al di sopra di ogni aspettativa, penso che le tre stelle siano tutte meritate. Complimenti
• giorgio.i

  5 / 5

  01/11/2019 à 23:15

  Ringrazio I proprietari... Lo scheff max..... Tutto lo staff per l accoglienza il menu... I vini eccellenze venete grazie
• Camelia.r

  5 / 5

  10/02/2020 à 20:49

  Absolutely perfect!! Buonissimo e bellissimo tutto, dal ristorante, ambiente, servizio e PIATTI!!!
• Nicolò.e

  5 / 5

  15/03/2018 à 18:50

  Cibo, vino, staff e atmosfera eccezionali . Una esperienza che deve assolutamente essere vissuta almeno una volta nella vita. Un plauso in particolare al personale di sala, professionale, cordiale e molto competente. La cucina è leggenda.
• Manuel.u

  4 / 5

  02/04/2015 à 14:11

  Ho potuto accedere a questo ottimo ristorante unicamente ad una geniale proposta di prezzo fatta nel loro sito. Che dire sicuramente la degustazione è stata ottima materiaprima di eccellenza personale cortese forse un po troppo informale ma questa è un scelta del locale. Le mie aspettativecomunque era o superiori considerato il livello del ristorante.
• Arianna.a

  4 / 5

  08/03/2017 à 01:01

  Ottima la qualità del cibo ed il servizio. I prezzi però sono assai cari.
• Axel.a

  5 / 5

  31/07/2019 à 22:29

  Tempio di cucina assoluto, dal mio canto tutto sublimemente materico la vera alta cucina, pochi concetti e gusto profondissimo e di una eleganza disarmante fino a commuovere!! Grazie a tutto lo staff di sala che rappresenta con grande professionalità e una piacevolissima informalită, una delle 3 miglior cucine del nostro amatissimo stivale. Complimenti a tutti è stato un pranzo più che speciale grazie 🙏
• Mario.u

  5 / 5

  30/05/2019 à 04:50

  Nota eccellenza culinaria a livello mondiale. Prezzo importante per un'esperienza davvero speciale. Consigliato.
• mario.u

  5 / 5

  04/11/2020 à 05:13

  È senz'altro uno dei migliori ristoranti al mondo. Bella la location, eccellente il servizio e poi Massimiliano Alajmo é un grade, non solo dal punto di vista professionale
• Enrico.e

  5 / 5

  22/06/2019 à 00:39

  Un posto speciale ma solo per chi apprezza l'eccellenza nella cucina
• Roberto.i

  5 / 5

  05/04/2017 à 13:03

  Locale ospitale, confortevole e moderno. Piatti ricercati e ben fatti, in linea con i prezzi non proprio bassi.
• Stefano.a

  5 / 5

  23/06/2022 à 00:19

  Servizio al top su tutto, complimenti!!!
• Massimo.u

  5 / 5

  11/05/2018 à 06:36

  Ambiente , personale , atmosfera , La cucina non la menziono perché bisogna andare non si può vivere con altre esperienze! 😉
• Francesco.a

  5 / 5

  22/05/2019 à 10:19

  Impeccabili dall'accoglienza, alla sala, alla cucina. Atmosfera rilassata, piacevole e che ti fa sentire pienamente a tuo agio. Alcuni piatti del menù degustazione classico geniali, in un contesto di assoluta eccellenza. Chef presente e cordiale, cantina infinita. Stupendi i calici. Prezzi giustificati dall'esperienza vissuta.
• Giuseppe.i

  5 / 5

  26/01/2018 à 00:48

  Bellissima esperienza molto particolare ed in primis vorrei sfatare le chiacchiere di persone che mi dicevano vedrai che uscirai con fame e portafoglio vuoto. Per apprezzare a fondo questo locale bisogna entrarci con l'obiettivo di sperimentare, giocare, assaporare e quant'altro. Io ci sono stato per cena di lavoro e penso di ritornare sicuramente per risperimentare il tutto.
• Angelo.e

  5 / 5

  15/01/2018 à 16:43

  Ottime pietanze , innovative , gustose , leggere , delicate...Non amo l'agnello.. era strepitoso !!!!! Ottimo servizio professionale e cortese ..prezzo adeguato :)
• Irene.r

  5 / 5

  24/02/2019 à 00:55

  Bellissima esperienza. Piatti molto curati. Noi abbiamo scelto il menù Max. Consigliato per chi ha un portafoglio molto capiente, per il prezzo finale della serata. Locale di buon effetto per cene di coppia. Bello il design del locale, compreso il bagno. Camerieri, oltre ad essere molto giovani, sempre a disposizione e molto attenti al dettaglio.
• Marisa.a

  5 / 5

  29/11/2019 à 20:59

  È tutto con me mi aspettavo, il livello della cucina e dei vini è stratosferico. Qualche sbavatura nel servizio ma l'atmosfera è molto rilassata e mi sono sentita a mio agio. Massimiliano Alajmo il grande è passato due volte per accertarsi che fossimo soddisfatti, e questo secondo me vale la cena. Chapeau
• Michele.r

  4 / 5

  07/10/2016 à 14:02

  Colazione al top e servizio eccellente , anche a pranzo è sempre una garanzia con una location molto bella e raffinata
• Marco.o

  5 / 5

  02/11/2017 à 10:48

  CHAPEU!!! Senza dubbio il miglior ristorante che ho frequentato.. Qualità Attenzione Cura Precisione Simpatia Piatti Straordinari del primo all'ultimo. Un 5 Stelle Lusso.
• Primacasa.e

  5 / 5

  13/12/2018 à 07:52

  LA MERAVIGLIA.... Di gran lunga il miglior stellato che ho potuto provare, piatti ricercati ma non impegnativi, servizio impeccabile, presente ma non fastidioso, la location interna è curatissima, certo non può vantare un esterno d’impatto ma compensa benissimo con tutto quello che c’è all’interno, piacevole la visita di cortesia al tavolo dello Chef
• Stefano.i

  5 / 5

  28/04/2018 à 15:14

  Posto eccezionale personale molto gentile ottima qualità dei prodotti
• G.

  5 / 5

  05/05/2016 à 17:18

  Cucina a dir poco eccellente, prodotti ricercati di primissima qualità.
• Marco.a

  5 / 5

  29/01/2018 à 16:49

  Tre stelle Michelin meritate. Servizio impeccabile e locale molto piacevole. I piatti sono stati una sorpresa dietro l'altra. Abbiamo provato la degustazione dei "Classici" ed è stato tutto sopra le aspettative, sicuramente da tornarci. Inutile spendere altre parole perché è un'esperienza che va VISSUTA, un viaggio nel gusto
• Serena.t

  5 / 5

  02/03/2019 à 16:47

  Tre stelle Michelin davvero più che meritate. Ottimo cibo, ottimo servizio e presentazione dei piatti. Cena favolosa, il menù e i piatti sono opere d'arte.
• fioralba.a

  5 / 5

  18/08/2018 à 12:15

  Effettivamente, tutto porta al punteggio meritato. Ci sono stata poco tempo fa, e il ricordo di queste opere d'arte rimangono impresse nella mente e fanno rivivere il palato. Complimenti!
• Leivil.e

  5 / 5

  16/11/2018 à 14:12

  Siamo certamente ai vertici dell'esperienza culinaria. Non ci sono parole per descrivere l'emozione del gusto, dell'olfatto, del piacere anche visivo. Davvero impeccabili. L'esperienza vale tutto il prezzo di 270 euro.
• Paolo.a

  4 / 5

  25/10/2017 à 18:38

  Sì mangia bene. Buon servizio.ottimo posto.
• Marco.r

  3 / 5

  26/10/2017 à 14:52

  Premetto subito che le tre stelle derivano dalla mia personalissima esperienza. Siamo arrivati a questo locale tramite una ricerca internet. Purtroppo la mancanza del menù esposto fuori, con relativi prezzi, ci ha causato un trauma alla presentazione del menù da seduti. Si parte da 3 pietanze a 135€ /persona bevande escluse (acqua 20€). Noi ci trovavamo in zona per un pranzo di lavoro "veloce" . Ovviamente indiscutibile il servizio, e la ricercatezza dei piatti proposta va lasciata a palati molto fini in grado di comprendere questo tipo di cucina. Lo consiglio a chi vuole provare un esperienza culinaria per un particolare momento, ma andate prima sul loro sito dove prezzi e menù sono specificati.
• Emanuele.r

  5 / 5

  05/08/2020 à 01:02

  Il livello è altissimo sotto tutti i punti di vista; non c'è altro da aggiungere se non che bisogna provare per capire.
• Saverio.i

  5 / 5

  04/03/2020 à 05:10

  Esperienza culinaria imperdibile ed assolutamente da ripetere
• massimiliano.c

  5 / 5

  17/09/2017 à 12:02

  Un esperienza sensoriale ,con lo staff che ti coccola ,e il grandissimo chef pluristellato più giovane d'Italia che ti porta nell'olimpo del gusto.che dire buona emozione.
• Roberto.u

  5 / 5

  05/03/2019 à 19:15

  Una esperienza non solo nel gusto ma anche di sensazioni. Ambiente rilassante e nel contempo stimolante.
• Stefano.a

  1 / 5

  26/12/2019 à 14:06

  Abbiamo comprato l'edizione limitata del pandoro "Pand'oro" ma oltre a non essere buono ci si è "riproposto" a tutti tutta notte per la quantità di zafferano presente (ne ho mangiata metà fetta). Mi aspettavo molto di più
• Gino.e

  4 / 5

  13/06/2015 à 19:06

  Tutto ottimo vini eccellenti dolci strepitosi. Il conto mi e' stato pagato. Per fortuna ero ospite.
• Ilaria.i

  5 / 5

  20/09/2016 à 15:47

  .. Ho cenato in dolcissima compagnia lo scorso venerdì in questo ristorante.. E per noi non è stata una semplice cena, ma una stupenda esperienza, un viaggio incredibile tra sapori della tradizione uniti all'innovazione dello chef Max e del suo incredibile staff... Ogni piatto era una deliziosa sorpresa! Siamo stati coccolati come se fossimo amici di casa da sempre.. Da quando siamo entrati a quando ce ne siamo andati (addirittura accompagnata alla macchina perchè pioveva): qualità ottima, sia del servizio, che del cibo che dei vini e cocktail che sapientemente ci sono stati serviti... All'altezza delle 3 stelle.. Spero di tornare al più presto per vivere un'altra avventura che sarà sicuramente splendidamente gustosa come questa vissuta... TOP!!!
• Giovanni.a

  5 / 5

  12/06/2020 à 15:48

  Sicuramente una delle esperienze più significative in ambito culinario. Ogni piatto che mi viene presentato genera un emozione è le emozioni a tavola sono quelle che rendono un esperienza un bel ricordo. Abbiamo seguito uno dei tre menù di degustazione proposti e a titolo esemplificativo cito: linguine integrali con polpa di ricci, tartufo e salsa di lievito.... Un trionfo di equilibrio un gioco di sapori e consistenze spettacolari. Piccione con spremuta di ciliegie e wafer di fegatini, un piatto che ha tutto: amaro, dolce, sapido, cremosità, persistenza, succosità in una sequenza memorabile. Una nota particolare la merita il pane a dir poco fantastico. Impeccabile il servizio e gentilissimo lo chef che ci ha onorato di qualche minuto del suo tempo per una piacevole chiacchierata. Come ringraziare se non ritornando?
• Paolo.a

  4 / 5

  16/01/2020 à 14:25

  Posto carino pulito e i proprietari gentili e educati
• Giosafatte.o

  5 / 5

  05/04/2019 à 23:04

  Forse bisognerebbe aggiungere una stella... Posto superlativo, dai dettagli alle cose importanti. Accoglienza di alto livello, impeccabile, con il personale che si preoccupa degli effetti personali, dei soprabiti, degli accessori. Si percepisce l'attenzione ai bisogni espliciti ed impliciti del cliente. Cucina curatissima e sorprendente. cominciamo dall'antipasto, una dadolata di seppia con nero di seppia e crema di patate, sapida e vellutata allo stesso tempo. È il turno di 3 assaggi di 3 consistenze diverse, una sfera fritta, una di consistenza cremosa ed una tartina croccante. Segue una pasta fritta con pomodoro e mozzarella, prodotta senza lievito, cotta in forno e poi fritta ma di una leggerezza che non ti aspetti, sottolineata da un origano calabrese deraspato al momento. Il primo è un risotto giallo con chorizo, liquirizia ed incenso che danno profumi sorprendenti senza prevalere o stravolgere il risotto. Il secondo è un maialino di grande morbidezza sottolineata da una pelle croccante e friabile, con morra romagnola, fagiolini e taccole, sorbetto di olive, crema di fagiolini e basilico. Un pre-dessert fatto di capperi con crema di ricotta e caffè, cubetto di cocco, mela con alga spirulina e chartrose, canestrello con cremoso al caffè e fragolina di bosco. Infine un cannolo croccante con crema alla nocciola, crema con nocciola e caffè e una sferetta di sottilissimo cioccolato ripiena di caffè liquido. Si conclude con un caffè di Gianni Frasi, il guru di questa bevanda. Vini selezionati e un ambiente raffinato ed accogliente. In sintesi una articolata, fantasiosa successione di sapori e consistenze, innovazione che ripensa ingredienti tradizionali. Più che una cena, una intensa esperienza sensoriale.
• Caterina.o

  5 / 5

  09/01/2019 à 21:11

  La prima recensione che mi sento di fare è rivolta al personale: voto 110 e lode! Prima di tutto simpatici, accoglienti e preparatissimi. Ti fanno sentire completante a tuo agio, come se conoscessi loro e il luogo da sempre. È un piacere stare seduti a tavolo! Poi una menzione speciale all’arredamento: semplicemente raffinato. La scelta di non avere la tovaglia a tavola mi piace molto perché il tavolo è un grande pezzo unico di un tronco che al tatto trasmette tutta la sua natura, piacevole. Le pareti sono insonorizzate e rivestite di un bel tessuto morbido. La luce è soffusa e rilassante. La sensazione è di essere soli anche se il ristorante è pieno. Il cibo: alcuni piatti sembrano semplici, ma hanno una costruzione e una ricerca pazzesca! È bellissimo scoprire e capire come vengono composti e preparati questi maglifici piatti! Lo chef Alajmo è molto disponibile e simpatico!
• Emi.l

  5 / 5

  14/04/2020 à 01:51

  Premetto che la mia esperienza alle Calandre risale a quattro anni fa, colgo l’occasione per recensire ora perché ho assaggiato il loro menù di Pasqua con consegna a domicilio... sentivo il bisogno di un’esperienza altrettanto incantevole...❣️e così è stata! Un incanto per gli occhi, l’olfatto, il palato e il cuore, ora come allora. La migliore esperienza Enogastronomica di sempre, sublime. A mio parere bisogna fare questa esperienza per capire cosa significhi mangiare veramente bene, anzi direi al massimo, al top, un vero viaggio sensoriale, paradisiaco... ❤️
• Filippo.e

  4 / 5

  14/06/2017 à 19:14

  Ottimo posto! Personale e proprietà cordiale!
• edoardo.a

  3 / 5

  30/06/2017 à 13:41

  prezzi di molto sopra le attese tutto il resto impeccabile
• antonio.a

  5 / 5

  29/12/2018 à 21:30

  Sicuramente di tendenza. Ci sono stato in occasione di una cena dell'ufficio. Abbiamo provato uno dei tre menù degustazione proposti dal cameriere (quello che è stato consigliato come classico) composto di 11 portate, tutte a livello di assaggio. Gusti ricercati e non banali (molto particolare un osso, ovvero il midollo osseo servito con erbe che hanno conferito un particolare aroma ma anche una rivisitazione della carbonara e un montblanc). Il valore aggiunto della serata è stato rappresentato dal servizio al tavolo veramente impeccabile. Cortesi anche nel servizio fuori dai tavolo. Mi sono assetato un attimo per telefonare, ma non avevo con me gli occhiali da vicino. Una ragazza mi ha portato una scatola dove ho trovato la mia gradazione. Veramente una grandissima è favorevolissima impressione condivisa fra tutti i colleghi. Grazie ancora
• Linda.r

  5 / 5

  23/05/2020 à 01:42

  Sono l'eccellenza fatta a persona....in tutto e per tutto.
• Stefano.a

  5 / 5

  08/08/2017 à 08:57

  Ristorante straordinario. Prima di tutto per il cibo: una cucina non autoreferenziale come quella di altri chef di alto livello. Una cucina incentrata sul cibo, sui sapori. Una ricerca che chef Alajmo porta sempre più avanti. Straordinario: almeno 4/5 piatti del menù sono memorabili. C'è poi la parte del servizio e dell'accoglienza: molto informale (pur se ultra professionale) rispetto ad altri ristoranti di questo livello. Ci si sente a casa. Da sottolineare anche la bellezza della sala. Il costo è alto come è normale attendersi in un ristorante del genere. Ma merita assolutamente la spesa.
• Gianni.a

  5 / 5

  05/10/2019 à 00:32

  La cucina e il servizio sono il top in assoluto. I prezzi sono ovviamente alti ma la carta dei vini ha dei ricarichi corretti. Il cappuccino di seppia merita il viaggio. Io penso che posti così se si è un po' appassionati di cucina, bisognerebbe frequentarli anche a costo di qualche piccola rinuncia. E come essere proiettati in una pellicola cinematografica per tutta la durata del servizio. CHAPEAU
• vanlu.A

  4 / 5

  09/03/2019 à 18:43

  Ottima cucina e posto accogliente
• Marco.i

  5 / 5

  30/12/2019 à 19:17

  Ottimo locale... per pochi portafogli!!
• Debora.a

  5 / 5

  16/05/2018 à 23:40

  Atmosfera soft e rilassante. Piatti unici. Scoperta di sapori di contrasti e di affinità. Esaltazione sensoriale....gusti delicati che rimangono incisi nella memoria
• Francesco.h

  3 / 5

  22/07/2017 à 01:30

  Qualità del menù molto alta ,Il gioco del cioccolato è una delle esperienze sensoriali migliori della mia vita, ma forse un po' sopravvalutata per un 3 stelle così blasonato. Ottima atmosfera peccato per I due bicchieri sporchi e con cattivo odore e soprattutto se ti posizioni in una fascia di prezzo così alta dovresti curare il bagno e assicurarti che lo scarico funzioni.
• Giuseppe.t

  5 / 5

  09/08/2019 à 00:03

  Non c'è bisogno di fare commenti.... Esperienza appagante.