- Accueil
- Ruffano
- ristoranti
- Farmacia dei Sani
Farmacia dei Sani
- 4.4
- ristoranti
- Ruffano
Questa è la tua carta? Modificare il file / Cancellare il record
Informazioni su : Ristoranti Farmacia dei Sani Ruffano
Piatti sperimentali di mare e di terra, anche dal menù degustazione, e cocktail in un locale rustico-elegante. Carne e pesce in ristorante-cocktail bar.
Accessibilità :
Bagno accessibile in sedia a rotelle
Ingresso accessibile in sedia a rotelle
Parcheggio accessibile in sedia a rotelle
Tavoli accessibili in sedia a rotelle
Ambiente :
Accogliente
Informale
Romantico
Dall'attività :
Frequentazione :
Gruppi
LGBTQ+ friendly
Luogo sicuro per transgender
Opzioni di servizio :
Tavoli all'aperto
Consumazione sul posto
Consegna a domicilio
Pianificazione :
Accetta prenotazioni
Ristorazione :
Cena
Dessert
Tavoli
Servizi :
Bar
Toilette
Servizi aggiuntivi :
Alcolici
Birra
Caffè
Cibo sano
Cocktail
Piatti vegetariani
Superalcolici
Vino
Tags: Ristorante, Ristorante italiano,
Opinione del cliente : (100)
-
Fabio.r3 / 511/07/2022 à 08:58
Abbiamo mangiato molto bene e abbiamo trovato un contesto piacevole e diverso dal solito. Molta cortesia nel servizio e piatti raccontati benissimo. Anche la presentazione dei piatti è perfetta. Tuttavia, i prezzi ci sono sembrati in media molto alti, e questo purtroppo comporta una barriera all’entrata per molti. Bisogna considerare uno scontrino di 60€ a persona (70€ con vino) per una cena di due portate. Mi piacerebbe tornare, ma con questi prezzi solo per un’occasione speciale.
$txt_reponse_proprio
Capiamo il suo punto di vista, ma la qualità il servizio e il contesto che lei ha apprezzato molto influiscono sul prezzo finale. L'aspettiamo per la prossima occasione speciale. Grazie -
Alfredo.a5 / 514/08/2022 à 09:44
Abbiamo scoperto questo locale grazie alla trasmissione “4 Ristoranti”. Situato in un borghetto del Salento(Ruffano). È stata una bellissima scoperta, gentilissimo il personale( sono venuti a salutarci tutti al nostro arrivo). Siamo partiti subito col Gin Tonic prodotto da loro (al fico), poi siamo andati avanti con una degustazione di 6 portate( 2 antipasti, 2 primo, 1 secondo e 1 dolce). Accostamenti particolarissimi e ricercatezza nel trattamento delle materie prime la fanno da padrone, la chef sa il fatto suo 😊. Intanto i Gin Tonic passano a due, questa volta al Ginepro. I piatti sono stati tutti fantastici tranne uno dei primi, il quale non ci ha particolarmente colpito, ma in un menù da 6 portate ci può stare. Il conto è giusto (156€ per due degustazioni, 2 Gin Tonic, Acqua e coperti). Se dovessimo ritornare in Salento faremo di nuovo tappa alla Farmacia, sperando di poter cenare in piazzetta(meteo permettendo). Ah dimenticavo, il dolce è stato SUPERLATIVO!!! Complimenti ancora
-
ALESSANDRA.U5 / 503/07/2022 à 23:04
Sono venuta qui durante una vacanza pugliese, consigliata da un amico del posto. L'accoglienza é stata calorosa, cordiale e professionale. Ogni portata assaggiata una scoperta. Un inaspettato viaggio in una miriade di sapori. Non saprei quale piatto consigliare, tutti mi hanno lasciata soddisfatta e con la voglia di tornare. Promosso a pieni voti!
-
M.5 / 507/09/2021 à 23:46
Bellissima location, servizio attento e spigliato. Interessante la produzione di alcoolici e distillati, utilizzati per rivisitare cocktail classici come Gin Tonic, Negroni e Spritz. Il cibo è una categoria a parte: gli spaghetti con colatura e pistacchi sono uno dei piatti più buoni assaggiati in questo 2021 e il resto non è da meno (cavallo "tonnato" e sorbetto al bergamotto e cioccolato bianco ad esempio). Sicuramente la miglior cena fatta in Puglia e probabilmente una delle migliori degli ultimi mesi. Venite a Ruffano e godetevi un menù degustazione alla Farmacia dei Sani!
-
Marco.a5 / 509/09/2020 à 00:30
Siamo ritornati dopo un anno ma purtroppo a causa delle nostre allergie i piatti disponibili non erano molti e la cucina non ha saputo proporre valide alternative. I ragazzi in sala sono tutti molto professionali e cortesi. Nota negativa la poca flessibilità della cucina che comunque rimane ad ottimi livelli. Ristorante gourmet di ottimo livello in una location storica accattivante. Pochi piatti ma tutti stuzzicanti e particolari. Buona carta di vini anche se mancava una proposta di vini bio o naturale al calice. Ottimo il gin tonic preparato con il gin al ginepro fatto in casa. Prezzi un pó più alti della media Salentina ma assolutamente da provare.
-
Massimo.a5 / 519/03/2022 à 11:16
Posto accogliente, personale gentilissimo, un'esperienza per chi volesse scoprire e sperimentare dei sapori nuovi. 🔝
-
Giuseppe.i4 / 522/08/2021 à 10:37
Ottima cena con menu degustazione Cocktail suggeriti in abbinamento azzeccati Qualche piccola accortezza in più per essere veramente top (magari un menu non stampato su foglio a4, portare dei sottobicchieri per i cocktail etc)
-
arnaldo.a1 / 506/03/2022 à 22:15
Scandaloso, 90 euro per 2 primi da 50 gr. l'uno, un antipasto e un secondo da 70 gr., prezzi alti rispetto a quanto consumato e all'ubicazione del locale, in un paesino dell'entroterra, fuori dalle rotte turistiche salentine. Inoltre, il locale non era ben riscaldato, mentre il conto era particolarmente "caldo". Aggiungo che il menù presentava una scelta davvero misera, tutto ripeto per 90 euro, prezzi mai visti in Puglia. Rispetto al programma di Borghese hanno decuplicato i prezzi. La risposta dei gestori dimostra la loro cortesia. Nel programma di Borghese il vino per 4 persone era costato 5 euro. Oggi invece nella realtà offrono un calice semivuoto a 5 euro.
$txt_reponse_proprio
Invece di addentrarsi nell'entroterra, poteva andare in un caldo all you can eat in una località turistica, lì avrebbe trovato il suo ambiente naturale senza infastidire nessuno. #maledetti Dalla trasmissione di Alessandro Borghese sono trascorsi 7 anni, durante i quali è cambiato tutto il mondo, tranne perbenisti e vigliacchi. Scelga lei a quale categoria appartiene e nel frattempo, la smetta di blaterare. #stramaledetti -
Paola.o2 / 525/06/2022 à 22:25
Viste le risposte supponenti e sgradevoli della proprietà alle recensioni negative, preferisco non descrivere la mia esperienza.
$txt_reponse_proprio
👍 -
Antonio.a2 / 513/03/2022 à 12:53
Pranzo attesissimo in quanto la prima volta circa 3 anni fa' fu tutto ottimo,quindi la voglia di ritornarci era grande.Purtroppo attesa disillusa. Sistemazione del tavolo senza uno straccio di tovaglia, vino portato già versato, primi carichi di sale e pasta ai denti ( non al dente). Dolce mediocre. Personale gentilissimo, non all'altezza in cucina. Prezzi esageratamente cari. Ho letto le vostre risposte alle lamentele dei clienti, Noi siamo noi e voi non siete un c. Liberi di accettare un mio consiglio, scendete dalla cattedra e cercate di ascoltare anche chi la pensa in modo contrario. Tanti auguri.
$txt_reponse_proprio
Caro Barone, chi dispensa consigli in pubblico, e non con un messaggio o mail privati, lo fa per criticare e mettersi in mostra. Un po' come hai fatto tu, che dietro al PC hai sparato a zero dandoci consigli su come cucinare, mentre di persona non hai detto nulla. Come quelli che vanno a donare il sangue e pubblicano la foto con l'ago nel braccio, o quelli che fanno l'elemosina e lo sventolano ai quattro venti con lo slogan "aiutiamo chi ha bisogno". Noi scenderemo dalla cattedra quando voi impararerete le buone maniere. Auguri! -
sabrina.o5 / 504/07/2022 à 08:30
tappa fissa ogni anno! non si può non fare visita a questo ristorante! sicuramente un pó caro ma cibo fantastico! 💙
-
Rosa.u1 / 509/04/2022 à 10:09
No. Il vegetariano/vegano (da voi previsto nella presentazione del ristorante) è un cliente che merita le stesse attenzioni di un non vegetariano. Se quest'ultimo può scegliere tra 12 portate differenti e al vegetariano vengono riservate solo 4 portate (2 antipasti, 1 primo e 1 secondo)...scusate ma non ci siamo proprio. Il cliente va coccolato in egual misura. Non posso dire che mi siano stati proposti dei piatti tra i quali scegliere poiché ero costretta a scelte obbligate. Antipasto (uovo croccante in fonduta di pecorino) buono ma freddo. Il primo piatto che non mi ha soddisfatto né per gusto né per quantità (le mafalde) le descriverei pasta lessa insipida e slegata dal condimento (una crema quasi insapore) proposta fredda per scelta dello chef. A fronte di una nostra critica assolutamente propositiva e costruttiva la risposta del frontman ci ha trasmesso chiusura e supponenza. Mi dispiace ma non ci tornerei anche perché - a mio avviso - il conto non giustifica quantità e costo della materia prima proposte. P.s. le portate servite agli altri tavoli mi sembravano interessanti per quantità e proposta. Il mio giudizio si riferisce esclusivamente alla scarsa considerazione riservata ai vegetariani/vegani. Aggiungo in risposta: Cosa è la normalità per voi? Presuppone che io non lo sia? Io vado nei ristoranti che prevedono l'opzione vegetariano...se questa opzione non mi soddisfa, mi ritengo libera di poterlo esprimere. Peccate di presunzione e questo non vi fa sicuramente onore. D'altra parte dal tono da voi usato nelle risposte alle critiche degli altri recensori...non mi aspettavo nulla di diverso. Fortunatamente non ho tolto il posto a nessuno visti i numerosi tavoli liberi. Allora rientro in pieno nella vostra normalità, avendo rappresentato il problema al vostro frontman...ma evidentemente ci sono problemi di comunicazione fra di voi e questo è solo un vostro problema. 'Maledetti'??? A chi si riferisce? P.s. chi fa ristorazione dovrebbe sapere che il vegetariano non mangia insetti... Noto con piacere che ha cancellato tutta la risposta precedente...in cosa non la convinceva? Guardi le scelte etiche qui non centrano niente...io da cliente pagante ho il diritto di uscire dal suo locale pienamente soddisfatta e in caso contrario ho il diritto civilmente di esprimere il mio disappunto senza '#maledire' nessuno. Sono uscita dal suo locale pagando in due poco meno di 100 euro e affamata.
$txt_reponse_proprio
Essere vegani è solitamente una scelta etica e di rispetto nei confronti degli esseri viventi. Voi avete scelto di non mangiarli, ma in compenso gli riversate contro tutte le frustrazioni della vostra triste esistenza. Ritornate ad essere onnivori, chissà che non diventiate migliori. #maledetti Abbaimo preferito riassumere una lunga risposta in una sola parola #maledetti ignoranti -
Marco.1 / 518/08/2022 à 14:51
Ci eravamo stati anni fa, e lo avevamo registrato come un posto molto costoso e dove si mangia poco. Un paio di anni dopo andando a rivedere le recensioni siamo rimasti colpiti dalla spocchia e dall'incapacità del gestore di poter accettare la minima critica. Sorprendente che abbia recensioni tanto alte. Sconsigliatissimo, ci sono moltissimi posti dove si mangia molto meglio di più e a prezzi più bassi. E pure in posti più belli.
$txt_reponse_proprio
Smettetela di pensare a noi, fatevi una vita e trovatevi un hobby, ché la vostra vita oltre che triste potrebbe essere anche ingiusta. -
Vittoriano.u5 / 531/08/2022 à 15:25
Eccellente Ristorante! Esperienza indimenticabile, tutto molto curato e di eccellente qualità! Personale preparato, educato e cordiale! I piatti straordinari, unico consiglio non assaggiate dai compagni di viaggio, scegliete un percorso e non fate mix! Un incanto ascoltare tutto il personale, siete un punto di riferimento per tutto il Salento! A presto!
-
Martinelli.i5 / 505/08/2021 à 18:49
Abbiamo prenotato unico posto libero alé ore 22.00 ma ne vale la pena location suggestiva bellissima cena buonissima e particolare molto curata Gin locale da provare. Tornerò sicuramente.
-
Salvatore.e5 / 516/07/2022 à 09:39
Incantevole... semplicemente tutto perfetto.. ieri era anche il mio compleanno e mio marito mi ha voluto invitare a cena in questo eccellente ristorante.. io ero ne ero all'oscuro e devo dire che la sorpresa è stata gigante e molto gradita.. davvero complimenti a tutti quanti.. infine che onore aver potuto scambiare due parole con la superba chef Valentina.. quanta bravura e amore ci metti in ciò che crei, vedere i tuoi occhi è stata un'illuminazione perché hai preso la via giusta con ottime variazioni di sapori trasmetti bene con semplicità e serenità una storia squisita che sa di te oggi ma che tieni stretto al cuore e nelle mani racconti che sanno di importanti donne del passato.. ancora complimenti!! Salvatore e Cesare
-
Ilario.a5 / 530/06/2021 à 23:51
Per chi viene in Salento in viaggio è una tappa culinaria da non perdere. Niente di meno di un ristorante stellato. In un contesto storico. Cordialità dei proprietari. 10+
-
Antonella.a5 / 511/03/2022 à 15:34
Piacevolissima scoperta nella nostra ricerca di ristoranti nel Salento. Location affascinante e arredata con gusto. Menù ricercato e, almeno per noi, una scoperta di sapori e abbinamenti insoliti e stuzzicanti. Abbiamo apprezzato molto anche il servizio, cordiale e attento e in ultimo una nota di merito ai distillati prodotti in casa che hanno dato quel qualcosa in più alla cena. Torneremo senz’altro e consigliamo sicuramente questo ristorante nel cuore di Ruffano
-
massimiliano.o5 / 518/08/2021 à 01:17
Una cena eccellente in una atmosfera perfetta. Insegna porta bandiera della giovane ristorazione in Puglia
-
Semplice.e5 / 528/07/2022 à 00:29
Ciao a tutti, anche quest'anno, mi ero riproposto di fare il "tagliando" annuale alla Farmacia dei Sani, per consolidare una piacevole esperienza culinaria ed invece..... ho trovato l'asticella ancora più alta e sono andato via con emozioni ancora nuove, frutto di studio e di passione. Grazie Valentina, grazie Roberto, sapienti ospiti, dispensatori di sapori unici.
-
Andrea.o5 / 525/08/2022 à 14:09
La qualità della cucina è raffinata ed eccellente ma soprattutto il calore che ti trasmette tutto lo staff è un plus che difficilmente mi è capitato di incontrare. Per noi, da qualche anno, è diventata tappa imprescindibile: non è vacanza senza una cena alla Farmacia!!!
-
cosimo.o5 / 524/08/2022 à 19:38
23 agosto 2022. cena in luogo incantevole nel profondo Salento barocco. gentilezza ,competenza, ricerca e giusta contaminazione in ottima cucina. gin ok. molto bene. anzi benissimo
-
Alessandra.e5 / 514/08/2022 à 00:46
Tutto ottimo e ricercato! Piatti alla portata solo di chi li fa con passione e con estrema qualità!!Personale all'altezza di un locale esclusivo e che sa consigliare il cliente ! Proprietario gentile ed accorto alle esigenze del cliente!Unico neo, Prezzi purtroppo non alla portata di tutti ma che ne vale la pena!!!
-
Annalisa.o5 / 507/07/2021 à 23:11
Un viaggio gastronomico dai toni decisi. I piatti che ho assaggiato io erano buonissimi e dolci nonostante fossero piatti di carne. Forse il menù degustazione sarebbe la scelta più sensibile, ma il prezzo è effettivamente alto per una persona. I liquori sono buonissimi, consiglio "l'orizzonte degli eventi"
-
federica.e5 / 511/07/2021 à 14:07
Posto super consigliato. Piatti abbastanza tradizionali ma rivisitati in chiave moderna, e ben riusciti segnalo l’uovo croccante e il cavallo sgombrato. Ottimo anche il dolce e la carta dei vini. Inoltre assolutamente da provere i cocktail con i liquori fatti da loro. Conplimenti!
-
Dario.u1 / 517/07/2022 à 21:49
Soddisfatti dell’esperienza di Meraviglia by Farmacia dei sani, volevamo provare il ristorante di Ruffano. Pessima impressione: siamo stati “cortesemente mandati via “perché privi di prenotazione, nonostante fossimo solo in 2 e metà del ristorante risultasse vuoto durante tutto il protrarsi della serata e fino alla chiusura che abbiamo potuto constatare seduti presso il locale confinante. Sinceramente ci siamo sentiti rifiutati nonostante i tavoli vuoti, nemmeno apparecchiati. Il tutto intorno alle 22,30. Evidentemente avevano fretta di chiudere. Ci dispiace, avete perso dei clienti.
-
rita.i3 / 517/01/2020 à 21:38
Prima di procedere alla valutazione di questo luogo, ho avuto parecchie perplessità, dovute ad una evidente dissonanza da me riscontrata da quanto letto finora e quanto effettivamente sperimentato da me personalmente. Indubbiamente il locale merita un plauso per la location, curata in ogni dettaglio (anche se un po'scura nell'atmosfera, per il colore delle pareti), nonché per il servizio, davvero professionale e ineccepibile. Tuttavia, per una serie di altre situazioni, non posso dire di aver avuto una esperienza culinaria indimenticabile. Partiamo dal fatto che ci abbiano sistemato (ovviamente a seguito di regolare prenotazione) in un tavolo vicinissimo al desk dei formaggi, che erano in bella vista e scoperti, pronti per essere tagliati e serviti. L'odore che ha contraddistinto tutta la durata del nostro pranzo era veramente insopportabile; pur amando ed apprezzando questo tipo di cibo, avrei gradito sentire anche i profumi dei piatti che avevo ordinato dal menù, e non il tanfo acre del pur ottimo pecorino che distava pressoché un metro da noi. Questa condizione in cui ci siamo trovati, ci ha costretto ad accelerare la nostra permanenza nel ristorante, anche a discapito di un desiderato relax. Ho valutato che sarebbe stato inutile la richiesta di un cambio di posto, visto che i tavoli erano stati tutti occupati e che in ogni caso non ci sarebbe stato un minimo spazio di manovra per eventuali spostamenti. Altro appunto da fare riguarda il piatto in cui mi è stata servita una delle pietanze: sbeccato tutto intorno al bordo; vada pure per lo stile "rustico", ma da un locale di questo livello, dove le preparazioni (dalle quantità piuttosto esigue) e i relativi prezzi, che non sono propriamente da trattoria (com'è giusto che sia) mi aspetterei l'eccellenza. Dulcis in fundo: l'eccessiva salatura di uno degli intingoli che arricchiva il mio piatto, tanto che l'ho fatto garbatamente presente ad una delle addette alla servizio. Non pretendevo ovviamente le scuse dello Chef, ma avrei apprezzato un "ci rincresce molto". Insomma, sarà stata una sfortunata coincidenza, ma uscendo dal locale non ho sentito il desiderio di ritornarci.
$txt_reponse_proprio
Gentile signora, la ringraziamo per la recensione benché non ottima. Se avesse esposto il suo problema in merito alla vicinanza al banco formaggi avremmo fatto l'impossibile per assegnarle un nuovo tavolo. Ci auguriamo di rivederla, Sapremo farci perdonare. 😊 -
Marzio.e5 / 523/08/2022 à 23:48
Ottimo ristorante di cucina ricercata. Da migliorare il senza glutine (appena sufficiente) e dare spazio di più alle materie del territorio. Prezzo medio alto
-
Giulia.i3 / 529/08/2022 à 23:13
Personale molto gentile e garbato ma cena al di sotto delle aspettative. Piatti troppo pesanti e gusti poco bilanciati. Dolce buono e non banale.
-
manuel.a4 / 512/07/2022 à 10:40
Un posto unico, ci andavo prima di scoprire di essere celiaco, ci ho mandato amici e mi confermano che la qualità e l'esperienza non è cambiata. Dicono che fanno anche senza glutine ad Agosto proverò!
-
Lorenzo.i4 / 519/07/2017 à 18:18
Una delle esperienze culinari più interessanti del sud Salento. Una proposta culinaria contemporanea, sia nei sapori, sia nelle tecniche, che strizza l'occhio alla più moderna cucina Europea. Con un forte legame tra tradizione ed innovazione, riuscirà a soddisfare tutti quei palati che sono in cerca di sapori diversi, sicuramente nuovi qui in Salento. Ottima la selezione delle materie prime. Impeccabile il servizio; un equilibrio perfetto tra discrezione ed efficienza. Discreta invece la selezione dei vini a cui mancano delle buone proposte regionali; buone invece le etichette nazionali con giusto qualche accenno alla Francia. Giusto il rapporto qualità prezzo. Bon appétit!
-
Il.o5 / 525/09/2020 à 01:33
Caratteristico ristorante e bar nel centro storico, ho deciso di prendere il menu degustazione a fantasia dello chef e devo dire di essere rimasto molto soddisfatto della scelta, servizio attento e preparato su ciò che stavano servendo spiegando meticolosamente il tutto. Ottimo lavoro e a presto
-
Alessio.i5 / 508/08/2019 à 08:39
Posto perfetto per gli amanti della cucina gourmet, piatti ricercati e fantasiosi. Consigliato il menù degustazione che fa assaggiare tutto senza privarsi di nulla! (Il costo è simile a quello di due portate) All'arrivo fatevi accogliere con un elaboratissimo cocktail ai fichi e rilassatevi a guardare i bellissimi biccheri a forma di pomi. I primi e i secondi sono tutti da assaggiare. Un consiglio? A fine serata trattenetevi li, perché il centro storico è povero di locali, pub e bar
-
Piero.a5 / 525/08/2022 à 14:53
Dopo aver faticato non poco per riuscire a prenotare ho avuto il piacere di cenare in questo ristorante nella bellissima piazza di Ruffano.Personale preparato e cordiale,cibo ottimo,consiglio l'uovo e le mafalde,dolci superlativi,vino eccellente.Il conto e' proporzionale alla ottima qualita' dei prodotti.
-
Viorica.o5 / 513/07/2022 à 00:06
Semplicemente squisito, un esperienza meravigliosa!!!
-
Stefania.i5 / 521/08/2018 à 09:20
Non è un posto per tutti, ma per la giusta clientela è un locale imperdibile. Questo locale quindi non è per chi vuole porzioni da camionista, chi vuole spendere poco, chi vuole prenotare all'ultimo (quest'anno mi sono mossa con due settimane di anticipo!), chi sceglie solo sapori noti. La farmacia dei sani si è sicuramente evoluta negli ultimi anni e personalmente sono molto contenta di questo nuovo menù ancora più unico e sperimentale. L'accoglienza è unica, l'attenzione al cliente altissima. Roberto ha una cortesia estrema che colpisce e stupisce. Può piacere o non piacere, come il barocco: eccessivo forse, di sicuro prezioso e inconfondibile. Su 5 clienti eravamo in due soggetti allergici ed abbiamo avuto tutto l'aiuto ed il supporto possibile (cosa da non dare assolutamente per scontata purtroppo). Anche avere due camerieri alla volta è particolare, così come poter tenere il tavolo per l'intera serata (non fanno doppio servizio). Gli accostamenti di sapori sono insoliti ma fantastici, sicuramente molto decisi e netti. Per esempio il sapore affumicato nella pasta con ricotta affumicata è netto e contrasta deliziosamente col battuto di manzo agrumato. Alcuni dicono che le porzioni sono scarse: dipende! I miei ravioli di carota erano squisiti ma avessi preso solo loro probabilmente sarei rimasta con un certo appetito. Invece altri piatti erano belli sostanziosi quindi, nel dubbio Chiedete Prima! Altra coda per me incomprensibile è il lamentarsi dei prezzi: sono chiaramente scritti nel menù, se avete un certo budget forse vi soddisferà di più provare due primi che primo e antipasto. In ogni caso lamentarsi dopo del conto lo trovo insensato quando basta leggere e fare due somme. I cocktail sono stati una bella novità, gli gnummareddi impeccabili e "stranamente classici" rispetto al resto :) il dessert al nocino era molto buono, la frolla con crema di limoni e rosmarino aveva un sapore di agrumi incredibile, certo molto diverso da quello cui le comuni pasticcerie ci hanno abituati. Non vedo l'ora di provare il nuovo menù e consiglio a tutti di non basarsi sui toni visti on-line ma di fidarsi del buon senso...e prenotare chiamando la mattina e in anticipo!
-
Filippo.e5 / 511/08/2022 à 12:30
Posto davvero molto carino ubicato nella pizza centrale del paese di Ruffano, siamo stati molto bene - personale cordialissimo e spesa ottima. Consigliato
-
Matteo.e5 / 520/01/2020 à 19:20
Servizio Cordiale, efficiente e preparato. Piatti molto ricercati e deliziosi porzioni piu che giuste. Ambiente tranquillo e rilassante. È stata un’esperienza fantastica che ripeterò senz altro. Grazie
-
Fabrizio.'5 / 513/08/2022 à 15:38
Oggi sono stato solo parcheggiato in piazza, ci ho cenato con amici tempo addietro e sono rimasto molto soddisfatto, essendo gli stessi proprietari presumo che sia rimasto un buon posto.
$txt_reponse_proprio
Buongiorno, la informiamo che sta parlando ad alta voce con il suo amico immaginario. -
M..a5 / 512/07/2022 à 12:25
Suggestiva la location. Personale accogliente, gentile ed efficiente. Piatti presentati con cura e molto buoni! Consigliatissimo
-
Patrizia.i5 / 527/07/2022 à 23:56
Ottima cucina, davvero gourmet Personale gentilissimo e disponibile Un posto dove torneremo sicuramente Da provare
-
Antonio.5 / 502/09/2019 à 18:41
Un esperienza fantastica.... Al di sopra delle aspettative... Tutto quello che abbiamo provato ci ha regalato momenti di vera emozione. Grazie al proprietario attento e mai invadente e a tutti i suoi collaboratori un grazie ancora più grande alla sorella chef. Come si fa a pensare di ritornare in Salento e non passare un altra volta da qui.
-
Vincenzo.a5 / 522/08/2019 à 23:10
Viaggio nel gusto alla scoperta di sapori unici. Ingredienti genuini e lavorati con estrema professionalità. Complimenti, ma la stella Michelin dov'è?
-
Carlo..5 / 523/07/2017 à 23:08
Una scoperta davvero unica. Location molto bella, servizio eccellente, personale molto disponibile e sorridente. Abbiamo preso un antipasto misto in due (veramente abbondante), come primo due tipi di ravioli, come secondo involtini e filetto di sgombro, dolce acqua e vino! Prezzo 70 euro circa. Abbinamenti unici nel suo genere. Il rapporto qualità/prezzo è la cosa più sorprendente... SUPER CONSIGLIATO!
-
Ilenia.e5 / 520/10/2019 à 18:43
Impossibile rimanere delusi...piatti originali, accostamenti di sapori insoliti ma gustosi! Personale gentile, preparato e molto attento nei confronti della clientela! Prezzi medio-alti.
-
Marco.r5 / 516/10/2019 à 11:15
Un esperienza fantastica qualità prezzo ottima abbiamo preso la degustazione dove ti permette di assaggiare la maggior parte del menù siamo stati serviti e coccolati dall'inizio alla fine ci ritorneremo sicuramente
-
Alex.i3 / 505/03/2019 à 07:54
Visto il nome (erano anni che aspettavo l’occasione per andarci) mi aspettavo sinceramente qualcosa in più.. Dal punto di vista estetico del locale non mi è piaciuta la scelta del pavimento/strada, in un ambiente unico. Il servizio con più o meno professionalità e gentilezza a seconda di chi capitava. Menù abbastanza scarno, pietanze offerte con una buona presentazione, gusto tutto sommato discreto (ottimi gli gnomareddhi ma con salsa amara, così come il dolce che di dolce aveva ben poco, tutto il resto più o meno accettabile). Diciamo che personalmente reputo che 3 stelle siano giuste (ne avevo date frettolosamente 2), non tanto per la generalità del locale (in giro ovviamente c’è di MOLTO peggio sotto tutti i punti di vista) quanto per le aspettative che mi ero dato. Menzione particolare per il ragazzo che ci ha accolti e congedati (titolare?) gentilissimo e sicuramente da annotare tra gli aspetti positivi della serata.
$txt_reponse_proprio
Ossia? -
Emilio.l5 / 501/11/2018 à 11:19
Ottima accoglienza, ottimi tutti i piatti degustati ed anche il vino. Ottimo rapporto qualità - prezzo. Si gusta un menù da gran gourmet ad un prezzo abbastanza contenuto.
-
Lunarossa.3 / 520/02/2022 à 16:23
Non attrezzati per intolleranze. Avendo avvisato giorni prima abbiamo potuto mangiare dal menu praticamente quello che ha deciso la cameriera, ovvero un antipasto ed un secondo. Pretende di essere gourmet quando di gourmet non c’è nulla, solo i prezzi altissimi alla carta. Il locale è carino e il gin anche. Dopo la risposta del proprietario che non sa accogliere le critiche per un eventuale miglioramento, aggiungerei che anche la maleducazione è uno dei grandi mali del mondo e pare che da voi abbondi.
$txt_reponse_proprio
Da tempo combattiamo le banali parole dell'uomo medio, con la speranza di estirpare questo male mondiale. I suoi pensieri sono davvero insignificanti ma la cosa che più ci angoscia è l'offesa che il suo Nickname, Lunarossa, arreca sia ad una bellissima canzone napoletana che all'imbarcazione a vela che dà lustro all'Italia intera nel mondo. Le sarebbe più consono: Amorino69, MiaoMiao5, Pultroppo 21, Gattinaxx, Terrapiatta05, Latuainvidiaèlamiaforza. #maledetti P.S. accettiamo le critiche fatte di persona e non dietro una tastiera. Una che recensisce con un nickname potrebbe benissimo essersi inventata tutto. Abbiate il coraggio di esprimere le critiche personalmente, altrimenti sembrate vigliacchi senza gloria. #stramaledetti! -
Giulia.a5 / 515/08/2018 à 14:17
Da non perdere! Proprietari gentili ed educati. Locale raffinato situato in una bellissima pizzetta di Ruffano. Menu con poche portate, sia di carne che di pesce. Assolutamente da provare lo spaghettone con la colatura di alici e l’uovo fritto in fonduta. Buona scelta di vini. Prezzo medio 40€ a persona.
-
Simona.o5 / 512/10/2019 à 00:12
ESPERIENZA BELLISSIMA, POSSO DIRE CHE HO FATTO 1200 KM PER TROVARE UN RISTORANTE....CHE DIRE PERFETTO, SERVIZIO IMPECCABILE, GENTILEZZA,PROFESSIONALITÀ, E CORDIALITÀ....INGREDIENTI INDISPENSABILI PER ACCOGLIERE NEL MONDO FATATO DI UNA CUCINA DELICATA CON ABBINAMENTI E ACCOSTAMENTI IMPECCABILI....BRAVI BELLISSIMO E BUONISSIMO.....LO CONSIGLIO VIVAMENTE A CHIUNQUE SI TROVI NEI PARAGGI DEVE ASSOLUTAMENTE PASSARE A PROVARE QUESTA DELIZIOSA CUCINA INTROVABILE....UNICA ....PECCATO CHE POSSO DARE SOLO 5 STELLE SE NE MERITANO DAVVERO DI PIÙ
-
Vincenzo.a5 / 516/08/2018 à 02:50
5 stelle sono poche per questo splendido ristorante. Cucina sublime, ambiente accogliente, personale molto cordiale e disponibile. La chef propone una cucina da ristorante stellato, con piatti curati nel dettaglio e prodotti di primissima qualità.
-
GRAZIA.4 / 529/09/2020 à 19:01
Ristorante particolare e caratteristico, cortesia e servizio raffinato, cibo per gusti sofisticati, prezzi medio alti, cibo ottimo ma fuori dalla portata economica di molti.....
$txt_reponse_proprio
Grazie per averci scelto. I nostri prezzi sono al di sotto del valore della proposta gastronomica, la spesa media è di 33 euro a persona bevande escluse. Se poi ci paragona ad una trattoria o ad una pizzeria è normale riscontrare un costo superiore. Quanto avrebbe voluto spendere, 20 euro a testa? Non si sarebbe stupita di un prezzo così basso? -
enrico.i5 / 504/03/2022 à 23:19
Bellissima e gustosissima esperienza, ambiente che ti cala nella tradizione salentina, piatti che, con ricercatezza, esprimono il territorio. Grande serata con personale simpatico ed educato. Se capitate a Ruffano, da provare!
-
PATRIZIA.E5 / 530/01/2022 à 16:43
Osteria di tutto rispetto piatti raffinati e sfiziosi, personale gentile.
-
pierluigi.e5 / 526/08/2020 à 04:18
Locale bello, curato e pulito. I piatti sono tutti particolari, olto buoni e ben curati. Staff attento al cliente, bravi. Da tornarci ma, purtroppo alla prossima vacanza da queste parti.
-
Monica.i5 / 523/08/2018 à 10:26
Il miglior ristorante del Salento, ha una cucina innovativa, semplice ma ricercata nel gusto, negli abbinamenti, nella scelta delle materie prime. Top l'uovo croccante, il cavallo sgombrato, gli spaghettoni con la colatura di alici di Cetara e la granella di pistacchi. Location molto suggestiva
-
Alessandro.u5 / 524/08/2021 à 16:04
Esaltazione dei sapori+attenzione ai dettagli= apoteosi del gusto! Bravissimi 🤙
-
Silvia.a5 / 525/08/2020 à 09:58
Una bellissima scoperta! Location molto bella perchè ci si siede in piazza con le mura storiche ai lati. Vi segnalo una selezione di vini ottima da menù, io comunque ho preso al calice e veramente buono. Hanno una selezione al calice di champagne e producono loro del gin e l’amaro, che vi consiglio di prendere. Del menù abbiamo preso l’uovo e il cavallo stile vitel tonnè, ottimo e poi siamo andati sulla fettina di cavallo con salsa di limone e emulsione di camomilla e funghi trifolati, e lo sgombro che arriva impanato nel pistacchio con una salsa anche lei veramente buona. Dolce unico, da novelle cousine, ma porzioni abbondanti, consiglio il gelato alla banana con cialde d’orzo e arancia. Il prezzo secondo me è stato onestissimo. Ci tornerei per provare altre cose del menù. 🔥
-
Federico.e5 / 528/05/2022 à 22:24
Splendida esperienza. Gusti raffinatissimi ed estremamente originali. Titolare e personale gentilissimi ed appassionati. Ci tornerei assolutamente!
-
massimo.a5 / 502/08/2022 à 14:45
Ottimo ristorante salentino collocato nella deliziosa cornice di Ruffano. Merita una visita!
-
Maria.o4 / 511/03/2018 à 14:58
Tutto ottimo: bellissimo interno locale, gentilezza, cibi squisiti, un po' caruccio.....consiglio di rifare la facciata esterna....basta anche un po' di verde....
$txt_reponse_proprio
Non compete a noi, il castello non è nostro purtroppo e la sovrintendenza è molto rigida. Grazie per aver apprezzato la nostra cucina. -
Tiziana.u2 / 519/10/2021 à 08:44
Sono tornata in questo locale alcune sere fa e mi dispiace dirlo ma sono rimasta molto delusa. Il menu è stato cambiato e la scelta mi è sembrata davvero molto limitata mentre i prezzi sono lievitati. Purtroppo per mia scelta normalmente non mangio carne di maiale ne di cavallo e avendo già consumato un primo a pranzo volevo evitare di mangiarlo anche la sera. Peccato che sia negli antipasti sia nei secondi, quei pochi previsti dal menu, era prevista proprio quel tipo di carne. Mi sono limitata nella scelta e ho preso il famoso uovo impanato e fritto su letto di cacio, mi dispiace dire che le volte precedenti era decisamente migliore. Se avessi voluto scegliere un primo piatto, sebbene anche li la scelta era limitata, ma credo sia proprio una politica del ristorante prevedere pochi piatti ma buoni, dicevo che se avessi voluto il primo piatto avrei scelto di sicuro gli spaghetti con la colatura di alici che è decisamente il cavallo di battaglia di questo ristorante e su questo nulla da eccepire. Per chi non vuole la carne la terza opzione era lo sgombro ma ahimè se lo mangio la sera faccio poi "la notte di natale ". Ero partita da casa con l' intenzione di prendere la tartare di manzo che la volta precedente non era per niente male ma avendo cambiato il menu ovviamente non c'era più. Pazienza, ho mangiato solo l'uovo. Sul personale del ristorante davvero nulla da dire, sono tutti super gentili e pronti ad ogni richiesta del cliente, ho trovato invece che 4 euro a persona per il coperto è decisamente un pó troppo elevato.
-
Riccardo.e5 / 531/07/2020 à 23:43
Luogo incantevole, cucina spettacolare e sala all'altezza. Tappa obbligata!
-
Mouth.a5 / 528/08/2021 à 01:44
Ad un ristorante non vado mai per mangiare, ma per provare un viaggio nei sapori...obiettivo piu' che raggiunto! Aggiornamento 2022: ogni anno piu' buono e soprattutto ancora piu' attento nei dettagli! Tra qualche anno la stelletta!?
-
Patrizia.a5 / 515/09/2019 à 23:14
Tutto ottimo . ..bellissima serata i proprietari e personale meravigliosi ....Non c è che dire da consigliare a tutti 😋
-
monica.o5 / 513/11/2021 à 19:50
Sono stata sabato 6 npvembre con il mio compagno e i miei cugini , Padroni di casa meravigliosi !! location bellissima. menu e cena da una stella michelin !! ,eravamo in salento per una vacanzina e quando ci ritorno di sicuro vado ancora a mangiare ! Bravissimi tutti ! E' il ristorante che vorrei sotto casa !!
-
Linux.r5 / 523/12/2018 à 22:37
Piccolo paese in provincia di Lecce con circa 10000 abitanti,in cui nel momento della mia visita,ha una festa in piazza e proprio qui mi sono fermato a prendere qualcosa alla farmacia dei sani ,che è un posto tranquillo e dove si mangia bene senza troppe pretese. Se torno a Ruffano ci ripasso di sicuro,e vi consiglio di andarci Saluti !
-
Diego.o4 / 504/09/2018 à 13:25
Cavallo con porri e letto di parmigiano... Strepitoso. Tutto molto particolare e buonissimo a mio avviso, meno apprezzato dai famigliari altrimenti per me erano 5 stelle!
-
Lanfranco.i3 / 529/08/2021 à 23:33
Siamo a stati a cena, posto carino e ben curato; servizio valido assicurato da personale attento e in buon numero rispetto ai commensali. Il cibo è stato buono ma non particolarmente ricercato come ci si può aspettare da un posto del genere e soprattutto per i prezzi che applica. Magari qualche grammo di cibo in più non guasterebbe e giustificherebbe ancora meglio il costo della pietanza. Non so se ci sono regole precise in merito, ma quando ordino un calice di vino gradirei che mi venisse servito al tavolo e non mi arrivasse il bicchiere già bello pronto.
-
Paolo.a5 / 514/08/2021 à 15:32
Già avere un ristorante nel Salento che abbia le prenotazioni online è tutto dire. Tutto splendido, dalla prenotazione all'accoglienza. Cucina moderna, straordinaria, bella. Servizio impeccabile. Siamo stati accompagnati anche nel liquorificio, bellissima esperienza! La michelin. è troppo vecchia per loro, ne sentiremo presto parlare più di quanto già se ne parli! BRAVI!
-
Samuele.5 / 519/09/2021 à 15:37
Difficile descrivere a parole la serata magnificamente perfetta che abbiamo passato alla Farmacia dei Sani. Già la cornice affascinante della Piazza di Ruffano, splendidamente ferma nel tempo, riesce a trasportarti in un'altra dimensione. Ci pensano poi i ragazzi, disponibilissimi e preparati a coccolarti per tutta la serata! Abbiamo preso il menù degustazione da 5 portate, che ci ha veramente lasciati sbalorditi, ha oltrepassato le nostre aspettative! Menzione di merito per gli Spaghetti con la colatura d'alici e la Guancia di Manzo, ingredienti sapientemente usati nel rispetto anche della tradizione Salentina. Da provare anche il loro "Negroni" e Gin, molto particolari. Ci manca solo la stella. Complimenti a tutti! 😊
-
Paola.a4 / 531/08/2017 à 11:08
Spaghetti alla colatura di alici: da urlo. Non ho fatto in tempo a fotografarli, perché troppo buoni. Notevole anche li sgombro su salsa di mandorle. Bella la location e servizio ottimo. Forse abbiamo sbagliato a prendere il menu degustazione - seguendo le indicazioni di tanti:alcune porzioni sono veramente minime, come il tortelli di melanzana e menta. Una bella cena comunque, ma non 'wow' come mi aspettavo a leggere le recensioni.
-
Cosimo.i5 / 505/08/2021 à 22:55
Sono stato questa sera con la mia ragazza e abbiamo preso entrambi il menù degustazione ed era tutto veramente buonissimo! Dall'uovo fritto, ai primi, lo stracotto e infine il dolce SUPERLATIVO! Unico neo, se vogliamo trovarlo, è l'entree che è considerato parte delle 7 portate ma che potrebbe essere tranquillamente eliminato dalla degustazione e fatto passare come "offerto" Per il resto come detto prima superlativo!
-
Massimiliano.e5 / 506/07/2022 à 22:05
quando due fratelli creano capolavori ~ Roberto e Valentina sono l'Italia Gastronomica irreplicabile
-
Marta.a4 / 514/08/2021 à 16:04
Ottima location che si distingue dalle classiche proposte tradizionali pugliesi. Cucina raffinata e ricercata con prodotti buoni e freschi. Da provare anche il liquorificio e i cocktail proposti. Struttura giovane posizionata in centro a Ruffano, piccolo paese caratteristico bellissimo da visitare. Necessaria prenotazione ma ne vale la pena!!
-
Renzo.a5 / 502/06/2018 à 21:54
Paese in festa in 27/maggio con “cortili aperti, farmacia dei sani è un luogo di ritrovo molto conosciuto, ed il paese ha un centro storico formidabile
-
Matteo.i4 / 520/06/2018 à 07:20
Locale molto carino, personale preparato, piatti buoni e presentati bene, prezzi un po' alti
-
Giorgio.i5 / 528/05/2022 à 23:05
Spaziale
-
Stefano.t5 / 525/08/2021 à 20:21
In effetti non abbiamo mangiato al ristorante, ci siamo limitati a gustare due ottimi "intrugli alcoolici" presso la Farmacia dei Contenti, il locale dei fratelli dedicato al pre e al post cena. L'ambiente è semplicemente splendido, un angolo di Salento antico, esaltato da alcuni tocchi di design. Notevole il gin alle alghe autoprodotto, il gin tonic è stato semplicemente il più buono che abbia mai bevuto. Una chicca aggiuntiva è il gotto esplosivo pangalattico, semplicemente una sinfonia di sapori indescrivibile.
-
Alberto.e5 / 521/08/2017 à 00:11
La differenza tra cucina ed arte culinaria! Questa è la Farmacia dei Sani. Sperimentazione e ricerca con un occhio sempre ai sapori della tradizione. Una esperienza non solo per il gusto ma manche per l'olfatto e la vista. Se venire in Salento non potete non provarla.
-
Fabio.5 / 531/08/2022 à 18:10
Eccellente, tre fratelli eccezionali, ottima qualità e rapporto qualità prezzo.p
-
Alessandro.'5 / 521/08/2020 à 11:52
Esperienza incredibile. Sapori mai sentiti. Prenotare e andare assolutamente
-
anna.e5 / 509/06/2021 à 16:05
Ristorante super. Gentilezza, cortesia ed accoglienza impeccabile. Servizio davvero straordinario difficile da trovare in altri ristoranti. Esplosioni di gusti davvero intensi partendo dalla cocktail list ai dessert. Se capitate in zona fermatevi alla Farmacia dei Sani anche solo per un drink o per un dolce ed ordinate il dolce con il mais. Non ve ne pentirete.
-
Caterina.l5 / 529/08/2021 à 11:04
Che bello che esista una realtà così! Bravissimi ragazzi (tutti) e bravissima Valentina! Un posto in cui tornarci per tutto: per la creatività e la cura dei dettagli in ogni piatto, per l'atmosfera della piazza all'esterno se hai la fortuna di cenare all'aperto, per i loro cocktail sorprendenti, per l'umanità di tuttu i ragazzi del locale che ti fanno sentire subito tra amici... Complimenti☺️
-
ELENA.R5 / 527/06/2022 à 15:13
Spettacolare la cura dei piatti, gentilissimi tutti i camerieri. Grande accoglienza
-
Maury.u1 / 525/07/2021 à 20:43
Delusione assoluta! Dopo una prenotazione fatta con 15 gg di anticipo, arrivati sul posto ci sentiamo un “sì ma le è arrivata la mail di conferma?! Me la faccia vedere!”. In effetti a quanto pare, nonostante fossero richiesti tutti i dati compresa la carta di credito, ciò non era considerato sufficiente. Il voto negativo non è certo sul cibo che non abbiamo consumato ma per la sufficienza e l’arroganza con cui il personale ha messo in discussione l’avvenuta prenotazione, o almeno il tentativo di farla!…pazienza, siamo andati altrove!
$txt_reponse_proprio
Dispiace che lei non abbia completato la prenotazione nel modo corretto, ma prendersela con noi per un suo errore ci sembra scorretto, così come lo sarebbe stato farla sedere ad un tavolo correttamente prenotato da altri. -
alessio.o5 / 523/06/2022 à 16:35
Se si vuol mangiare bene, questo è il posto giusto
-
Matteo.e5 / 518/12/2021 à 12:09
5anni fa ero a Torremozza in vacanza,e incuriosito dalla trasmissione 4 ristoranti,prenoto una cena perché non distante da dove alloggiavo,bene in 2 settimane di ferie ho mangiato 2 volte in questo ristorante!!!....ho detto tutto! Piatti buoni e servizio cordiale e preparato.Spettacolare l'anarchia di cioccolato creata dalla chef
-
Rossella.a5 / 516/07/2018 à 22:38
Ottima cena, locale molto bello, servizio di qualità.
-
fabiano.5 / 523/09/2020 à 11:38
Location bellissima in un centro storico altrettanto affascinante. Cura dei dettagli, arredamento ricercato, ambiente rilassante. I menù degustativi con 6 portate più dolce, tutte ottimi, accostamenti eccellenti. Personale qualificato e professionale. Ovviamente non si va in questi posti per abbuffarsi ma per degustare, bisogna esserne consapevoli prima e comunque siamo usciti sazi. Prezzo onesto per la qualità dei prodotti e del servizio. Ci ritornerò per assaggiare altri piatti. Complimenti
-
Kathly.e5 / 507/08/2020 à 13:53
Siamo tornati dopo qualche anno alla Farmacia dei Sani e siamo stati piacevolmente colpiti dalla cucina, complimenti alla chef! E complimenti anche per il gin tonic, veramente eccezionale. Tant'è che la sera stessa della prima cena abbiamo prenotato una seconda volta per provare il menù a mano libera 'va pensiero su l'ali dorate'. Servizio veloce e quasi impeccabile, vorrei solo lasciare qualche piccolo appunto: 1. Bellissimi i piatti, purtroppo nelle diverse portate ne ho notati alcuni leggermente sbeccati. Per la tipologia di locale consiglierei maggiore attenzione al riguardo. 2. Il menu a mano libera non ci è stato spiegato correttamente/esaustivamente, o forse non abbiamo capito noi. Ci era stato detto che era un menu a sorpresa, e siamo stati portati a pensare che fossero piatti fuori menù; in realtà è una degustazione dei piatti già presenti alla carta. Se lo avessimo saputo probabilmente avremmo ordinato solo alcuni piatti che non abbiamo assaggiato la prima volta, durante la degustazione abbiamo riassaggiato (sebbene molto volentieri) piatti già provati. 3. Servizio a tratti un pochino lento,penso soprattutto quando sia l'esterno che l'interno sono pieni. Spero che questa recensione sia ulteriore fonte di spunto per migliorare. Complimenti e continuate così!
-
Vanessa.a5 / 518/10/2018 à 00:38
La suggestiva location del locale (una vecchia farmacia, hanno mantenuto il banco vendita) ti permette di gustare in perfetta comodità i cocktail creati dalle mani esperte di Giampiero che ogni volta sorprende le papille gustative con abbinamenti tutti da gustare!
-
Federica.e5 / 520/08/2020 à 07:15
Piatti raffinati, preparazioni elaborate e servizio impeccabile.
-
Roberto.t5 / 529/08/2020 à 00:05
Magnifico ristorante Un uovo croccante strepitoso e un soaghettone al dente colatura di alici e granella di pistacchio al limone candito da sbattere a terra! Il raviolo forse troppo formaggio, lo sgombro interessante ma il cavallo davvero ottimo e bello l'abbinamento tonnato al gombro e capperi fritti. I dolci coraggiosi ma un audacia gustosa come il resto del menu. I negroni invecchiati nelle anfore devo dire abbinati purtroppo con il Martini che non è a livello della metodica geniale e romantica intrapresa dal locale per i Negroni e per il gin tonic. Personale assolutamente magnifico. L'amaro locale davvero perfettamente bilanciato! Le fiammelle e i manichini verdi all'esterno non c'entrano molto con la stupenda piazza storica ma magari è una scelta temporanea per i tavoli in esterna col covid. Consigliatissimo
-
ugo.r5 / 515/09/2021 à 23:17
Superlativo come da tradizione. Ma stasera si sono superati: trovandoci un tavolo pur essendoci presentati senza prenotazione e superando un blackout che ha spento le luci in tutto il paesino...!!! Bravissimi!
-
Dino.a1 / 526/12/2019 à 18:12
Dalla risposta alla mia recensione, mio malgrado si evince l'assoluta estraneità a ciò che si ascrive d'esser chiamata eccellenza della ristorazione gastronomia e dell'accoglienza Salentina. La risposta, non è stata: "cercheremo di migliorare quanto da Lei evidenziato, ma Le facciamo presente che forse sta sbagliando in qualcosa……….", ma è: "tu sei diverso, cerca di stare lontano da noi, perché noi siamo sicuramente migliori di te"; Le posso assolutamente garantire che le distanze tra di noi saranno con piacere molto grandi e stia tranquillo che non raccomanderò più nessun altro a venire a trovarvi, a meno che non lo farà di sua spontanea volontà. Raccomandare con assoluto piacere il vostro locale era mia prassi da circa 5 anni ogni stagione, essendo io titolare di una delle più rinomate strutture ricettive estive del basso Salento. Ultima annotazione che mi ero risparmiato di porre in evidenza con la mia in calce; le carinissime lastre di ceramica sulle quali, con assoluto e delizioso senso della mise en place più raffinata, utilizzate per adagiare le posate dei Vostri commensali, raccomandate il personale, indubbiamente attento e cortesissimo, di pulirle con la massima cura ed attenzione; sulla mia era presente, già precedentemente che iniziassi a gustare la prima portata, una piccola scoria di cibo, sicuramente pregresso di un passato utilizzo. Attenzione ed eccellenza sempre con ogni ospite, ogni giorno ed ora della settimana. Cortesissimo. 1) Ero partito con l’entusiasmo di trascorrere un esperienza culinaria che lasciasse il segno, con la speranza di poter trovare l’eccellenza della tradizione salentina, rivista in una chiave di modernità, anche perché il nome del ristorante sembrava fosse una garanzia. Mio malgrado ho trovato un menù alquanto scarno, privo di una giusta ed equilibrata scelta per poter soddisfare tutti i gusti, molto colorito nelle parole descrittive delle pietanze, ma che nella sostanza lasciava solo spazio a cibi poco nobili e non di alto livello, i primi erano strutturati su base di baccalà o alici e cipolle. Gli antipasti, sola degustazione di formaggi, per chi non potesse o volesse gustare i latticini nessuna scelta, il resto carciofo abbrustolito al forno, anzi bruciato, piatto mandato indietro, uovo panato o tartare di manzo (macinato di carne cruda con sapore anonimo) circa 100 grammi, accostato ad una salsa di qualcosa, altri antipasti su base di patate e cipolle. Come primo ho preso dei ravioli con cuore di baccalà.......con salsa di formaggio e nduja, 3 ravioli, basso grado di digeribilità. Esperienza che lascia l’amaro in bocca. Prezzi alti non corrispondono al livello delle portate.
$txt_reponse_proprio
Eccellente Dino, ci dispiace dover leggere le sue accuse proprio perché provengono da un addetto ai lavori. Avendo anche lei una struttura ricettiva saprà bene che gli inconvenienti sono dietro l’angolo e che nessuno può dichiararsene immune. Ciò non toglie però che non tolleriamo romanzine via internet perché denotano mancanza di rispetto e di coraggio e, per certi versi, vigliaccheria giacchè avrebbe potuto farlo di persona. E ci meravigliamo ancora di più perché anche lei sarà vittima di recensioni negative postume sulle quali non può effettuare controlli in quanto scritte dopo molto tempo dalla visita (lei l’ha scritta in piena pandemia quando ormai siamo chiusi da mesi). Voleva la nostra ammissione di responsabilità per soddisfare il suo senso di superiorità? Ci sono strutture più indicate a cui rivolgersi che sapranno risolvere e soddisfare le sue smanie. Siamo solo un ristorante e cuciniamo con passione per tantissimi clienti che ci apprezzano, consapevoli di non poter piacere a tutti e di non essere perfetti. D’altronde pare che l’umanità ne abbia conosciuto uno di perfetto, mettendolo in croce a 33 anni. Si penta! -
Mauro.a4 / 508/08/2020 à 19:44
Locale fresco di idee, svelto, capace e ben gestito. Cucina che richiama la tradizionale ma che antepone finalmente un po' di bella fantasia e gusto nel rinnovarla. Ambiente gradevole, con una buona vocazione non solo rivolta verso la cucina ma anche verso gli alcolici (curiosità un Negroni affinato in anfora per 6 mesi, oppure un gin di loro produzione). Carta dei vini interessante e abbastanza originale, che strizza un occhio alla champagne. Conto oltre la media dei posti in zona ma adeguato rispetto a ciò che viene proposto.
-
Carmelina.o1 / 518/02/2018 à 19:20
Vuol essere un ristorante gourmet Ma secondo me ha tanto da imparare, 🤣tavoli senza tovaglia e neppure una tovaglietta di carta, piatti rustici in terracotta e pure scheggiati,di gourmet hanno solo le pietanze e il cambio di posate x ogni piatto che ti portano, X il vino c'era il calice ,x l'acqua un bicchiere da cucina normale, Gentilezza tanta 🤔ma x quello che si mangia il prezzo è tantissimo tenendo presente che si pagano il coperto che non esiste , Menu degustazione euro 35x persona una delusione unica
$txt_reponse_proprio
Signora lei non conosce la parola rispetto, né per chi lavora e si impegna giornalmente né per se stessa. Provi a guardarsi allo specchio -
Lello.r5 / 516/09/2020 à 09:54
Che dire? Farmacia dei Sani conferma nel tempo l'attenzione e la cura della scelta delle materie prime grazie all'attenta ricerca dello chef Valentina. Non è la prima volta che sono ospite qui. Il servizio è efficiente (cameriere cordiali e attente alle esigenze dei commensali: dinanzi ad una intolleranza al lattosio, lodevoli le alternative del piatto senza perdere in gusto e forma). Il menù é un viaggio tra tradizione e innovazione, la cantina vanta ottimi suggerimenti. La location è oltremodo suggestiva e ben si coniuga con le proposte di una cucina avanguardista ma salda nella tradizione. I masterpieces di Farmacia che non si possono non degustare sono tanti: il mitico uovo o la colatura di alici, i secondi da 10 e lode per chiudere a pieno titolo con i dolci (un trittico raffinatissimo) . Rapporto qualità prezzo equilibrato ed onesto. Meritano davvero. Ci tornerò volentieri per degustare altre proposte dello chef che da autoditatta, con passione ricerca e dedizione, è riuscita a ritagliarsi uno spazio d'azione destinato a crescere sempre e a meravigliare. Quando passione e dedizione si concretano nella costante ricerca dell'equilibrio perfetto puntando dritto all'emozione. In bocca al lupo Farmacia dei Sani. Ad maiora semper !!!
Aggiungi una recensione
Indirizzo :- Piazza del Popolo, 14 73049 Ruffano
- farmaciadeisani.eu
Orari di apertura :
Lunedì | Chiuso | |
---|---|---|
Martedì | 19:30–23 | |
Mercoledì | 19:30–23 | |
Giovedì | 19:30–23:30 | |
Venerdì | 19:30–23 | |
Sabato | 19:30–23 | |
Domenica | 12–15 |
Gli altri ristoranti
-
Trattoria Sant'Elia
(99 Opinione del cliente)La location è carina, tra pietra vista e gli ulivi ma ahimè: 60 minuti per un tavolo da 2 (walk-in di giovedì) quando molti tavoli erano liberi non sparecchiati. Altri 45 minuti per il primo poi arrivato sbagliato. Ho avuto l'impressione che la maitre fosse lì dentro l'unica veramente professionale, per lei 5*****. Non puoi comunicare al Comì dello sbaglio e quello se ne va dicendo che è quello che ho ordinato. Lo dici al camiere, dice che se ne occupa e se na va senza prendere via il piatto, il terzo arriva e chiede se va tutto bene e mi conferma che la comanda era giusta, il piatto sempre lì. Arriva la maitre si scusa, porta via il piatto e in 5 minuti arriva quello giusto. Così si lavora. La pasta comunque non è fatta in casa, il ragù non sapeva di molto, avrà usato carne leggera senza pancetta o salsiccia. Ok. Secondo (altri 30'): 2 filetti di tonno cotti entrambi diversamente senza richiesta, uno "rare" buono, il mio cottissimo. Il tutto in 3 ore. Stanchissimi....
-
La Friggitoria
(56 Opinione del cliente)(Traduzione di Google) Molto buona (Originale) Very good...
-
Trattoria Salvatore
(73 Opinione del cliente)(Traduzione di Google) Servizio molto cordiale, molto veloce, la pizza è buona! Grazie :) (Originale) Muy amables, servicio muy rápido, la pizza está buena! Gracias :)...
-
-
Ristorante 900
(79 Opinione del cliente)(Traduzione di Google) Bel posto e buon cibo (Originale) Nice place and good food...
-
L'altro Chef - Alla Risacca - Otranto
(100 Opinione del cliente)Ottima esperienza fuori dal caos del centro , ristorante tranquilla con una bella vista sul castello , cibo nel complesso buono ed ottima qualità prezzo...